2023嘉義東石烤鮮蚵美食推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

98年10月11日環湖馬拉松交通管制 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-10-09 南投縣政府警察局集集分局　公告發文日期：中華民國98年10月7日發文字號：投集警交字第0980011446號附件：主旨：公告本轄日月潭地區於98年10月11日舉辦「2009國際扶輪台灣日月潭環湖馬拉松競賽」，活動期間主要道路實施交通管制。依據：道路交通管理處罰條例第5條。公告事項：一、單線雙向通行管制時間、路段：（一）時間：98年10月11日上午6時至12時。（二）路段：1.台21線62.6K（中山路、中興路口）至台21線65K之路段，請遵照警方之引導通行。2.台21線68.9K（頭社派出所前）至台21線69.3K之路段，請遵照警方之引導通行。二、調撥車道管制時間、路段：（一）時間：98年10月11日上午6時至13時止。（二）路段：1.台21線65K至68.9K（頭社派出所前）之路段。2.台21線69.3K至台21線75.2K之路段。3.以上路段由水里往日月潭方向調撥2車道供馬拉松選手使用；由日月潭往水里方向各調撥1車道供車輛雙向通行。三、禁止路邊停車時間、路段：（一）時間：98年10月11日上午5時至13時止。（二）路段：台21線與21甲線九龍路口（中山路、中正路口）至台21線公路62K+600之路段。四、開放路邊停車時間、路段：（一）時間：98年10月11日上午5時至13時止。（二）路段：台21線九龍路口往魚池方向四線道外側車道。五、禁止車輛進入時間、地點：（一）時間：98年10月11日上午5時至13時止。（二）地點：中山路、中興路口。

旅遊新聞02

玩樂鹿港，暢遊更自在 新聞來源：彰化縣政府／2010-10-22 為使民眾能輕鬆盡興暢遊鹿港並解決假日鹿港地區交通壅塞的問題，彰化縣政府於今年6月25日開辦了「鹿港免費環鎮接駁巴士」，並獲得多數民眾的好評及肯定，而為增進使用效益，縣府更於8月中旬推出「鹿港環鎮免費接駁車預約機制」，推出後反應熱烈，對於加強推動鹿港地區觀光已有相當之成效。 而為了順應遊客及當地居民的需求，彰化縣政府委託鹿港鎮公所規劃以原路線為基礎，略做局部調整之運行路線，調整之內容如下： 1.增設「桂花巷藝文村」站。配合該站增設，接駁車路線調整為「復興南路-文開路-公園一路-公園三路-復興南路」。 2.摸乳巷站、龍山寺站站牌位置遷移至摸乳巷入口和龍山寺門口，以便利民眾遊覽景點。配合此兩站遷移，接駁車路線調整為「復興南路-三民路-龍山街-復興南路」。 3.「復興路-鹿東路-中正路-勞工教育學苑站」路線改為「復興路-北區遊客服務中心站-建國路-勞工教育學苑站」路線。班車在前往彰濱三大博物館之前再進入北區遊客服務中心，搭車民眾可選擇直接前往彰濱三大博物館或下車改搭其他班車繼續遊歷鹿港市區各景點。 以上調整自即日起開始實施，彰化縣政府竭誠歡迎全國各地民眾能親臨鹿港，搭乘免費接駁巴士感受鹿港的人文、古蹟、工藝還有美食，保證讓您不虛此行！新版行駛路線地圖及班次時刻表，可上彰化縣政府旅遊資訊網查詢。

旅遊新聞03

「塔塔加星空LIVE音樂饗宴」邀請您進入星（心）世界 新聞來源：玉山國家公園／2011-07-12 在現代忙碌、喧擾、繁雜的生活中，您有多久沒有好好傾聽自己內在的聲音？在夜深人靜的時刻，您是否忘了如何和自己獨處的感覺？推開窗，您厭倦了都市夜晚虛假的閃爍霓虹嗎？玉山國家公園管理處邀請您與小提琴與鋼琴的音符，共同飛翔在晶瑩剔透的玉山銀河之上。玉山國家公園管理處（以下簡稱玉管處）邀請「星星小飛俠」陳培堃(PK)與大學音樂系師生於塔塔加遊客中心引領大家進入星（心）空的世界。在悠揚樂聲與玉山亮麗的星空陪伴之下，讓你感受不同的塔塔加與體驗探索您的內心深處。活動日期訂於7月23日、8月20日（並視天候及路況做日期調整），晚上8時至9時，共2梯次，於塔塔加遊客中心舉辦「塔塔加星空LIVE音樂饗宴」。歡迎有興趣的民眾，屆時自行至塔塔加遊客中心免費參加。詳細活動內容請洽玉管處網址http://www.ysnp.gov.tw活動快訊內容，或塔塔加遊客中心洽詢049-2702200（如有異動將另行於網站公告周知）。