照顧小嬰兒真的是一件非常不容易的事情，尤其像我這個新手媽媽，懷孕期間都在準備小朋友出生後的東西，說真的，要準備的東西真的有夠多!!!!從尿布跟奶粉挑選，到後面嬰兒用品，真的要花很多時間蒐集資料

然後拉著先生去實體店面比較，尤其是小嬰兒穿的衣服之類的，如果觸感不好，一定會被我打槍，畢竟小朋友肌膚那麼細嫩，如果因為衣服不舒適，天天放聲大哭，我應該會暈倒，所以材料的選擇一定是我考量的重點。

但是在小朋友即將出生前兩個月，我居然忽略的一項物品就是包巾，所謂的包巾就是小嬰兒在醫院時，護理師把他包得像蛹似的東西，就這個產品我完全忘記要準備了，因為小朋友抱回家後，這一條包巾就是讓他不亂抓不亂動的好物，只要有包巾，嬰兒就可以睡過夜啦。

我先來說說包巾的用處，這些資料要找齊真不簡單，提供給新手爸媽參考

01一、包巾的作用

1.模仿子宮環境的安全感

嬰兒剛來到世界上，無法接受與解讀外來世界帶來的刺激，總會顯得不安煩躁與苦惱。包巾是一種能模仿子宮環境的物品。一條柔軟輕盈的包巾包覆著嬰兒，尤其當媽媽把孩子抱在懷裡，中間沒有隔膜，讓嬰兒緊貼母親的懷抱

聽著母親的心跳聲，仿佛回到了母親的子宮一樣，舒適溫暖。嬰兒時期的安全感建立是將來孩子邁出探索之步的基本條件。

2.日常生活育兒必備

包巾除了能給嬰兒足夠的安全感，在母親使用的過程中也帶來了極大的便利。使用嬰兒包巾包覆寶寶的身體，將雙手裹住在包巾裡，可減少寶寶驚嚇反射的問題，幫助寶貝睡得更香甜和安穩！

當然媽媽也能趁機得到很好的休息。另一方面，包巾不同款式有不同使用方式，採用「拉鍊式」的設計，既不會太過緊繃，也不容易鬆脫，而且相較之下比包覆型包巾更加簡單操作，就連新手爸爸也能輕鬆上手！

02二、包巾如何選

1.厚薄

包巾不只適用於冬天，夏天也是可以用上的。包巾的厚度，可根據不同季節而選擇。在夏天，一般選取單層面紗或者雙層面紗，防止寶寶被捂太多，出汗過多缺水，出現痱子甚至過熱哭鬧不眠。

而秋冬季節，就可以選擇三層以上的包巾，在寒冷的氣溫中給予嬰兒舒適的溫度，以免受冷。所以，在不同季節中，包巾的選擇也是有著講究，只有正確選擇才能呵護好寶寶。

2. 材質

包巾的特點是給嬰兒提供模仿嬰兒在子宮中的環境，增強寶寶的安全感。所以在選擇包巾的時候，材質也是關鍵。嬰兒的皮膚就如雞蛋般細膩、光滑、敏感。

因此父母在挑選包巾的時候，應多注重材質，而不是昂貴品牌、價格、款式等，尤其更不能使用螢光劑與甲醇，才能保護嬰兒的嬌嫩肌膚。

其中，有機棉是個不錯的原材料選擇。其特點觸感柔軟，極強的透氣性，吸水快，不粘皮膚，也不易產生靜電。非常適合嬰兒的肌膚，可以有效預防嬰兒濕疹的發病率。

3.摸起來要舒適

寶寶使用的每一樣物品都不容忽視。只有優選精選才能給寶寶良好的生長環境。尤其寶寶成長歷程亦是如此，這段不可逆轉的時光，包巾會陪伴小朋友好幾個月甚至一年的時間，是不可缺少的物品。

4. 尺寸

每個孩子的身體體重不同，成長速度也大不相同，若包巾太緊會讓寶寶有壓迫感不舒服，也可能影響骨骼的發展，而若包巾太鬆，寶寶則可能輕易鬆脫，要是不小心覆蓋口鼻將有窒息危險，不可不慎！因此建議選擇包巾時也要考量尺寸大小與適用度，確保寶寶用得安心媽媽放心。

我自己上網搜尋後，看到KUKU酷咕鴨這個品牌的包巾相關資料，尤其很多美妝藥局通路都可以輕鬆買到，真的很便利，我過去認為，包巾這個產品，使用上會很麻煩，可能要對折還是翻來翻去才能把小嬰兒包緊

對於我跟我先生來說，太多步驟的產品，真的會失去耐心，所以最好的就是一件到底，只要可以黏緊，小朋友有基本活動的範圍，這樣就可以(我的要求真低XD)

後來我到KUKU酷咕鴨相關購物網站上，看到他們家主打「懶人包巾」，我一看到懶人二字，眼睛都亮了，所以就用心的看一下他們家的產品。

他們家的包巾真的非常傻瓜，而且兼具變形功能，一件抵三件，實在是設想太周到了，不然小朋友成長到一個階段就會爬來爬去，如果要額外買其他衣服，也是一筆不小的開銷啊~~~

只要把小嬰兒放進去就好，這也真的夠簡單了

尤其帶小朋友出門，遇到換尿布的時機，那就是考驗爸媽眼明手快的技巧了

以前我去朋友家裡，看到朋友幫小孩子換尿布，簡直就是一場大戰，光是拆掉那種傳統式包巾，就花一堆時間，就像剝洋蔥一層一層一層的剝開，換好尿布後，再一層一層包回去，這也太累了吧!!!

KUKU酷咕鴨的「懶人包巾」完全克服這個缺點，換尿布只要打開底部，換好尿布再套回去，就完成了，「懶人包巾」當之無愧啊!!!!

我覺得好的嬰兒產品就是要考慮到爸媽的便利性，同時要兼顧小朋友的階段使用性

無論是夜間翻身或是日間活動，一件到底，的確幫我了大忙。

而且「懶人包巾」背部有洞洞設計，非常透氣，這樣也可以避免小朋友起疹子

畢竟我看過朋友的小孩，一流汗發癢就哭，要一直替換衣服也真的非常麻煩

所以包巾選可以散熱的設計，就可以用得非常久。

我們都知道寶寶從生下來就離不開包巾的呵護和陪伴，保暖、吸濕、柔軟親膚，和易洗易乾都是我挑選的重點，KUKU酷咕鴨這個品牌真的很大推~~

官網還有很多樣式可以挑選，像我就非常喜歡簡單俐落的配色，KUKU酷咕鴨的產品不會有大紅大紫那種很俗氣顏色，看起來也很舒服，就像下面我從官網上找的這幾款，我覺得顏色都不錯。

除了上面推薦的產品外，酷咕鴨的網站還有很多不同的分類，爸爸媽媽們都可以一站式買到全部的嬰兒用品，我覺得這樣最方便了。

而且網站不定時都會提供很多優惠方案與優惠商品，幫爸媽們省荷包，真是佛心來著啊

如果想了解更多酷咕鴨的訊息，可以到官網上或是臉書諮詢他們的客服人員喔

嘉義寶寶純棉包巾評比作為新生寶寶第一件新衣的繈褓包巾，在選擇時一定要用心，好的包巾就像媽媽的懷抱般可減少寶寶驚跳，成為寶寶睡眠的好幫手！

其實很多新生寶寶在睡覺時都會出現四肢、身體無意識抖動的現象，而這種普遍存在的現象往往容易讓寶寶從睡眠中驚醒。

高雄新生兒防驚嚇舒眠包巾比較推薦這是寶寶對外界進行自我保護的正常反應，一般在3個月後就會逐漸消失。不過，奶爸建議各位寶媽們在寶寶出生時為其準備繈褓包巾，因為給寶寶使用包巾可以有效減少驚跳現象，這樣就能讓寶寶擁有高品質的睡眠啦！

包巾和包被的區別 桃園新生兒懶人包巾夏天比較推薦

包被是厚的，包巾是薄一些的。寶寶是十月生，包被可以裹著給寶寶保暖的。光穿衣服不夠的，因為寶寶還小所以穿太多衣服會不方便，有了包被還可以當寶寶的小被子蓋。包巾就沒有關係了，太薄了，只要有浴巾就可以了。

剛剛出生的寶寶應該注意什麼 臺南寶寶包巾冬天推薦dcard

小寶寶出生後的要注意的問題： 臺南嬰兒防踢睡袋推薦ptt

1、保暖，嬰兒最易受寒感冒。房間溫度、濕度都要適當。且要一定的通風，千萬別讓小寶寶著涼了。

2、餵養，新生兒消化功能差，母乳是最理想的食物，要堅持母乳餵養。若無母乳餵養，可用嬰兒配方奶粉。新生

新竹新生兒襁褓舒眠包巾品牌推薦兒抵抗力差，容易受到感染，因此，儘量減少親戚、朋友探望，護理新生兒前應用肥皂洗手，洗乾淨手對預防新生兒感染十分重要。家裡患有感冒或各種傳染病的人更不要接觸新生兒。

包巾和包被的區別是什麼？面對這一問題小編認為其實就是布料薄厚的問題，如果是夏天那就可以給寶寶用包巾，如果是冬天的話就可以給寶寶用包被。 彰化新生兒有機棉包巾怎麼選

人總是在前行的道路上自顧自地趕路，從而忽略了身邊親人的愛。 我常常黑著天便出門，黑著天才回家。繁忙的學習生活使我無心去顧及其他，包括父母的一舉一動。那日，作業任務依舊繁重，更有幾道難題讓我心中煩悶。這時母親推開門，端來一杯熱水，我頭也沒抬就不耐煩地對母親擺擺手，還嚷嚷著：“趕緊出去，出去！”母親見狀便快步走開，一句話也沒說。誰曾想，過了一會兒，她又推開門來，端來了一盤水果，這下我徹底像是被點燃的烈火，“出去出去。”我怒氣沖沖地把母親推出門外，并“砰”地將門關上。 我不知自己是在生母親的氣，還是在生自己的氣。 第二天，天不亮我照常走出家門。也許是起得早了，也許是心中有一片烏云，總感覺周圍一片漆黑，寒風瑟瑟。我想到了學校，心情可能會好一些，可當我入座之后，卻異常饑餓。通常我在家里吃早飯，可今天，我竟因為賭氣沒有吃早飯。我有些后悔，但依舊想撐過一個上午。第一節課，我感覺到胃里空空的，肚子咕咕亂叫，胃部痙攣。下課后，同學們紛紛拿出早飯來吃，我一陣羨慕，舔舔嘴唇。第二節課、第三節課過去，我實在是饑餓難耐，像是有東西在灼燒著胃一般。好不容易挨到第四節課，當我拉開書包側拉鏈取練習本時，一個用塑料包裝紙包著的面包掉落了出來！我愣住了，眼睛發酸，淚水在眼眶中打轉轉。一定是母親把面包裝在書包里的。我之所以敢如此斷定，是因為我太了解她了，她是愛我的，無論發生什么事，她總是愛著我。我迫不及待地撕開包裝紙，三下五除二將面包吃下，毫不夸張地說，這是我有生以來吃過的最好吃的面包。 那天下午似乎很長很長，終于等到放學，我急切地收拾書包奔回家，一進家門，母親已做好一桌熱氣騰騰的飯菜。 >>>更多美文：心情日志

2020十一月珍重，十二月安好 2020-11-30 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 日子悄悄，時光匆匆在眼前滑過。 輕輕走過的十一月，此時已被流年的畫筆，繪成了入冬以來的第一幅水墨丹青。 驀然回首，佇立在遠方的那個背影，依然倔強而孤傲。曾經有過的焦急，有過的停滯，有過的清喜，有過的孤寂，都成了落在地上，被風無聲卷走的落葉，漸行漸遠。 十一月，就這樣，在滿地落葉處結束。到底是煙月更改了人事，還是風花靜美了流年？聽著時鐘不緩不慢的滴答聲，還有那從指縫輕輕滑走的春花秋月，總有那么一刻忘記了趕路，忘記了今夕是何年。 于是，索性放空一切俗世的嘈雜與疲憊，就這樣慢下來，慢下來，讓自己好好休憩一下。因為知道，沒有到達不了的明天，萬事也不是非你不可。季節的轉角，總有太多的驚喜與意外，等著與你不期而遇。 走過的十一月，沒有太多的喜悅需要拿來炫耀，也沒有太多的惆悵令人萎靡。日子如常，人流如舊，手起手落間，告別了秋天，迎來了冬天，又與小雪重逢。 我在銀杏葉飄落的時刻，去淋了一場落葉雨。又在萬木凋零的那一刻，采回一朵海棠香。 走過的每一天，都很平淡，又那么尋常，卻總有淡淡的幸福，讓自己覺得一切那樣美好。我雖然不是丹青手，卻一直在努力把過往，描摹成自己喜歡的那一抹丹青，無關明月，只是因為喜歡。 終究，十一月輕輕落下的種種印記，在漸行漸遠，那樣模糊，又那樣清晰。縱有千般不舍，也要一一跟它們作別。且讓我，輕輕說一聲十一月珍重，轉身走進十二月，愿十二月一切安好。 十二月，應是寒冬霜冷。那些未做完的事情，繼續去做。那些未實現的夢想，繼續去追。那些愛著的人，愿依然相愛。不負累，不張揚，內斂，沉靜。懷一顆感恩心，過好每一個不可復制的當下。 若有雪來，便踏雪尋梅，做一回，只為一人凌空而舞的白狐。或者，醅一壺綠蟻酒，等一個有緣人。或者，與故人，與知己，與家人，把酒黃昏，來他個不醉不歸。 縱使天氣寒冷，也要記得帶上自己的陽光，明媚著，開心著，快樂著，不被往事擾，不要留遺憾。依然，澄明，琉璃。做自己喜歡的事，寫自己喜歡的詩，去喜歡的遠方。好好愛自己，好好愛家人，與遠方的你，靜靜相守，不離不棄。 我們在寒冷的時光里，把寂寥寫成豐滿的希冀，把淡淡的梅香融進生命里，安然而從容的走過十二月的每一天。 作者：琉璃疏影，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID：liulishuying0789） 公眾號：琉璃美刊（ID：llmk0789） >>>更多美文：優美散文

一 我燒河豚的手藝最早是從母親那學來的。母親是土生土長的揚中人，從她奶奶那時起，就傳下一個規矩：每年春天，一家老小都要在一起，吃上幾回河豚。母親家就住在當年夾江西新橋碼頭港對過的洪家埭，碼頭附近停靠許多漁船，漁民們素以捕撈魚蝦為生。每年我家燒的河豚，都是從這些漁船上，或用米換，或用錢買來的。 母親燒河豚，通常是在廂屋的灶鍋間大灶上。大灶連同鍋門口，差不多占據了“灶鍋間”三分之一。灶很高很大，正面由灶臺、灶門、鍋、井罐等組成，背面則有外鍋膛和里鍋膛。而母親燒河豚，多選擇里鍋，可能是十多條河豚，只有里鍋才容得下的緣故吧。 春天吃河豚的日子，是早就計劃好了的。買河豚、殺河豚，包括漂洗河豚，由父親一人包干，燒河豚則由母親全權負責，而去叫親朋、鄰居來吃河豚，則由長我兩歲的姐姐婉青去跑腿。當日，母親一早起來，先要用畚箕將里、外鍋膛的冷暴灰（草木灰）扒盡，讓鍋膛騰出足夠的空間，容納柴火。然后，拎起里、外鐵鍋，去門外菜地邊，用彎刀貼在鍋底，由下而上，刮去附在鍋底的“鍋漆灰”。 接下來，母親要撣塵掃灶。母親手持撣帚，撣去鍋灶上方“蘆材旺”（天花板）以及灶柜上面的灰塵，特別是要撣去鍋灶上方從蘆材旺上面吊掛下來的 “吊吊灰”。吊吊灰，其實就是蜘蛛網加灰塵的殘留物。揚中人常說：燒河豚最怕吊吊灰。一旦掉進鍋里，滿鍋河豚都有毒。后來長大了，專業從事河豚烹飪的我才知道，防止吊吊灰落入鍋中確有道理。吊吊灰集污垢、灰塵于一體，實在是臟，并且有毒。 母親取兩根稍粗的竹桿，用細麻繩一頭，系住竹桿的兩頭，另一頭系在大灶上方輔梁上，竹桿呈水平分開，懸掛在鍋灶的上方。母親拿一只圓型竹扁，反扣在兩根竹桿上，這樣為燒河豚提供了一個安全傘。接下來，母親用“絲瓜瓤”蘸些米醋，將兩口鍋洗了一遍又一遍，直至清潔無比，光亮照人。 母親告訴我，她喜歡用豆油和醬燒河豚。醬燒河豚其實就是紅燒河豚，自然離不開“河豚醬”。河豚醬一般都是自家做的。 燒河豚的這一天，父親、母親著實很忙。父親把河豚買回來后，在場上宰殺，而母親在灶上一直忙乎著。撣塵掃灶、清洗鍋子后，但見母親從正屋后壁頭香案上，拿來香爐、蠟燭臺放在灶臺上，燃起蠟燭，點上三柱香，雙手持香，合于胸前，朝著灶柜上的灶神爺像，嘴里念叨著，祈求灶神爺保佑平安。然后將香插入香爐，雙手作揖，在灶神前拜了三拜。又用銅盆打來半盆清水，將雙手浸入水中，反復清洗，謂之為凈手。至此，燒河豚的各項準備工作都已做完了。 二 下晚時分，母親拿起一只菜籃子，來到場上，從擱在長板凳上的腰子盆里，撈出漂洗過的河豚魚體、肝、皮和肋，稍控了一下水，回到灶鍋間。取來兩只搪瓷臉盆，把裝有河豚的籃子擱在另一只盆里，用挽子（即木制帶柄的水舀子）從水缸里打水，倒入另一只。左手抓起一條河豚，右手握一把剪刀，借著灶柜上的美孚燈光，用剪刀尖子刮剪河豚脊椎處，看是否殘留達子血，不時還將河豚魚體放在清水里再過一遍。父親則坐在鍋門口的“爬爬老”（杌子）上，等待生火。 查完了魚體，母親又拿來一張張河豚皮，看是否有傷口或潰爛處。她說河豚皮本身沒毒，但如果有傷口，這也很危險，須得大塊切除。當時，她也未曾說出什么道理來，倒是坐在鍋灶后面的父親插嘴道：河豚的傷口也有毒！河豚有個習性，最喜歡相互撕咬，撕咬必定會受傷留下傷口。傷口處的血液和組織液濃度，比平時不知要大多少倍，毒性特強，一旦進食，必將遭不測。 檢查完河豚皮，母親右手操外婆傳給她的銀簪，左手拿起一副河豚肋，在其背面系帶上的毛細血管中，尋找和剔除尚未漂洗干凈的河豚血隱。再翻轉過來，在其正面檢查是否有隱血斑塊。她說，如果河豚肋的表面出現隱形斑塊，最好用剪刀剪開看一下，看內部是否有瘀血塊，如有一定要清除干凈。因為雄性河豚比較活躍，在水中游速快，身負碩大精囊，難免會被撞傷。一旦撞傷，就會造成肋部毛細血管出血，進而滲透至肋的內部。如果檢查不出來，那也是十分危險的。她還說河豚肋本身沒有毒，但有些河豚會是 “公母人”（雌雄同體），河豚肋會出現雌雄同體。一副河豚肋，一半是雄性河豚的精囊，另一半顯示雌性河豚的卵巢，或者是上半部分是雄性河豚的精囊，下半部分是雌性的卵巢。凡此種種，一律不可燒煮食用。 一切收拾停當，母親拿起一塊“倒過角”的河豚肝，用剪子剪成大約半公分厚的薄片，放入小瓷盆中。她邊剪邊哼唱起來：“河豚油啊味道好，洗啊干凈最重要，如果厚薄不均勻，生熟不透命難保。”母親年輕時，是父親文化站的文藝骨干，嗓子好，能唱許多好聽的歌，也能哼許多好聽的江南小調。但燒河豚時能脫口而出這樣的打油詩，卻讓父親和我打心眼里佩服。 三 正式燒河豚的時刻終于到了。父親抓起一把稻草塞進鍋膛，用火柴點燃，待稻草的火焰變旺，父親又往鍋膛里添了一把豆秸。鍋底的幾粒水珠，也急速地打了幾個滾，一眨眼不見了。 母親伸出左手，手掌離鍋面約五六公分，感受下這時的鍋溫，右手拿勺，從里鍋灶面上的油缽子里，舀出一大勺豆油，沿著鍋壁，勻稱地將黃澄澄的豆油潑灑在鍋里，然后用鏟刀反復鏟澆。豆油在鍋的溫度作用下，冒著陣陣的熱水氣。隨著水氣退去，油溫逐漸升高，漸漸趨于清澈。母親端起裝滿河豚肝片的小瓷盆，沿著鍋壁緩緩倒入鍋中。灼熱的豆油，頓時噼里啪啦炸開了，整個里鍋異常熱鬧起來。 母親和父親配合十分默契。母親一個眼神，父親就知道該添多少豆秸，增強火力，控制火候。母親執鏟不停地在鍋中揮動著，一會兒往左鏟動，一會兒往右鏟動，更多地是用鏟刀頭，壓壓熱油中的河豚肝片，發出吱吱的聲音。在她的操弄下，慢慢地只見河豚肝片一點點由淺乳白色變成象牙黃，由象牙黃轉成臘梅黃，由臘梅黃趨向香焦黃。肝片開始結殼時，母親朝鍋膛口的父親點點頭，只說了四個字：剛好，控火！她丟下鏟子，隨即從刀架上拿起一把“抄漏”（漏勺），撈出結殼的河豚肝片丟進碗里，快速地揚油降溫，并將河豚魚兩條一輪在油鍋中翻身煎透，盛入白色的搪瓷臉盆。此時，灶鍋間早已充滿了濃濃的河豚香味。 接下來，母親拿起一把小米蔥，打了個如意結，拿一大塊洗凈的姜塊拍碎，一齊丟進鍋里，煸炒了一下，陣陣的蔥姜味，夾著河豚香味撲鼻而來。她特別交代：燒河豚切忌放花、辣二椒，這也是揚中燒河豚的風俗。母親讓父親再次控火，將十多條河豚魚頭朝外，尾朝里，齊扎扎沿著鍋壁圍成一個圓圈。母親將熬熟的河豚肝片倒入鍋中，然后從井灌里舀出溫水，注入里鍋，直至水淹沒河豚魚體。淋入少許料酒，將鏟刀擱在鍋里，蓋上鍋蓋，吩咐父親往鍋堂里多添些豆秸，盡管把火力調到最大。 河豚肝是劇毒，但極其美味。熬制河豚肝時一定要熬透，既不過，又不欠，恰到好處。鏟刀擱在鍋里燒，是我們老祖宗傳下來的規矩。鏟刀在煸炒、熬制河豚肝時和生的河豚肝接觸最多，盡管在熬制時，河豚肝毒已經絕大部分被解掉了，但還得放在鍋里，用大火慢慢地把河豚余毒完全解決掉。 母親說，燒河豚、吃河豚千萬不要催，不到時辰不揭鍋，不到時候不下筷。 講完了，鍋里的河豚也燒開了。母親揭起鍋蓋，離鍋面約一尺多高，彎著腰，探著頭，手里拿著勺子，不斷地撇去鍋中浮沫。然后放回鍋蓋，說這也是老祖宗傳下來的。燒河豚揭啟鍋蓋，是不能離開鍋的上方的。如果離開了，鍋中的熱氣會直接上沖，那沖勁勢必會吹落屋頂上的“吊吊灰”。此時我才意識到母親之前所做的撣塵、擱扁，現在又啟鍋蓋，都是沖著防“吊吊灰”的。 這個時候，鍋里的河豚已經燒了一半的光景了，母親往鍋里添了一塊凝固了的葷油（豬油），再過一會兒，又往鍋里加少許鹽和糖、兩小勺河豚醬，隨后讓父親少添些豆秸，控制火力。 母親去了堂屋，從香柜抽屜里厚厚的一沓子 “表情紙”（揚中用于祭祀的紙錢，也稱毛張紙）中，抽取一張，將紙搓成細而長的“芒子”（舊時點火、點煙時用的紙捻子）。說自她奶奶燒河豚那會兒，就用這個來試毒。芒子粘上河豚汁，如果正常點燃，說明河豚已經油湯分清，熟了；如果點燃時，有噼里啪啦的響聲，說明河豚火候還未曾到位，此時有毒，仍需燒煮一段時間。 河豚仍在鍋里燒煮著。母親將河豚皮拿來，一張張翻轉過來，一副副完整的河豚肋，被灌進河豚皮里。她一手揭開鍋蓋，一手將河豚皮包肋攤在鍋中的河豚上，并讓父親控制火候，慢慢煮燉。母親告訴我們，河豚皮是在河豚出鍋前一刻鐘下鍋，皮、肋沒有毒，肋很鮮嫩，很容易煮熟，過早放入，就容易溶化在鍋中，那就太遺憾了。 父親這時不再往鍋堂里添豆秸了，只是靠豆秸灰燼的余火，溫溫地傳遞到鍋底上。一鍋金紅油亮的河豚，帶著十足的河豚香味呈現在面前，母親照例用芒子試了一下，一切正常。接著母親從掛在水缸上方、刀架旁的“箸籠”（筷籠）里拿出一雙筷子，揀一塊河豚油渣送到自己的嘴里，又揀了一塊河豚油渣送到我父親的嘴里，兩人咀嚼了一下咽下肚，彼此會心地笑了。我知道他倆的微微一笑，就意味著這鍋河豚燒好了，因為以前不止一次聽母親說過，河豚燒好了，“廚子要先吃第一塊”，這也是揚中燒河豚、吃河豚的規矩。 四 記憶中，母親燒河豚多以紅燒為主，但河豚燒竹筍、河豚燒秧草、白煨河豚、潽油燒河豚也是經常看到的。 河豚焐秧草是母親燒河豚的另一個絕活。母親說做這道菜極其繁瑣，且耗時費力。宰殺采用古法，須經過漂、洗、熬、煮、煸、燴、燜等多道工序，烹飪技法十分繁雜，全靠火候把握，且烹者全程不離左右。四十多年后，我按母親的口授，完整地復制了這一道菜，取名“明宮河豚”，在全國首屆江鮮烹飪技能大賽中奪得 “特金獎”，并被評為“全國十大江鮮名菜。” 河豚燒竹筍，是母親祖上傳下來的另一道河豚菜。河豚燒竹筍其制法和紅燒河豚相仿。只是河豚下鍋前，須將切好的竹筍塊和熬煎好的河豚油一起拌炒，并作為墊料和河豚同煮，成菜特點是，竹筍甘脆、河豚肉嫩，兩鮮相融，口感絕佳。 白煨河豚，今人也稱“奶湯河豚”。母親熬制時，重在白和煨二字上做文章。首先在熬豆油上，母親一改以前用小火慢熬的做法，而是大膽地采用火候“先大后小”的熬油方法，即先用大火將豆油迅速提溫熬透，然后揚油降溫，用小火慢熬河豚肝片，始終保持油的清澈。再是河豚肝片要務滌甚潔，容不得一點血絲和污跡。最后在煨上要以火候作保證，先大后中，始終保持鍋中不大不小的翻滾，確保河豚魚豐腴飽滿，爛而不散。煨出來的河豚湯汁色澤白美，鮮腴潤口，濃濃豚香中能品嘗出陣陣奶香味。 潽油燒河豚，是一道能真正體現“拼死吃河豚”內涵的河豚菜，無論于烹者、食者都是一個最高境界。俗話說：十潽九毒，十毒九死。潽燒充滿著兇險，同時又充滿著神秘。當你嘗后，會有滑膩似脂，鮮香暢神的感覺，讓你真正地體會到，什么叫最香、最肥、最美。嘴唇和舌尖都會麻麻的，渾身飄飄欲仙，坦誠地講，這已經輕微中毒了。潽油燒河豚最大的誘惑，就是讓你處于似毒非毒的“三叉路口”，膽戰心驚，如履薄冰。不過，敢做、能做的烹者，也可謂鳳毛麟角。 潽油燒河豚，其法與紅燒河豚大抵相同，但又有所不同。母親在處理河豚肝時，既采用傳統保險的高溫解毒法，又大膽采用創新冒險的低溫解毒法。河豚肝切片后，一部分用熱油熬制，如同紅燒河豚，正常燒煮。待河豚燒煮至七成熟時，將反復沖洗的河豚肝一片一片的鋪在快要熟的河豚上。河豚肝在溫溫的鍋中，不失水，不失油，慢慢地成熟，99.99%的河豚味被固化在河豚肝片里。揀一片往舌尖上一放，純的河豚味立刻充滿口腔，那才是真正的嫩、真正的滑、真正的鮮、真正的香。此時，你才能真正理解體悟“值那一死”的千古概嘆。 習俗總是跟著生活走的。生活變了，有些習俗也就慢慢淡去，甚至趨于失傳。即便我生于斯、長于斯、生活于斯，如今也很少看到母親50多年前燒河豚的那一幕幕，它將成為我生命中揮之不去的記憶。 >>>更多美文：心情隨筆