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| 2023/11/15 10:46:20瀏覽25｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 永和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏輕酸菜魚推薦 少小謀生有才華， 能文能武勇當家。 春風得意兒孫旺， 有勇有謀創天下。 >>>更多美文：自創詩 六爺墳是老人們口口相傳的地名。那里是一個大地壩，土地坡度很小，地塊較大。土地下放前，六爺墳的土地很貧瘠，生產隊只是在這里種些蕎，至于收成就沒有什么荷求了，反正就是種個地不荒。 這地方到底應稱作“六爺墳”，還是“陸爺墳”，亦或是“盧爺墳”，我是無從考證的。因為這里雖然有些墳，甚至有些還是磨墳，但都沒有碑記，因此，我就憑我個人的猜測暫起稱它做“六爺墳”。為什么要這么稱呼呢？ “爺”在普通話里的發聲是上聲，意思是對長輩或年長男子的尊稱。而本地的發音卻是平聲，意思雖然也是對長輩的尊稱，但又與普通話里的字面解釋略有不同。它是以同輩中某個人（一般是親弟兄）的年齡作為參照，年長的稱為“爺”，小的稱為爺。是以我推測此地應為“六爺墳”。也即是說有一家人可能有六弟兄，其他五個哥哥無論怎么稱呼都應叫他“六爺”。也因為這個“六爺”死后就葬在這里，家人們為了稱呼的需要，就稱這里為“六爺墳”。久而久之，“六爺墳”便成了這里的稱謂。 當然，這只是我個人的猜測。如果我的猜測是錯的，大家也別過于太較真，就當我是胡說八道，直接把名字給改過來就行了。 因為土地貧瘠，所以在以產量定田畝下放土地的時候，我家便在六爺墳處分到了一大塊地。 六爺墳離我家很遠，走路需要一個多小時。同時，六爺墳周圍三四公里的范圍都沒有人住，就是離得最近的普馬公路也距離這里有一公里多路，而且一天中也難得見到幾輛車子經過。最為關鍵的是名字中的“墳”字和其前面大大的死一般寂靜的水庫，容易讓我把這個地方與鬼聯系起來，所以，小的時候我最害怕到這里。 不知道母親是膽子大還是什么的，她仿佛一點都不害怕到這地方，她經常帶著我們兄妹去種地。我們去六爺墳處種地的時候，運氣好時，會遇到兩三家鄰居一同前去。雖然大家的地塊相互間離得不是太近，但當干活干累了適當撐個腰什么的時候，抬頭看到鄰居也在自家地里忙活時，也還基本感覺不到什么叫怕。要是運氣不好，又是莊稼林深，又只有母親和我們幾兄妹去地里干活的時候，每當聽到莊稼林在微風的吹動下發出沙沙細小聲音的時候，心里就別提有多怕了。是以我們到這里干活時都不愿離母親太遠。母親好像也很理解我們，也經常把我們帶在她的身邊。 我們經常到附近山上鏟土灰來種花生，拉牛廄糞來種包谷，買磷肥來點油菜，種黃豆來肥地，不幾年的時間，一塊大瘦地硬生生地被我們變成了豐產的大肥地。每到收獲的季節，我們都會忙不迭的拉著小汽輪車往家里拉包谷、拉花生、拉黃豆、拉油菜。那些年，我們每年從六爺墳處收的莊稼都會把家里堆得倉實樓滿。 長大后，我們就不再害怕單獨到六爺墳處種地了。由于路遠，又由于是為了搶農時，除了收莊稼之外，我們每次到六爺墳處干活，都是早出晚歸。早上出工時，一般都是留妹妹在家做飯，中午再由妹妹送飯到地里吃。 當然，地里是沒有桌子椅子的。中午飯到的時候，就隨便找一塊比較平整的地方墊上妹妹從家里帶來的布巾，或者是墊上圍腰，然后擺上飯菜，然后我們哥幾個便光著膀子席地而坐，各自抓一把泥土擦擦手，再把手在衣服或者褲子上擦擦就狼吞虎咽起來。遇有帶的碗筷不夠的情形，我們也能有我們的辦法，胡亂地在地埂邊折些細枝條，把蓋飯來的鍋蓋反轉過來舀上飯就干了起來。你還別說，在地里吃午飯還真比在家里四平八穩的吃飯香。 哥哥高大，留著不是太長的小胡子，最喜歡干重活，凡是犁牛、挖窩、抬糞、挑擔的活計他都搶著干。哥哥干活時，總是光著膀子。他上身皮膚的顏色基本與上肢和臉的顏色是同色，黝黑黝黑的。不知是出油汗的緣故，還是太陽光反射的原因，我發現他的額頭經常是反光的。我最喜歡的是哥哥干活時上臂上那兩坨高高凸起的肌肉，因為那代表的是男子漢的力量。 我愛偷花生吃。每到下種的時候，我都爭著去布花生種。我經常給母親說，我能夠管得住自己的嘴，我不會偷吃花生種的。誰知這都是騙母親的鬼話。每每在布種的時候，在母親看不到時，我就管不了它種不種了，就直把大顆的、飽滿的花生米往嘴里送，先吃個夠再說。 弟弟個子要小點，要瘦點，也要頑皮些，最喜歡掏老鼠洞。有一次他掏一個老鼠洞，足足用了半個上午。老鼠是一只都沒有找到，倒是掏出了許多被老鼠拖入洞中藏著準備過冬的食物。我想，這一窩老鼠大概是不能再繼續在這里過冬了。 六爺墳現在已大變樣了，這里建有了廠礦，有了茶葉基地，有了蟠桃園……一片繁榮的景象已讓這里成為了農旅結合的好地方。昔日會讓我害怕而不想去的六爺墳已經一去不復返了，死一般寂靜的六爺墳已經一去不復返了。我相信，隨著鄉村振興戰略的實施，六爺墳將會越來越熱鬧，越來越漂亮，越來越成為人們留下記憶的好地方。 余國富 2020年9月17日 >>>更多美文：心情隨筆 心中的模樣， 讓我不能忘， 戀愛中的你， 傻傻的、羞羞的， 一幅天真的模樣， 單純又可愛， 美麗又活潑， 那時我們青澀， 而今我們長大， 一起面對， 為了愛巢， 為了生活， 你的付出， 苦其心志， 勞其筋骨， 餓其體膚， 空乏其身， 如今我們， 豐衣足食， 不再奔波勞累， 堅守一方陣地， 守好一份心情， 讓我們心中念想， 不再有過多奢望。 心中的模樣， 讓我不能忘， 如今你的模樣， 美美的、甜甜的， 一雙大眼睛， 明亮又閃爍， 豪放又熱情， 今日我們共話勉， 人生健康最重要， 難忘的歲月， 流淌的記憶， 相思的訴說， 你是我唯一， 心中的模樣， 永遠沒有變， 而今的我們， 生活甜甜的， 心情美美， 你的溫婉， 你的淳樸， 你的優雅， 你的成穩， 永遠是我心中的模樣！ （文/郭三佳） >>>更多美文：自創現代詩 FISF1515CEFE15EWFEF 八德酸菜魚推薦 屏東踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮：酸菜魚的獨特風味 |
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