蜂蜜含有肉毒桿菌嗎

蜂蜜是很多人喜愛的一種營養食品，雖然含有豐富的維生素、果糖等營養，但卻也是“肉毒”污染重災區。

因為肉毒桿菌喜歡在土壤、動物糞便中生存，也容易揮發在空氣中，而釀蜜的主要材料花粉和蜜帶生長在土壤中，被肉毒桿菌感染的幾率非常大，蜜蜂將它們采回來后，直接帶回蜂箱釀成蜂蜜，所以，蜂蜜中含有肉毒桿菌是必然的。

肉毒桿菌雖然怕熱，但其芽孢適應能力非常強，100℃高溫殺菌也拿它沒辦法，再加上一些商家為了保存蜂蜜中的有效成分不被破壞，并不會使用高溫殺菌。

因此，1歲以下的寶寶千萬不要吃蜂蜜，即使是1歲以上的孩子，也要少吃，家長選擇蜂蜜時更要看清來源，選擇正規的蜂蜜產品。