2023嘉義東石烤鮮蚵美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

五月雪桐紛飛時．母親節前後賞桐正時候 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-05-03 【玩全台灣旅遊網報導】氣溫異常，使得今年多數花期都延後近一個月的時間，但來到春末夏初，漸漸穩定的氣候，卻讓原本以接力模式展開的客家桐花雪景一同盛大展開，現在從中部到北部都已逐進入盛開期，想一睹雪桐覆地景象的民眾動作可要快！2011客家桐花祭從3月27日熱鬧展開，活動將持續至5月22日，為歡慶建國百年客家委員會在全台13個桐花縣市、45個鄉鎮市區接力展開「桐慶100　花舞客庄」的多場活動，各項活動規模皆十分盛大、內容豐富，推廣一年一度的客家桐花祭活動。進入五月除了彰化、台中地區的桐花盛開皆已達到今年最大期，週末假期皆吸引多數民眾前往各個賞花山區欣賞這片五月雪景，每當陣陣沁涼山風吹徐，桐花紛飛美不勝收的景致，讓在場民眾拿起相機記錄下這唯美的一刻，順著苗栗、新竹一路往北的各賞桐地區，也陸續回報開約60%左右之花期，約至母親節前後台灣多數景點皆被五月雪桐覆蓋，不妨利用假期，帶著為家庭付出辛勞的媽媽們，一同賞雪景、放鬆身心吧！母親節週的客家桐花祭第四場主場活動5月7日於桃園崑崙藥用植物園舉辦「繽紛花漾嘉年華」，安排多項精彩表演，展現「豐收感恩，展望未來」，還有免費贈送限量「桐花T恤」，採網路預約報名、現場領取方式，共有3500件，看美景、拿贈品，豐富精彩的活動，五月雪的盛況，您可不能錯過哦！【旅遊資訊】2011客家桐花祭：http://tung.hakka.gov.tw/cht/main.aspx

旅遊新聞02

「2010鷹揚八卦－全民健行賞鷹」 新聞來源：參山國家風景區／2010-02-26 活動期間：2010年3月5日至2010年4月5日止重點活動日：2010年3月20日至2010年3月21日參與單位：一、指導單位：行政院農業委員會林務局、交通部觀光局參山國家風景區管理處二、主辦單位：彰化縣政府三、承辦單位：彰化縣野鳥學會四、協辦單位：彰化市公所、行政院農委會特有生物研究保育中心、林務局南投林區管理處、彰化縣警察局、署立彰化醫院、彰化縣精誠中學、彰化藝術高中、桃源社區發展協會、彰化縣綠色環境學習營地、彰化縣幼兒教保學會。五、志工團體：彰化縣成功營區青少年生態解說團、彰化師範大學生態保育社、東海大學野鳥社、中山醫學大學保育社、彰化高中童軍社。活動規劃：一、鷹揚八卦記者會時間：2010年3月16日(二) 地點：彰化縣政府活動內容：1.邀請各級長官及各平面及電子傳播媒體參與，廣為宣傳推廣鷹揚八卦活動之日期及意義。2.舉辦灰面鵟鷹保育行動劇，邀請縣內學生社團表演。二、鷹揚八卦─全民健行賞鷹活動 開幕式及誓師典禮時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心活動內容：邀請各級長官及貴賓蒞臨指導與致詞，進行健行賞鷹活動開幕誓師典禮。三、鷹揚八卦─全民健行賞鷹活動時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心→桃源社區→賞鷹平台健行路線：八卦山生態遊客中心開幕式→綠色學習營地→公園路→桃源街→一線天步道→賞鷹平台(健行終點)→接駁車接送下山至縣府、體育場、或是火車站。活動內容：邀請各界民眾參與健行活動，於八卦山脈生態遊客中心及賞鷹平台共設置2個紀念戳章蓋戳站，並在沿途提供飲水(民眾自備環保杯)，當天民眾完成全程健行活動，蓋滿2個戳章者，至賞鷹平台可領取保育宣導品一份。四、親子校外教學時間：2010年3月20日地點：八卦山脈生態遊客中心及賞鷹平台邀請彰化縣精誠中學協辦，邀請彰化縣各級學校單位辦理親子校外教學，參與健行賞鷹及賞鷹系列活動。五、鷹姿煥發－鳥類生態紙浮雕展暨猛禽標本特展時間：2010年3月15日至4月5日地點：八卦山脈生態遊客中心活動內容：1.於活動期間定時播放灰面鵟鷹及猛禽相關生態影片供遊客欣賞。2.請特有生物研究保育中心提供各種猛禽實體標本展示。3.於遊客中心內展出鳥類生態紙浮雕。六、飛羽天堂創意遊暨生態遊戲走廊時間：2010年3月20日至3月21日 地點：賞鷹平台及八卦山脈生態遊客中心(生態遊戲走廊僅3/20設置)活動內容：1. 於賞鷹平台設置攤位提供民眾與鳥類相關之紙浮雕、生態拓印、闖關遊戲等。1、被鳥烙印-紋身貼紙。(遊客中心)2、灰面鵟鷹生態解說站。3、署立彰化醫院醫護站。4、生態拓印。(遊客中心)5、賞鳥器材展示-Zeiss。6、彩繪臉譜。7、賞鳥器材展示—Leica。8、紙浮雕DIY教作。9、賞鳥器材展示—Nikon。10、彰化縣野鳥學會服務站、鳥兒隨身印染聯合服務處。11、鳥兒隨身印染教作。12、灰面鵟鷹遷移路徑體驗。13、灰面鵟鷹小飾品教作。14、鳥類剪影。(遊客中心)15、鳥類生態小遊戲。(遊客中心)16、生物多樣性看板解說。七、鷹蹤深度生態之旅時間：2010年3月5日至3月31日 地點：賞鷹平台及週邊八卦山步道活動內容：接受學校或民眾團體預約，由解說員帶領於賞鷹平台或進入八卦山步道，深入了解灰面鵟鷹及八卦山生態與自然資源。八、灰面鵟鷹生態校園講座時間：2010年3月5日至3月23日地點：各級學校活動內容：彰化縣野鳥學會主動聯繫彰化地區國中小，安排時間前往進行校園灰面鵟鷹生態演講及環境教育。九、淨山活動時間：2010年2月28日地點：賞鷹平台活動內容：彰化縣野鳥學會、於賞鷹活動前，聯合當地居民及學生團體辦理淨山活動，帶給遊客一個乾淨的賞鷹環境。十、灰面鵟鷹過境調查及假日解說服務時間：2010年3月5日至4月5日及每個周休二日地點：灰面鵟鷹調查小平台活動內容：1. 彰化縣野鳥學會聘請調查解說員於調查小平台進行全天候灰面鵟鷹過境數量調查，並及時回報彰化鳥會掌握過境數量提供即時解說訊息。2. 由彰化縣野鳥學會聘請調查解說員於調查小平台定點解說灰面鵟鷹之生態。3. 將灰面鵟鷹調查結果公佈於彰化縣野鳥學會的網站，讓民眾可以在網站上瀏覽並獲得當日灰面鵟鷹過境數量的資訊，以吸引更多民眾前來觀鷹。十一、綠色能源小屋─潔淨能源知性之旅時間：2010年3月17日至3月23日地點：彰化縣卦山路7巷1-1號活動內容：本縣第一間綠色能源小屋開放給民眾參觀，並於重點活動日配置解說員來解說這間綠建築的奇妙之處，包含太陽能發電系統、雨水回收系統、採光系統、通風系統、熱回收系統，帶動對於潔淨能源有興趣的民眾來參與此生態旅遊活動。

旅遊新聞03

美食聯合國！下雨天也能逛的大里國際觀光夜市 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-08-04 位於中興路二段與東榮路一段的交叉口上，大里觀光夜市一開幕就送出總額有五十萬元的消費券而聲名大噪，佔地約有三千坪的大里夜市非常講究，不但有水電基本配備，還設有油水分離設施，降低三百個攤位的油煙汙染。大里國際觀光夜市主打著下雨天也能逛夜市，不僅設備伸縮雨棚，而且除了周一、二之外，天天開幕，臨時想要吃消夜也不怕沒地方去。大里觀光夜市街道取世界有名的城市命名，像是東京街、倫敦街、米蘭街等等，偌大的夜市找起人來也不會毫無頭緒。   大里夜市的攤販眾多，有如小小聯合國一般，全台夜市美食皆容納其中，像是輔大花園夜市憤怒大魷魚、東海東山鴨頭、逢甲黃金左腿、阿里山鐵道紅茶、惡魔雞排，以及網路人氣美食香蕉蛋糕都在其中，讓您輕鬆吃遍夜市小吃。   若是吃膩各大夜市的常見小吃，這裡也有一些特別的小攤販！像是位於倫敦街的長生樹便是主打健康的營養五鼓粥，老闆運用小米、紫米、薏仁、紅豆、綠豆、燕麥、大麥等等穀物搭配出六種營養可口的五穀飲，隨手杯裝的飲品讓您方便喝進健康滋味！ 逛夜市也能來串南島風情，位於雪梨街上的三爹碳夯沙嗲肉串相當特別，我問老闆怎麼會想在夜市賣這個？老闆爽快的回應我：「因為沒有人做啊！」的確，在馬來西亞、印尼等南洋國家，沙嗲可是夜市必備款啊！用南洋香料醃漬的肉串經過細心碳烤，最後在淋上花生碎粒組成的沙嗲醬汁，非常過癮！記得搭配上一旁的小黃瓜食用，清爽的滋味正好映襯出肉串的香濃。   夜市前段主打美食小吃，後段則是以流行服飾、包包、遊戲為主，夜市內除了有停車場、公共廁所外，在廁所前還建有一個休憩區，三五好友可以一同買幾個美味小吃到此大快朵頤，體驗分享的快樂！   交通資訊 【自行開車】 中投公路（台63線）：至德芳南路口下→右轉德芳南路→左轉中興路即可抵達 ※夜市附設地下停車場、夜市停車場，附近也有公有停車場、內新商場特約停車場可供使用。   【大眾交通運輸】 請搭乘100、107、108、131、132號公車於內新市場下車。 開放時間 周三、四、五、六、日 17:00～00:00   【旅遊資訊】 大里國際觀光夜市 電話：0976-928258、04-24850416 地址：台中市大里區中興路二段478號   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–台中民宿網