餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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每個角落的人都過著相似的人生　　　　1、我們的人生注定要平庸？　　　　很有趣的一個現象：十歲的時候看二十歲，從心底里厭棄，怎么那么老！二十幾歲的時候看中年人，也不免打從內心發出尖酸刻薄的鄙夷，活到那時候也就麻木了吧！　　　　在“親愛的嘉倩”傾訴郵箱里，經常收到這樣的來信：　　　　A寫信給我，我該怎么辦，在大學里，我讀書的確很好，家境也可以，我很乖一直是個循規蹈矩的女孩，可是接下去呢？一份工作做個幾十年，嫁人結婚生孩子，就這樣了嗎？　　　　B寫信給我，我該怎么辦，剛剛大學畢業，沒什么人生目標，也不知道自己能干什么，從不喜歡的專業畢業，接下去做一份不喜歡的工作一輩子，長得也一般，爸媽逼著去相親，交往兩年，然后結婚，有個孩子，過上和爸媽一樣的生活，就這樣了嗎？　　　　C寫信給我，我該怎么辦，和男友一起很多年了，也在辦公室里做了同一份工作幾年，我很想放棄一切去周游世界，現在的生活讓我透不過氣，因為接下去的軌跡我閉著眼都知道，結婚生孩子退休，照顧孫子孫女，就這樣了嗎？　　　　D寫信給我，我該怎么辦，來自農村，為了我進城讀大學家里欠下一筆錢。我終于畢業，但是讀了那么多書，很想出國，像同齡人一樣，看看世界。可是爸媽需要我，我不得不回家鄉找一份工作，用青春換取生存，然后按照傳統早早結婚，生娃子。活著，就這樣了嗎？　　　　我看了看爸媽，不知道他們怎么突然就一下子長那么大的，似乎自從我出生開始，他們從未年輕過。莫非，他們出生的時候，就被設定了某個功能叫“注定平凡”？　　　　2、全世界的人們都活在自己的“世界”。　　　　不然，我們是要過什么樣的生活呢？“轟轟烈烈的，豐盛的，有故事可說的”。是嗎？于是17歲的時候，我決心要離家看看世界，總覺得外面的世界無比大，會很精彩，別人在過著我們所不知道的人生。　　　　在澳門。早晨走路上學的時候，常看見小小的公車里擠滿了穿制服的當地孩子們，和公車并排的是一輛輛家長接送的機動車，一張張被風吹得壓抑而扭曲的年輕臉龐，還有背后沉重的書包。課余時間賺點小錢，給一個當地女孩補課，她就如同大陸的高考生一樣，面對著升學課業的壓力，臉上發了一顆顆巨大的痘痘，背英文的時候如同和尚念經。　　　　在荷蘭。身邊很多的中國留學生不愿意出門，在家里吃中國泡面，交中國朋友，上中國網站，連小組功課的組員都是中國人；打工是看世界的方式，給一個香港女人做旅行公司助手，她逃離了擁擠的香港，但是在荷蘭仍然過著港式生活：交香港朋友，講廣東話，喝早茶，下午收工前一只菠蘿包，周末打廣東麻將。　　　　在愛爾蘭。在一群各個歐洲國籍的交換生里，作為唯一一個亞洲人，我看見的也常常是一個個按照國籍扎堆的小團體：芬蘭團，荷蘭團，愛爾蘭團，西班牙團。和西班牙人最熟悉，他們雖然熱情友好，但仍大多時候只和自己國家的人湊成一堆，我認識的很多西班牙交換生在愛爾蘭一整年，整天湊在他們自己人的派對里，英文都沒有進步甚至開口都艱難。　　　　在巴塞羅那。同公司的英國人，雖然會說點西班牙語，但一旦下班，有聚會有嘉年華，還是經常和在巴塞羅那的英國人一起參加。他們最常去的還都是英國酒吧，慶祝英國節日，講著倫敦發生的事情，吃飯也不因為西班牙獨特的時間表而影響。　　　　在上海。爸媽仍然過著簡簡單單的生活，六點起床上班，晚上六點回家做飯，十點睡覺；認識了一群在這里工作留學的外國人，有的人在這里待了兩年，只會說你好和謝謝，甚至一個中國朋友也沒有，大多是和同是外國人的室友聚在一起。上班下班，買VPN爬墻刷Facebook，餓了麥當勞或者必勝客，半夜去迪斯科派對。　　　　我發現全世界的人們都活在自己的“世界”，忙忙碌碌，差別不大，因為那就是所謂的“生活。”三毛曾在《萬水千山走遍》里說過：“人生又有多少場華麗在等著，不多的，不多的，即使旅行，也大半平凡歲月罷了。”　　　　3、外面的世界很精彩，也很無奈。　　　　到底，有沒有外面的世界呢？這個問題問給在象牙塔里的孩子們，一定是用力點頭充滿了期許。　　　　再把這個問題扔給在國內那些渴望出國的人，也一定是更猛烈地點頭。從小我們就聽著一首歌，叫做“外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。”光是聽到精彩，就覺得激動，至于無奈，在現實生活里嘗盡了各種無奈，似乎那精彩蓋過了無奈風頭就好。　　　　可事實呢？永遠記得第一次離開家，抵達澳門。一個人回到了住處，關上門突然世界安靜了也落寞了。我意識到，到哪里生活都是一樣的。房子里面的生活相差無幾，床，冰箱，書桌。室內的生活恍惚還以為在上海。打開電腦，瀏覽的那些網頁還是以前經常看的，打開QQ，MSN舊日高中同學也都在線，他們的那些狀態也都和我出發前一模一樣，一切還在原地，只不過是我去了另一個地方而已。　　　　多少留學生在某個時刻對留學生活充滿了失望，甚至盼望著立刻回家？　　　　即使離家千萬里，許多人過日子也不過是留在屋里玩電腦，和國內日子相差無幾。認識的幾個中國留學生都是在打工或者除了上課就是宅在宿舍里打游戲、上網，過著封閉的生活。還記得2005年，加拿大某大學3周內連續發生兩起中國留學生自殺事件。他們都是頂尖博士生，但是平日都缺少朋友，與人交談時總顯得很憂郁。電腦和網絡，就是生活全部。　　　　等待中國時間，想念朋友，或者半夜起來，看他們上線了聊天；外國人好笑的東西自己笑不出來。可是如果只是為了這些，為什么要選擇出國留學？如果來到國外就為了生活在中國人的圈子里，用中國人的方式生活和思考，每天使用中文甚至還學會了中國各地方言，吃著中國菜，窩在房間里上中國網站，即使最后拿到了文憑，那也只是一個證明而已，并不代表真的在國外生活過。　　　　“平時的交友圈子還是中國人，吃飯就去中國城，不太愿意和外國人接觸”。那么，即使走出去，也其實和留下來沒有什么差別。　　　　4、根本沒有外面的世界。　　　　一個大學畢業生說，想要出國想要受傷害去經歷，那才是人生，可是父母不允許，年齡也擺在眼前，現在上班了，遇到了一群混日子的人，更想要逃走。　　　　一個男孩說，沒有出國前讀你的文章，覺得很精彩，期待著。自己出國兩個月了，才知道其中的酸甜苦辣自己最清楚。　　　　一個優秀的中學出來的人，選錯了大學，到了國外身邊的國內人都是一些讀不進大學，被父母重金砸出來的，每天這群人都在倫敦市中心唱歌夜店，日子混著混著就混到了畢業。　　　　一個平凡家庭的女孩，出來后發現身邊的人都在談論逛街，買名牌化妝品，整日派對，在外國也有KTV，她覺得世界不一樣了，和以前的淳樸不一樣，看到了一個不一樣的富二代世界。　　　　一個家里被當做佛一樣供著的大城市獨生子女，出來后與人共享學生公寓，對于廚房的骯臟還有極品室友相處不和，叫苦連連。　　　　難道，這就是我們要看的外面的世界嗎？　　　　善良的，惡毒的，有錢的，不負責任的……人心本就是相通的，世界可以被分割成一個個國家，一座座城市，但親情友情愛情故事卻是彼此不謀而合的。或者說，根本沒有外面的世界，只要把“人心”的世界看清楚，這個世界其實說穿了，很小很小。　　　　5、旅行的意義是什么？　　　　有的人去旅行，最后收獲的只是幾張寄給自己的明信片和數碼相機里的“到此一游”；有的人在隔壁公園走一圈，看到的卻是春夏秋冬別有韻味人生：散步的老阿姨，還有下棋的老男人，看到生命的恬淡和幸福。　　　　一直以來痛恨一個問題：“你這次去了多少個歐洲國家啊？”那充其量變成了兒時的旅游，只有臨行前的興奮，過后什么都不記得了罷。倒除了幾張在標志物前的照片，打印出來放在家里的櫥窗里積灰。　　　　山山水水歷史人文，都客觀地在那里；全世界人的心，構造一樣都肉長的。　　　　旅行或者遠游真正的意義，是在于重新認識自己，重新打理你那個“世界”。一段好的旅行，行走時拋開日常繁瑣的一切，心境很空，像是直升飛機那樣高瞻遠矚。給自己一個新的角度重新回想曾走過的路。先不要想著去多少地方，這次飛行要多遠，就帶著一顆看風景游玩的心和一個簡單的目標：在路上重新認識自己，和心內的世界說說話。　　　　世界很小，人心很大。所以一次好的旅行，帶你看到這個廣博的世界，也同時看到自己在地球上坐標的渺小。沒出去之前，我們讀著各式各樣的旅行書，可以騎自行車，可以搭公車，可以做沙發客，可以不要很多錢就把世界周游了。閱讀著書里的故事，看著那些照片，內心激昂地說，“這才是真正的生活啊！”“人就必須在路上。”　　　　事實上，“生活”“在路上”這些字眼到底有沒有人真正去思考？下班后不乘直達地鐵，特地換三部公交車才回家，一路上聽著音樂，啃著蔥油餅，看著窗外下班高峰的車水馬龍，那同樣是“在路上”的小冒險；和喜歡的人手拉手逛夜市，就算一根橡皮筋兩塊錢，也和攤主討價還價，十分鐘后驕傲地拿著戰利品，出現在大排檔里，大口喝著王老吉，嚼著羊肉竄，你在印度能做的事情在家門口就可以做到，這就是“生活”樸實的樂趣。　　　　說白了，活著不就是吃喝拉撒的事兒嗎？　　　　6、其實，每個角落的人都在過著相似的人生。　　　　又繞來繞去，回到這個問題：非得要出國，才能自由嗎？　　　　所謂的自由，是在于心的自由，敞開接受這個世界，但同時保持自己的觀點。是你被關在小屋子里，照樣能在一張小紙上，畫出廣闊藍天。是你即便不能走出去看世界，卻心里懷有著對一草一木的珍惜和喜愛。　　　　說到底，我們不是所有人可以去遍“人一輩子要去的100個地方”的，我也不覺得那些“一個月背包周游歐洲”的人，會真的把歐洲全部了解。你能坐在高考教室里，從一扇窗望出去的，照樣是廣闊藍天，還有腦海里投射的最高的山脈，最深的海溝，最細柔的沙漠。　　　　那，你照樣是自由的。　　　　而且，如果一個啞巴愛上了唱歌，一個聾子愛上了交響樂，想一想，比起他們，你是多自由。我常常推薦別人去關注社會新聞，不是去看別人活得比我們慘，而是另一個角度去看這個廣大的世界。從一個不相干的人的角度去看一看你現在的世界。（人生感悟  www.lz13.cn）往往，我們不知不覺就把自己放進了玻璃罐頭里，你需要換一個角度看，才能真正看清自己所處的位置。　　　　閱讀那些旅行書本，我們常常被吸引，覺得非要去一趟，可是現實不允許每個人都走。難道，就要不能活在自己的人生里面？再者，閱讀這些書，還有自己走過的路，我發現每個角落的人，都在過著相似的人生。　　　　人心無國界，友誼，仇恨，夢想，懶惰，執著，厭倦，感動……都是相通的。　　　　7、你想要過的生活，不過是未曾發掘生活的有趣之處。　　　　荷蘭房東夫婦，兩個人很老了，還是熱愛騎著自行車周末四處踏青。平日里，男人在樓下做著他的活，每天早晨按時起床，夜晚做飯。女人買菜上班，偶爾孩子們有時候來看望。　　　　巴塞羅那的普通家庭，周末有了點時間，就去加泰羅尼亞周邊小鎮逛一逛，曬曬太陽，平時男人要六點起床上班，下午兩點下班，坐在沙發前看電視喝咖啡。女人九點起床，做做家務就去上班，晚上七點到家，繼續做飯，男人睡去了，她繼續在客廳看書。　　　　上海的爸媽，春夏秋冬，兩人六點半在廣播鬧鐘里醒來，八點鐘各自上班，晚上五點下班，吃完晚飯看電視，十點睡覺。過春節國慶的時候也懶得擠個人潮登個黃山，去個海南島吃海鮮，倒是樓下小區散散步，路上遇到老張老王吹吹牛，去趟超市就買袋鹽，日子過得挺歡快的。　　　　不過是我們的心里，把外面和里面的世界建造了圍墻，其實根本沒有外面的世界。帶著原來那個嬰兒般的好奇，去觀察去體悟，你會發現，全世界真的太小了，出乎意料的其實有跡可循，你無法接受的卻其實非常合理。　　　　Carpe Diem，活在眼前，活在當下。人生本就簡單得可以一眼望底。全世界都會要工作，全世界也都會結婚生孩子，全世界都在過著簡單的生活。我們吼著“不愿意活在制度內”，可人活著，就是一個限定，你能活到三百歲嗎？你能飛到太空嗎？你能把一張一毛錢變成十張一百塊嗎？內心廣大就是無限。能夠生孩子，能夠結婚，能夠工作，能夠退休，活到老死，不也是一種祝福嗎？父母，祖父母，連個護照都沒有，也有權利活得很快樂。　　　　你想要過的生活，你正在過，不過是未曾發掘它的有趣之處。　　　　你的世界，就是整個世界，根本沒有外面的世界。分頁：123

其他熱門新知02

怨天尤人難翻身　　文/吳淡如　　最近，我到一位廚師朋友的餐廳吃飯。當晚，餐廳的人不多，廚師朋友做完菜后，出來和我聊天。　　“唉，真不知道生意該怎么做。最近，我們這條街開了好多家餐廳，競爭者愈來愈多，把這里的生意搞得愈來愈難做。”他說。　　他抱怨了很多事情。比如，臺北市的上班族愈來愈窮，很多人是月光族，一個人根本沒有錢到外面吃幾次飯。還有，最近幾個月天氣不穩定，雨常常下得很大，人們不愿外出吃飯。他還認為，老板決定不為餐廳申請信用卡付賬，客人得用現金，這應該是客人不愿上門的理由。　　我聽著他的抱怨，忽然想起半年前我來這里的時候，這家餐廳剛開業沒幾個月，朋友覺得客人沒想象中多時也曾抱怨：“唉，真不知道生意該怎么做，這條街上一家餐廳也沒有，只有我們一家，客人不會專程走過來，生意很難做。”　　老天爺一定覺得，人類真難以討好啊。只他一家很難“集市”，多來幾家集了市，又怨嘆來搶生意的人多。　　我問他，或許我可以幫他解決問題，如果他有財報的話。他拿來了，我看了一會兒，不久就發現一個問題：“你的生意在中午時挺好，但晚上不太好，這里是上班區，晚上恐怕不太好做。不如在晚上削減開支。你看，你的店里晚上有5個工作人員，但是平均每天來不到10個人。如果晚班少請一些人，人力費用就少很多。”根據經驗值，一家餐廳，食材加上人力若超過總營業額的60%，就完全沒辦法賺錢。他的餐廳竟超過50%，不賠才怪。　　他聽到這個建議立即反彈：“老板也覺得我請人太多。可是我是從五星級飯店出來的廚師，不多請幾個人，沒有面子。何況，有時晚上會有人訂生日宴會什么的，萬一客人忽然變多，我很難馬上找人來支持。”　　他不想變。我苦笑，知道自己不必再說些什么。商業社會的數據都會說話，如果數據不夠理想，一定有必須要解決的問題。如果只知怨天尤人，那么，你只能等著讓問題解決你。　　臺灣有很多餐廳，開在更偏僻的巷弄里，照樣高朋滿座。如果你做得夠好，總有人不遠千里而來。我曾經在某個暴風雨的天氣，冒著山崩石落的危險，到某個位于鳥不生蛋的郊區餐廳用餐，人家照樣是“人滿為患”。　　我想告訴你，一個人如果一直怪來怪去，剛開始，他會過得很輕松，因為錯都在別人身上。但他終會活得愈來愈沉重。最糟的是他會怪起自己的命來。怪命運最容易，因為天已注定，都不關自己的事。走到怪命運這地步時，就難翻身了。　　一個人的態度，決定他會不會找到光。如果他能心平氣和地接受事實，并且想方設法改進，那么，他永遠是一個值得期待的人。 莫抱怨，一切都是最好的安排 永不抱怨的心態 有了永不抱怨的心態，成功就離你不遠了分頁：123

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