古來筵席，不僅為飲饌之樂，更是人情往來之禮。自鄉村小聚，至府第華筵，莫不以佳餚為媒，以美酒為引，交心談笑，皆在其中。筵席之設，非徒果腹，實寓萬端情意。夫婦之合，宗族之會，師友之聚，莫不藉席間一盞，以申深意。

　　筵席之道，在於合眾心而調百味。菜色雖豐，若無章法，則亂；酒醴再美，若失節度，則俗。是以古人治筵，首重秩序，其次在情。秩序則人知尊卑，情誼則賓主和悅。筵席既畢，無不嘉其周備，頌其周全。

桃園之筵

　　桃園者，山川秀麗，草木華滋。凡宴集於斯，多得地利之便。四方食材，皆可會於一堂，乃成珍饈。近歲桃園市中多設新式筵宴，將古風雅致與今人講究兼容。是地之饌，既承傳統鄉土之味，又納異國烹調之法，遂成兼收並蓄之妙局。若有良朋聚首，或婚禮之慶，主人設筵於桃園，必不辱賓客之望。桃園筵宴之周全，尤以專司外饌之人力輔之，則萬事俱備矣。桃園外燴服務。
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新竹之饌

　　新竹地近山海，風味殊多。東臨太平洋之魚鮮，西有竹苗平原之穀稻，南北交通便利，商旅輻輳。凡設筵於新竹者，常以鮮魚肥蟹佐竹筍甘甜，蔬果四時不乏，皆得其宜。且新竹人素好文雅，雅集之筵，不但講求美食，尤重器具與陳設。檯案必潔，花果必新，音樂相伴，詩文酬唱，堪稱文宴。賓客至此，不唯食饗之樂，更得心靈之怡。倘求周到之備，當從專精者求之，新竹之地，已有能事周全之舉薦。新竹外燴推薦。
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苗栗之選

　　苗栗者，丘陵環繞，山水相依。當地民風敦厚，好客成俗，筵席之設，多重誠意。佳餚或以客家風味為本，鹹香並舉，重油重色，足以暖胃養力。又有原鄉風物，山產禽獸，入饌成珍。苗栗之筵，不必奢華，但見心意周到，滋味純正。故賓客嘗之，無不點首稱善。設若主人為大事備宴，或求創新，苗栗亦多善饌之人，能以外饌調度百味，使筵席更趨完善。苗栗外燴選擇。
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戶外之宴

　　若夫戶外筵席，乃古今共賞之樂。古人設宴於林泉，或河畔，或園庭，風光明媚，詩酒流連。今人多效之，以戶外婚禮為盛。青天白日，綠草如茵，席間花飾繽紛，音樂悠揚，親友相聚，恍若置身畫圖。此中設饌，需兼顧便利與美觀，尤重環境與氛圍之調和。賓主對酌，山風送香，心情澄澈，情意更深。能辦此筵，實為人生之一大美事。戶外婚禮外燴。
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筵席之義

　　筵席者，不僅食飲之會，實為人情之結。婚者藉筵席以告親朋，壽者藉筵席以謝厚誼，官者藉筵席以通人脈，學者藉筵席以談詩書。筵席之盛，為人世間最顯情意之場。

　　夫筵席之所以久傳，蓋在於其能融萬象於一時。飲食，文化也；器用，藝術也；秩序，禮法也；情誼，人心也。四者相合，方成完滿之筵。

結語

　　古云：「食不厭精，膾不厭細。」然精細之外，更須合乎時宜，通乎人心。筵席既設，宜令賓客有歸屬之感，情意周全，方不負設筵之本心。桃園之豐，新竹之雅，苗栗之誠，戶外之美，各有勝境，皆足供今人之選。若能善用其所長，則無論大宴小聚，皆可成為人生一段佳話。