日本人到了夏天，喜歡用嗆辣的料理，逼出體內的熱氣，吸引不少業者推出各式各樣的香辣美食，除了有結合義式風味的創意韓國菜，就連四川小吃「冒菜」也在日本引起風潮。

用紅通通的麻辣醬當湯底，依序倒入豬骨高湯，還有顧客親自挑選的肉類和蔬菜，麻辣開胃婚禮主持的川蜀小吃「冒菜」，近來也征服日本人的味蕾。

冒菜近似台灣人常吃的麻辣燙，顧客可依照個人喜好，挑選想吃的肉類、菇類還有蔬菜，搭配著冬粉一起品嚐，而這道菜的靈魂「麻辣湯頭」，則是店家用17種辛香料，搭配蒜頭、豆瓣醬等獨門配料燉煮而成。

業者：「桃園婚禮佈置吃了這些辛香料會讓人更有精神。」

特製的麻辣醬汁讓湯頭更有層次，顧客的接受度也很高。

記者：「雖然又辣又麻，但和蔬菜一起吃，味道變溫和了，蔬菜的清脆口感和Q彈的蟹肉棒很搭。」

各式各樣台中婚禮樂團的辣味料理，到了夏天格外受台中婚禮主持日本人歡迎，這家創意韓食也端出辣炒雞排披薩，海鮮辣炒年糕攬客。

好的婚禮顧問可以幫你找尋合適的廠商，除了大眾所知的婚禮大品牌，有許多婚禮的小眾品牌，婚顧都可以給予很好的分析數據，從婚禮前的聘禮、結婚戒指、婚紗挑選、婚紗照、喜餅、婚禮小物等等，到婚禮當天的禮車、攝影師、錄影師、樂團、會場佈置等等，都能夠依照我們的需求去找到適合的服務廠商，不僅可以幫新人省更多的預算花費，還可以省去品牌搜尋的時間，讓新人可以去準備更重要的事情，婚顧幫忙找到適合新人的廠商和婚宴場地後，如何規劃黨期讓不同廠商與場地可以順利配合，對聯繫廠商和場地之間的窗口則是一大考驗，從一開始的檔期配合、婚禮主題的呈現，會場佈置的細節等等。在得知新人的意見和期望之後，婚禮顧問便會接手與廠商進行溝通，讓新人夢想中的婚禮可以透過與廠商的討論一點一滴的化為現實，當然在婚禮與廠商的溝通過程中，如果新人們想要一起參與也是沒問題的唷！

顧客：「這裡的特色就是，都是女生喜歡的料理，即使不吃辣的人也敢吃。」

其中這道混搭義式風味的番茄辣湯，更是店內的招牌菜。

記者：「還在冒煙耶，好香，裡面撈出一整顆番茄。」

業者豪氣地在鍋裡放入塞滿起司的番茄，再用蝦子和貝類增添鮮味，最後不忘加入韓式辣醬。

記者：「一開始入口的時候，番茄和起司散發義式風味，之後又散發出韓式辣醬的甜和辣。」

店家成功用創意韓式湯品打響名號，而最近風靡日本的香辣美食中，也少不了印度菜，這道傳統小吃「香料酥炸球」，搭配的綠色湯汁，就是用薄荷、檸檬、辣椒等8種辛香料調製而成。

記者：「咬下去的瞬間，嘴裡充滿薄荷的涼爽清香，雖然有點微辣，但最後嘴中只覺得十分清爽。」

微辣口感加上吸睛賣相，在夏天吃格外受歡迎，若不敢吃辣的，也能選擇淋上優格醬當作甜點，用多變吃法拓展客群。

我遇到新人想要辦夜間的戶外婚禮，戶外晚宴聽起來畫面就很夢幻，而且在國外其實也很喜歡辦晚宴更有浪漫的氣氛，但是戶外的變數與驚喜或驚嚇比室內大太多了，首先許多傳統長輩還是希望在一個不會風吹雨打日曬的地方可以一邊吃飯一邊欣賞兒女的成果展，但是如果你們已經很努說服還是行不通的話，建議直接把朋友跟長輩場分開辦，因為這樣不僅年輕人可以玩得更開心，也不會讓長輩不開心，另外晚宴餐點的安排非常非常的重要，Buffet式婚宴需注意餐點份量、餐點保溫及取餐動線，萬一沒有規劃妥當，西式派對婚禮恐會瞬間畫風轉變，成為爭先等著賑災發糧的難民營！其實最簡單的方法，還是傳統合菜了，不但菜量容易掌握、也不必擔心現場混亂的問題。婚禮前一週也要緊盯氣象預報，適時做好場地備案的調配，建議可以選擇在春、秋兩季舉辦，不但較為涼爽、降雨機率低、又能避開颱風季， 場勘時請記得詢問婚宴場地的雨備規劃，夜間的天然光源不足，需要借助人造光線，才能讓人物不被黑暗隱沒，藉由光線大量即時修正，照片看起來清晰又自然，這是需要攝影師瞬間判斷並反應的！如果說夜間婚紗難度是90%， 那戶外晚宴難度則是120%！如果不是請專業的攝影真的會拍出一堆災難片，昏暗的光線最會吃妝了！所以明艷的妝容是必須的，防水防油超持久的妝效也是必須的，畢竟在戶外走跳可不比冷氣房舒服，一出油一流汗，分分鐘都在考驗新秘的專業技術。