唐代陸羽（茶神）在其著作「茶經」中，把採製茶葉所需使用的工具稱之為「茶具」；把煮茶及泡茶所使用的工具稱為「茶器」，以作為其區別。現代一般所說的茶具，大都是為泡茶及飲茶時所使用的器具。
　　茶壺：就是用來冲泡茶葉的器具，因為每種茶葉各有其特殊的風味，所以冲
　　　　　泡不同的茶葉就要有不一樣的專用茶壺，以避免醇厚或清香的茶葉氣
　　　　　味被壺身吸附後，互相影響導致品茗時香味混雜失真。
　　茶船：就是提供放置茶壺的器具，一方面保護茶壺與桌面，一方面襯拖壺的
　　　　　造形。以前泡茶時會將第一泡茶水倒入茶船裏，以作為清潔及温杯使
　　　　　用，不過此舉稍顯不衛生。茶船形態上分為盤形與碗形兩種。
　　茶盅：又叫作茶海，其功能就是將茶壺的茶湯盛入，以避免茶壺內的茶葉浸
　　　　　泡過久，造成「出鹼」，而且讓茶湯濃淡均勻混合。
　　茶杯：茶盅裏的茶湯倒入茶杯中，以供泡茶者持杯品茗。茶杯內如燒有一層
　　　　　白釉則為佳，因為可觀察茶湯確實顏色；此外高腹杯比低平杯較易品
　　　　　得茶香，茶杯底部也最好有圈足設計，以避免在取杯品茗時滑手或燙
　　　　　手。
　　杯托：就是用來盛置茶杯，方便茶杯的使用且可避免茶杯沾溼桌面。
　　水盂：就是用來盛入不要的茶湯及茶葉殘渣和其他垃圾。
　　茶荷：在茶葉倒入茶壺之前，先將茶葉放入茶荷內，提供品茗者賞茶識茶；
　　　　　另一方面茶荷具有控制泡茶量以及方便倒入茶壺裏之功用。
　　茶巾：茶巾具有吸水、易乾的特色，可保持泡茶的空間乾淨與清爽，其材質
　　　　　通常為棉質。經常擦拭壺身，亦具有養壺功效。
　　茶匙：茶匙的功用為掏挖壺內茶渣，避免阻塞茶壺出口及清潔作用。
　　煮水壺：將開水煮熱，供泡茶使用。

●茶葉的種類 ─
　　　綠茶----┌蒸青綠茶--------------煎茶、玉露
　　　　　　　├曬青綠茶--------------滇青、川青、陝青
　　　　　　　├炒青綠茶--┌眉茶------炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉
　　　　　　　│　　　　　│珠茶------珠茶、雨珍、秀眉
　　　　　　　│　　　　　└細嫩綠茶--龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針
　　　　　　　└烘青綠茶--┌普通烘青--閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青
　　　　　　　　　　　　　└細嫩烘青--黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧
　　　白茶----┌白芽茶-----------------白豪銀針
　　　　　　　└白葉芽-----------------白牡丹、貢眉
　　　黃茶----┌黃芽茶-----------------君山銀針、蒙頂黃芽
　　　　　　　├黃小芽-----------------北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯
　　　　　　　└黃大芽-----------------霍山黃大茶、廣東大葉青
　　　烏龍茶--┌閩北烏龍---------------武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂
　　　(青茶)　├閩南烏龍---------------鐵觀音、奇蘭、黃金桂
　　　　　　　├廣東烏龍---------------鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅
　　　　　　　└臺灣烏龍---------------凍頂烏龍、包種、烏龍
　　　紅茶----┌小種紅茶---------------正山小種、煙小種
　　　　　　　├工夫紅茶---------------滇紅、祁紅、川紅、閩紅
　　　　　　　└紅碎茶-----------------葉茶、碎茶、片茶、末茶
　　　黑茶----┌湖南黑茶---------------安化黑茶
　　　　　　　├湖北老青茶
　　　　　　　├四川邊茶---------------南路邊茶、西路邊茶
　　　　　　　└滇桂黑茶---------------普洱茶、六堡茶
　　　花茶------------------------------玫瑰花茶、茉莉花茶、桂花茶

●泡茶三要素：茶量、水溫及時間。
　　　　　　※茶量：一、大桶水的標準：3公克的茶葉加150cc的水，浸泡5-6
　　　　　　　　　　　　分鐘，茶葉的多寡依此類推。
　　　　　　　　　　二、標準壺或小茶壺的標準茶量:
　　　　　　　　　　　　A、高海拔高山茶:密度.顆粒故以茶1/5為茶葉量。
　　　　　　　　　　　　B、中海拔茶:茶葉量以水壺1/4為量。
　　　　　　　　　　　　C、低海拔茶:茶葉量以1/3為量。
　　　　　　　　　　　　D、膨風茶俗稱東方美人茶:茶葉量以茶壺2/5為量。
　　　　　　　　　　　　E、文山包種茶:茶葉量以茶壺1/2為量。
　　　　　　※水溫：攝氏85度 ─ 攝氏95度為宜
　　　　　　※時間：第一泡：浸泡50秒。
　　　　　　　　　　第二泡：浸泡45秒。
　　　　　　　　　　第三泡：浸泡55秒。
　　　　　　　　　　第四泡：浸泡一分鐘。
　　　　　　　　　　第五泡：浸泡一分鐘50秒。
　　　　　　　　　　第六泡：浸泡時間約二分鐘。