* (1) **笑話* **** *別家公司的送貨員* *老闆巡視倉庫時，發現有一個年輕工人躲在一邊看漫畫，老闆看了很生氣地問：** **「你一個月薪資多少？」** **「八千塊」** **於是，老闆請出納給這位工人八千元叫他滾蛋，等工人走後，** **老闆怒氣未消地問職員** **：「那個人是誰介紹的？」** **「不知道，他是別家公司的送貨員，剛送貨來。」** **你用牠的碗吃飯* *小明家養了一隻狗，有一次他們請一位客人來吃東西，** **客人進來的時候，狗還對客人搖尾巴。** **不過那位客人跟小明家人一起吃飯時，** **那隻狗一直盯著看他，吼個不停，好像很生氣。** **那位客人十分不安，就對小明的爸爸說：** **「你們的狗看起來好像很兇哦！」** **小明的爸爸還沒有回答，小明就跟客人說：** **「不會啦！牠平常不會那麼兇啦！** **就是因為你用牠的碗吃飯，牠才會這樣。」** **酒醉** **一女在廁所小便，一醉鬼酒後誤入，聽到嘩嘩尿聲，連忙說：別倒了，我真不喝了！** **女嚇壞了，不敢再尿，憋不住放了個屁。** **酒鬼說：我操！怎麼又開了一瓶！** **一字之差* **老師在上課的時候問：「人人常講法律這個詞，那麼有人知道法跟律有什麼不同嗎？」** **小美說：「當然有不同囉，如果我跟我媽講**"**我的男朋友是**律師**"**我媽會很高興，* *如果我跟我媽講**"**我的男朋友是**法師**"**那麼我會被我媽打死！」***** * (2) **給愛吃魚的人一個參考**...** ***** > *魚**+**豆腐** + **味增**→癌細胞不易於體內存活！* **** > *魚和豆腐** / **味增**!!! * > > *魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，** **台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，** ** 吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「** **江** **醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，** **還可以防病。** * > *江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，** **但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，** ** 對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。** * > > *江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，** **魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高**20**多倍。** * > > *其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，** **豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，** ** 一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。** * > > *不少食品廣告強調含有能讓孩子變** **聰明的**DHA**，而魚類中的**DH A**就很豐富，不過，**DHA** 屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，** **江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，** ** 或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的**D HA**。** * > > *江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、** **醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、** ** 大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。** * > > *專家建議**:**年過**30**的人**,**必須多吃魚湯**,**尤其**45**歲過後的人每兩** **日更須攝取鮮魚湯與吃魚**/**豆腐 **/**味增**/**蔬果**,**如此一來疾病將減至** **最低**,**癌細胞亦不易於人體內生存**.***** *(3) **中年四字訣* *淡。* *包括吃得清淡，放棄濃味，是對身體有益。也包括「君子之交淡如水」，就是跟人的關係不要太親密緊黏，既保護自己免受心靈重創，也是維持健康關係的最好距離。* *專做事情，要專於自己最擅長的，便會做得最好，其他無關痛癢的就交給別人吧！* *交友也是，跟臭味相投的交往已不夠時間，別花心思在「志不同道不合」的人身上。* *慢。* *終於明白，人生許多事情是迫不來的，要等，要燉，要放慢腳步。太急的話，會亂了陣腳，反而誤了大事。** * *放。* *那是最難的。放手，撇下，人生的行李會更輕，旅程也會更輕鬆啊！* *(4)**老人七悟* 一、活著：* *日出東海落西山，活一天，少一天。過一天，樂一天。樂一天，賺一天。* *二、高興：* *高官不如高薪，高薪不如高壽，高壽不如高興。高興了就好，只有高興是現款，其他至多不過是支票而已。* *三、自己的：* *地位是暫時的，榮譽是過去的，健康是自己的。* *四、不一樣：* 父母對子女的愛是無限的，子女對父母的愛是有限的；子女有病，父母揪心，父母有病，子女對父母問問、看看就知足；子女花父母的錢，理直氣壯，父母花子女的錢，就不那麼順暢；父母家也就是子女的家，子女家可不是父母家，不一樣就是不一樣。明白人把對子女的付出視為義務和樂趣，不圖回報 ，一心想回報，就是自尋煩惱。 *五、指望誰：* *養病指望誰？指望子女，久病床前無孝子；指望老伴，自顧不暇，無能為力；只能指望錢，用錢養病。** * *六、懷舊：* *常想一二忘九八，健康長壽樣樣有；老當益壯天地寬，滿目青山松和柳。* *七、直接面對死亡：* *生老病死，自然規律，人人平等，要有思想準備，一旦閻王策小鬼來叫，無牽無掛無語，跟上走就是了。* *『一帆風順的時候不要得意忘形，一波三折的時候也不必灰心喪志。* * **情況好的時候，不能沒有警覺心；壞的時候也不要喪失信心；可能條件一改變，情況就會轉變。』* *『我們不一定會因為賺很多的錢而富有，但我們可以因付出的善念而使心中富有。』* *(5) **不迷信解毒餐、生機飲食* 林杰樑長庚醫院腎臟科主治醫師/臨床毒物科主任 生活到處充滿毒害汙染，吃的、喝的、用的，幾乎都難逃毒素汙染，長庚腎臟科臨床毒物科 主任林杰樑，是國內最權威的毒物專家，他從日常生活貫徹防毒之道，真的有一套！ 出生在嘉義朴子的林杰樑，父親經營中藥行，5個兄弟姊妹中有3個醫生。 林杰樑就讀醫學院時罹患腎炎，這場莫名的大病幾乎要了他的命，幸虧靠洗腎救回來， 這場病讓林杰樑決定鑽研腎臟，當了腎臟科醫師，看到很多中毒的人要洗腎，他才進一步研究毒物。 對毒物越瞭解，林杰樑越清楚要從生活周遭防毒。關於吃，他非常謹慎，幾乎不外食，由老婆下廚， 每天帶便當上班。這一天，他中午帶的便當，就是前一天的晚餐，菜色很簡單!毛豆炒豆皮、& amp; amp; lt; BR>半尾煎肉魚、滷肉片一小塊、蔥花煎蛋、水煮綠花椰菜，配上白飯，就是健康營養又便宜的一餐。 早餐則是豆漿、饅頭、麥片、白煮蛋等交替選擇，他不鼓勵吃麵包，因為麵包隱藏了太多油脂， 甚至有害人體的反式脂肪。林傑樑認為任何種籽油都不錯，他們家用的則是葡萄籽油， 平日烹調盡量水煮、清蒸或微波，減少用油量。如何避免食物的毒素？ 他說：「我們家只吃當令食物。」絲瓜、高麗菜等，都是林家餐桌上常見的好菜。 因為當季盛產的蔬果，價格便宜，且較不會有農藥殘留，青菜買回家，一定先用流動的清水浸泡十五分鐘。 水果也要徹底清洗，即使像有皮的橘子、香蕉、龍眼、荔枝，都得先洗過再剝皮， 柳丁洗過才能切，比較特別的是棗子、蓮霧，林杰樑都是削掉皮才吃。碰到菜價飆 漲時， 林杰樑會選擇冷凍蔬菜代替。在食材選擇上，除了吃當令蔬果，林杰樑鼓勵大家多吃當季盛產的小型魚， 台灣的鯖魚、花飛魚、四破魚、竹筴魚與秋刀魚都是不錯的選擇。海水魚優於淡水魚，愛吃鮭魚的人， 最好擇體型較小的野生鮭，大型深海魚在食物鏈中累積了太多毒素，建議少吃。 至於肉類，他只吃雞胸和雞腿不吃皮，豬肉則選擇有CAS標記的優良肉品。不吃生食、不吃內臟、 不吃加工醃漬類食物如香腸、炸雞等，少買進口蔬果、少吃帶殼海鮮，多吃蔬果、 一周至少吃兩次魚，是他的飲食原則。他的孩子從小跟著吃清淡飲食，炸雞、漢堡、 薯條對他們沒有任何吸引力。這個不能吃、那個也不能吃，人生還有樂趣嗎？林杰樑笑說， 生活沒必要過得戰戰兢兢，因為身體有自然的排毒功能，愛 吃炸雞、薯條、燒烤的人， 一個月吃一次無妨，只要頻率不是太高，身體都可以自然代謝，別怕健康被毒害！ 1).避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。 2).魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚， 不吃魚頭及內臟，每週吃四兩。 3).食物以水煮或清蒸烹調，如此食物不會變質，營養流失最少。 4).盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。 5).台灣潮濕炎熱，食物容易發黴及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥 需放在冰箱保存，一旦發黴立即丟棄。 6).購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。 不吃生菜，避免蟲卵細菌寄生。 衛生署與豬農掀起大戰，衛生署更遭豬農潑豬糞、砸臭蛋，雙方戰火一發不可收拾。 毒物專家林杰樑不畏激怒當局，直指如吃了五公斤的瘦肉精豬肉，就逼近危險值！ 開放瘦肉精的政策因此踩了緊急煞車。 近年來，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑儼然成了捍衛「吃的安全」的正義使者， 揮舞著「專業知識」的大劍，為民眾健康把關。 身為毒物科醫師，林杰樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、 油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。 菜價狂 跌農民就不會灑農藥 去年菜價起跌驚人，時為菜金時為菜土，菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代。 他可不是受經濟拮据所苦，他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。 「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。豬肉也是一樣， 豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」 一條10元四破魚吃得新鮮開心 這個冬天，林家經常吃的是一條10元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚， 而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆20元的高麗菜， 更是林家餐桌最近的常客。 林杰樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、 鹹白魚、金華火腿等，「這些食物真的好可怕！」 以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵， 林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵 喝湯與不喝湯的分別，結果發現喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。 「若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」 肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪 「好多不曾感染B型肝炎、C型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途， 極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」 為了孩子，林杰樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿， 他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟 多與大豆食品有關，他建議與其喝牛奶，不如多喝豆漿。 國內早年並無毒物科，林杰樑是腎臟專科醫生，而過去中毒病患均由腎臟科醫師治療， 在長庚醫院看了20多年的中毒病患，林杰樑 將毒物科做大，從農藥中毒、安眠藥中毒， 擴及環境中的毒物、職業中的毒物傷害。 林杰樑的父母都罹患癌症，他在「防癌保健靠自己」自序中寫道：「在短短三年內， 令人難以置信的，雙親都罹患癌症，無數的夜晚和白天，妻與我陪著兩位老人家， 度過了不知多少化學治療及放射治療的晦暗日子，雖然身為醫師， 但為人子對癌症的無力感卻是一種更深沈的『痛』。」 不必迷信流行解毒餐、生機飲食 至於流行的解毒餐、生機飲食，林杰樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了， 人家生病已經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。」癌症病患化療之後抵抗力很差， 卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔， 血糖飆至五、六百。在專業 的領域裡，林杰樑不斷放砲，他不以為意的笑說， 「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論， 得利者始終是老百姓。」 看信的好處是可以『增廣見聞』，穫取您平凡的生活不會去想的東西。****