Jason挾著高人氣來台，第一晚就去飯店附近的寧夏夜市狂吃美食，魯肉飯、臭豆腐、蚵仔麵線讓他直呼過癮，不少外國人害怕的豬血糕等等他都敢吃，若不是怕吃太飽、晚上可能睡不著難以調整時差，他還想再多吃兩樣。鳳山區房屋借貸他很喜歡夜市小吃，也都會做為烹調的靈感來源。鳳山區房屋借貸這是他第三次來台灣，之前曾來出席表妹婚禮及外婆的喪禮，在婚禮上他第一次嘗到破布子蒸魚這道料理，他非常喜歡破布子這種香料，在美國還特別找到破布子，然後帶到「廚神當道美國版8」節目中，加上腐皮捲的創意，將台灣味呈現在國際廚藝舞台上。鳳山區房屋借貸