A先生，因為腹痛難忍，再伴手禮推薦次住進內科病房。又是慢性胰臟炎的問題，老毛病了，已經困擾A先生好多年。進出急診和病房已經成了家常便飯。腸胃內科醫師每次都又生氣、又無奈地叮嚀他「別再喝酒了」、「再喝下去胰臟炎很難治療啊」。A先生也很氣自己，覺得自己為什麼總是脫離豬肉乾禮盒不了酒精？不只醫生無奈，家人更是無奈。因為A先生的喝酒問題，全家氣氛弄得烏煙瘴氣。

問起A先生怎麼會想喝酒？他說：「不喝我睡不著啊。」進一步詢問後，發現A先生不只有睡眠問題，還有長久以來的低落情緒。而他都抱持著「喝酒助眠」和「藉酒澆愁」的心態，自行處理這些情緒和睡眠問題。

阮綜合醫院身心內科主治醫師林奕萱指出，事實上，上述說的這兩種民眾使用酒精的心態，都是嚴重的誤解。喝酒之後，酒精對大腦的作用，屬於「中樞神經抑制劑」，會對大腦產生類似安眠、鎮靜的效果。所以有些人喝完酒的確會昏昏欲睡，而有「喝酒可以助眠」的誤解。

豬肉乾推薦的作法和牛肉乾做法一樣，都由免治肉開始，加入調味，也可按個人喜好加蜜糖、黑椒、麻辣、咖喱等，但當中一定要加入魚露，才有十足的獨特風味。蜜糖也不可不放，香甜之餘，也令色澤腴潤吸引。但要小心焦燶，火不能太大，待四邊微焦便可以。免治豬肉，要變成豬肉乾，最重要是把它輾薄，為免黏在器具，可鋪在牛油紙上，再蓋上牛油紙，就輾得多薄也可以。牛油紙，可在超市買到，一卷裝像保鮮紙般，也可在烘焙店大大張購買。沒有牛油紙，用錫紙也可，蓋上時也可以保鮮紙代替，但以牛油紙最不黏，較易處理。用作碾麵糰的擀麵杖，亦可改用酒樽或水杯，只是長度不足，要來回多次，才碾得厚薄均勻。豬肉，含有蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等，但豬肉有肥有瘦，脂肪含量也有差別。肥豬肉脂肪多，多吃容易導致心血管疾病或高血壓，但瘦肉部分卻富含蛋白質，當中的血紅蛋白更具補鐵、預防貧血作用，中醫更認為它滋陰潤燥、補肝血，益腎精、強筋健骨，對燥咳、便秘有幫助。

但是！如果因此這樣，而不去探究失眠的原因，反覆依靠酒精助眠的話，一旦喝的時間久了，酒精反而會「破壞睡眠結構」，讓晚上的睡眠變得破碎而淺眠、睡眠品質不佳、越睡越累。如果再不處理，豬肉絲推薦反而覺得「那就喝更烈一些的酒吧」，就會陷入惡性循環，越喝越多、越喝越烈，卻越睡越差。

另外，因為長期的飲酒，也會對情緒造成影響，可能併發焦慮、憂鬱等情況，甚至造成記憶力下降、認知功能變差等「傷腦」的情況。藉酒不但不能消愁，反而還會「愁更愁」；更何況酒精還具有「成癮」的可怕後果，讓全身器官都有可能受到酒精的負面影響。

林奕萱醫師說，應該要怎麼辦呢？通常，人會反覆做一件事情，往往有其因素。喝酒，也是一樣。如果身邊親友有長期飲酒的問題，可以先試著了解他們反覆喝酒的原因為何。如果有嚴重失眠或情緒困擾等，建議可至身心內科評估，了解是否有其他治療的方式，進而逐步減少喝酒問題。