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| 2018/10/02 12:00:54瀏覽42｜回應0｜推薦0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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小菜不請自來？日本居酒屋文化 外國人霧煞煞 在台灣的餐廳，消費者能自行決定要不要加點需另外付費的小菜，不過在日本的居酒屋，不但無法選擇要不要小菜，結帳時還會多一筆「小菜費」，引起不少觀光客反彈，讓日本業者絞盡腦汁，希望解決這項餐飲文化差異。 老闆vs.巴西顧客：「小菜費ok嗎？沒問題，ok嗎？」 老闆特別詢問客人對小菜費有沒有意見，就是因為這項日本居酒屋特有的小菜費文化，讓許多外國人想不透。 居酒屋常客：「外國人總是會說我又沒點，可是這對日本人來說就像是桌檯費，外國人很難理解。」 因為這些像是毛豆、當日時蔬等小菜，並非客人親自點餐，而近似算人頭的座位費，日本居酒屋等店家都會收取，雖然有些外國旅客已入境隨俗。 巴西顧客：「我認為收小菜費很公平，卻也有人覺得不該收這筆錢。」 美國顧客：「若是在美國應該會被客訴，因為會覺得又沒有點餐，卻出現在帳單上，會認為不應該收錢。」 日本即將迎來東京奧運，勢必迎來更多觀光客，新宿、澀谷一帶的居酒屋，擔心不同的餐飲文化引起紛爭，也盡量用圖文並茂的插圖，或是小字條和外國顧客做說明，還預計推出餐券，不過各國對小菜的定義，本來就不盡相同，有拌飯文化的南韓，則流行小菜吃到飽。 顧客：「16道、17道(您是點了什麼？怎麼那麼多道小菜？)大麥飯。」 南韓店家習慣送上琳瑯滿目的小菜，供客人配飯吃，小菜還能無限續點，南韓人認為這是重情義的展現，特有文化也是讓外國人嘖嘖稱奇。 更多 TVBS 報導 勾出鄉愁的韓式小菜 1年吸金900萬台幣 堅持祖傳好手藝！ 日鰻魚名店飄香百年 南韓高溫解暑異象 半夜便利店前酒客暴增 D819FF202F074564 |
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