協助災區重建 台東聖母醫院賣洛神蜜餞

天主教台東聖母醫院在去年設立的聖母健康農莊，為了協助88水災重災區的台東縣金峰鄉農民促銷洛神，除了認購洛神花外，還將ㄧ部份製作成好好吃的洛神花蜜餞，即日起接受預約團購。

洛神花是台灣夏天清涼飲料常見的材料之一，可食用的部份是花萼；洛神花先開白花，等花謝，花萼及子房漸大，結成酷似紅寶石的花萼果實，果型飽滿的萼果即可採收。採收過程需全程手工，為了保存豐富的營養成分，採收的洛神花必須在24小時內處理，相當費工費力。 台東縣金峰是台灣洛神的主產地，天主教台東聖母醫院因為不忍農民辛苦種植的洛神花血本無歸，除了由聖母健康農莊認購大批的洛神花，以安全無毒的方式種植，並加入冰糖及酸梅製作成新鮮好吃的洛神蜜餞。天主教台東聖母醫院指出，洛神花是微鹼性食物，有消除疲勞、去脂活血功效，適量食用還可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，並改善人體的血液循環。