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新竹踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴:一道不可錯過的美食
2023/11/08 16:38:10瀏覽21|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。2024酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

為夢想而努力 文/朱一丹 我最喜歡的一本書是由著名作家黃蓓佳寫的小說《今天我是升旗手》。這本書的主人公是肖曉,他一直以來都有一個夢想:當一回學校的升旗手。他一直為自己的夢想而努力奮斗著,可機會總與他擦肩而過,最后,肖曉通過自己不懈的努力,在臨近小學畢業時終于親手升起了一面艷麗的五星紅旗,圓了自己的夢想。 升旗,是一件既莊嚴又光榮的事。在書里,我看到了升旗手肖曉的形象:正直、勇敢、善良、坦誠、熱情,勇于和壞人壞事做斗爭,對待同學像春天的陽光一樣溫暖,尤其是為了當上升旗手永不言棄的精神……我和他相比,真是差得遠哩。有一段時間,好朋友迷上了溜旱冰。看著她似乎要飛起來的優雅姿態,我羨慕不已,于是便纏著媽媽買了一雙溜冰鞋,一放學就摸著墻挪行、走步……慢慢地,開始試滑。也許是天生的動作不協調,也許是缺少運動細胞吧,一次次的跌倒,一次次的失敗,使我有了放棄的念頭。正巧看到了《今天我是升旗手》這本書,肖曉的故事深深地感動著我,使我覺得堅持就是勝利!我便繼續學起來,跌倒、爬起……堅持,再堅持……最終學會了溜旱冰這項運動。“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來。”為了實現溜旱冰的夢想,我努力,我奮斗,終于,我品嘗到了成功的喜悅。 在今后的學習和生活中,我要像肖曉一樣,做一個誠信的人,做一個有責任感、正義感的人,更要做一個為了夢想而努力奮斗的人。 努力到達勝利的彼岸 文/莊宇宸 以前讀過一本名叫《大江魂》的書。讀完以后,我被深深地感動了。文章的主人公是一個沉默寡言、面色蒼白、十分瘦弱的男孩,他的名字叫小雙。 可誰都沒想到,小雙在江水最洶涌澎湃的八月去橫渡長江,并且毫不畏懼。之所以小雙去渡長江,是因為小雙的哥哥大雙在去年的這個時候橫渡長江淹死了。從那以后,“越會水的越要死在水里”這句話就在江邊上傳開了,各家各戶的大人們都不敢讓自己的孩子在江邊玩耍。于是,小雙為了替哥哥完成心愿和打破這句謠言,他選擇了在波濤洶涌的八月渡江。 讀了這個故事后,讓我懂得了很多,不管做任何事情都要堅持不懈。記得在五年級的一次數學單元測試中,結果讓我大吃一驚、出乎意料,只有70分。我的心情從高峰墜入谷底,媽媽鼓勵我說,從哪里跌倒就要從哪里站起,只要堅持不懈就會成功。我下定決心要好好溫習功課,爭取在下次測試中取得好成績。 在我們的生活中,固然有許多人在背后默默地鼓勵我們向前,但自己的恒心與毅力更為重要,就像小雙一樣,只有不斷努力,我們才能到達勝利的彼岸。 不懈努力換來成功 文/施晨澤 ——讀《比爾·蓋茨傳》有感 比爾·蓋茨相信大家都應該知道,沒錯,他就是蟬聯世界富豪榜榜首的人,但誰又知比爾·蓋茨創業的道路充滿了艱辛。為了弄明白事情原委,我在暑假里讀了《比爾·蓋茨傳》。 比爾·蓋茨出身于一個名門世家。他爸爸是美國數一數二的律師,媽媽是一個銀行老板的女兒。他們家生活衣食無憂,可比爾·蓋茨卻不想過這種豪門生活,他想獨自創業。但因為他太小,還在上小學,于是他認真地學習。時間慢慢地推移,一年、兩年、三年……他終于考上了哈佛大學。他回來時卻不是報喜報,而是跟全家人宣布,他上完大二就不上了,他要獨自創業。這件事立刻遭到了爸爸的強烈反對,因為孩子是要繼承財產的。媽媽則意見相反,認為是好事,可以讓孩子學會自強,不依賴他人。最后,比爾·蓋茨理直氣壯地說:“我一定要創業,我不能依賴父母。”讀到這里,我不由得想到自己,好多事情總是倚靠著父母給我做,飯來張口,衣來伸手,和比爾·蓋茨比,我們顯得多么渺小啊! 時間很快過去了,大二也上完了,比爾·蓋茨就辦了退學手續,自己創業。他先向父母借了八千美金,租了間小破屋。比爾·蓋茨開始想該干哪行,他目光瞬間盯住了之前學校幫忙殺電腦病毒的事,便決定幫人殺電腦病毒。很多公司都要幫忙,每次20美元。他從早干到晚,收入頗為豐厚。但是他很快厭煩了,認為這行沒前途。他又開始想該干什么,突然想到了老師之前沒有軟件能打文章,于是他便開始研發軟件。終于,他研發出來了,這個軟件取名為“微軟”,從此他的事業一路攀升,他也創造了PPT等軟件。終于上天給了他回報,以2480億人民幣打破巴菲特1800億人民幣的身價,這件事讓他名聲大噪,比爾·蓋茨也過上了美滿的生活。 讀完這本書,我深深地被觸動了,原來成功是靠這么多努力才能換來的,美滿生活的背后也有那么多艱辛。 多努力一次 文/網絡 一對從農村來城里打工的姐妹,幾經周折才被一家禮品公司招聘為業務員。 她們沒有固定的客戶,也沒有任何關系,每天只能提著沉重的鐘表、影集、茶杯、臺燈以及各種工藝品的樣品,沿著城市的大街小巷去尋找買主。五個多月過去了,她們跑斷了腿,磨破了嘴,仍然到處碰壁,連一個鑰匙鏈也沒有推銷出去。 無數次的失望磨掉了妹妹最后的耐心,她向姐姐提出兩個人一起辭職,重找出路。姐姐說,萬事開頭難,再堅持一陣,興許下一次就有收獲。妹妹不顧姐姐的挽留,毅然告別那家公司。 第二天,姐妹倆一同出門。妹妹按照招聘廣告的指引到處找工作,姐姐依然提著樣品四處尋找客戶。那天晚上,兩個人回到出租屋時卻是兩種心境:妹妹求職無功而返,姐姐卻拿回來推銷生涯的第一張訂單。一家姐姐四次登門過的公司要招開一個大型會議,向她訂購二百五十套精美的工藝品作為與會代表的紀念品,總價值二十多萬元。姐姐因此拿到兩萬元的提成,淘到了打工的第一桶金。從此,姐姐的業績不斷攀升,訂單一個接一個而來。 六年過去了,姐姐不僅擁有了汽車,還擁有一百多平方米的住房和自己的禮品公司。而妹妹的工作卻走馬燈似地換著,連穿衣吃飯都要靠姐姐資助。 妹妹向姐姐請教成功真諦。姐姐說:“其實,我成功的全部秘訣就在于我比你多了一次努力。” 只相差一次努力啊,原本天賦相當機遇相同的姐妹倆,自此走上了迥然不同的人生之路。 不只是這位姐姐,多少業績輝煌的知名人士,最初的成功也就源于“多了一次努力”。 起風了,唯有努力生存 文/幽--- 很多人都有看小說的習慣,不是因為語言有多唯美,情節有多精彩,只是希望在小說中找到精神的寄托。小說的愛情故事總是那么的美好,我們總是希望小說的結局是美好的。小說的男主人公總是那么深愛著女主人公,總是那么寵愛女主人公,把她當做自己的生命愛護。 這樣的愛情在現實生活是多么難得,幾乎是少的可憐。現實的生活,多么殘酷,人之間的感情變得多么脆弱。夜里我們會躲到自己的世界,慢慢撫平自己的傷口。天亮了,我們還是一副什么都無所謂的痞子樣。慢慢地習慣了這層面具,變得連自己都討厭自己。想過卸下它,可是發現沒了它連生存都難。 >>>更多美文:好文章

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過年前一個星期忙回家,過年后上班第一個星期在回味。雖說節后上班已有一段時間,可過年的場景還是過電影一樣在眼前浮現,時不時泛起陣陣年味。“有錢沒錢,回家過年”,看一看為自己牽念記掛的父母,釋放一下郁積已久的鄉愁,撫慰一番羈旅漂泊的心靈,個中滋味自然有得回味,且愈回味愈濃郁。更何況,還有零星響起的鞭炮聲、隔三岔五的聚會邀請,似乎也在提醒我們——— 還在“年”里。 回家過年,歸來回味,人之常情,無可厚非。可當我們沉浸在年味或對年味的回味中時,很多人早已開始新一輪的打拼。農田里,老鄉正揚鞭催牛;車站里,人們行色匆匆;大街小巷,快遞小哥忙著收送包裹……個人蠻拼的,國家也很忙。不久,全國“兩會”又將拉開帷幕……從生產第一線到最高決策層,從普通勞動者到國家領導人,都在忙、都在拼,干事業、謀發展的精氣神提點著我們要“在狀態”。 然而,人都是有點惰性的。神經徹底放松了,立馬繃緊肯定不是一件容易的事兒;推杯換盞多了,誤把酒場作職場在所難免;熱熱鬧鬧慣了,一旦清靜下來總覺得少了點什么。你跟他談正事,他的眼神總游離;跟他講工作,他總是不著急;跟他說任務,他總是再等等。于是,一件事情、一個問題,從早上拖到下午,從初七推到十五。每年節后總有人抱怨不適應、缺精神、沒狀態。醫學專家、心理醫生支招走出“節日綜合征”,已是老生常談;每逢新年上班,媒體呼吁“收心”,更是多年的慣例。如果說年前“回家”是主要話題,剛上班“回味”是主要氛圍,那么如今“回歸(崗位)”無疑應成為首要任務。 狀態決定“存在”,關乎事業興衰。春節七天假,說長不長,說短也不短。走親訪友、推杯換盞有時難免,但這畢竟是過年狀態而不是工作常態,只是稍事休整而不是從此松懈。如果還沉浸在過年的氛圍里,或神龍見首不見尾,或人在崗位心在酒場,那可就有些角色錯位了。上班了,就要進入角色,開足馬力,清一清積壓的事務,理一理工作的思路。否則,既容易讓工作出現“空擋”,更會養成慵懶習慣。 心態決定狀態,“放飛的心”自然不肯落地落實。沉浸在過年狀態中太久,主要還是抱著過年心態。所謂過年心態,無非是覺得盤點過去一年的成果,覺得工作上去了、腰包變鼓了、日子也好過了,因此趁著過年好好歇一歇,手頭的工作暫時放一放,年前等過年,年后等過(元宵)節。一等二靠三緩,其實是一種小富即安、自得自滿的心態,不干不拼不搶,只會蹉跎歲月。 心態也好、狀態也罷,都取決于一個人的責任感。全面深化改革、全面依法治國,拼闖改革進程中的難關、跨越前進路上的“險灘”,不僅需要智慧和技巧,更需要意志和勇氣,其背后都浸透著責任感。有了責任感,才會實打實,反之只會“耍花腔”;有了責任感,才敢硬碰硬,反之就會“耍滑頭”,遇到問題、矛盾不是一推六二五就是假裝沒看見。 說是三月新春,其實第一季度行將進入尾聲。正如習近平總書記指出:“新時代是奮斗者的時代。只有奮斗的人生才稱得上幸福的人生!”形勢逼人,當務之急是抓緊從過年狀態中解放出來、從過年心態中掙脫出來,肩負起責任,琢磨著工作。總之,快快歸心,進入狀態! >>>更多美文:心情隨筆

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