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| 2025/10/01 00:16:50瀏覽30|回應0|推薦0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
誰值得,誰不必,花了10幾萬學費,上 7堂短影音課程後的純實戰排名短影音⋯⋯幾乎已經成為這個時代的所謂「極速變現管道」 不管是 Instagram Reels、YouTube Shorts 還是 TikTok,總有那麼一些影片,讓人一滑就停下來,超吸睛、互動爆棚,甚至直接帶動業績翻倍、事業起飛。 而我呢?就是那個每天滑著別人的影片,心裡癢得要命,卻一直不知道該從哪裡開始的人。 最初,我只是單純想把自己的小品牌經營起來。沒預算找人代操,只想自己摸索看看。但問題來了——剪影片?寫腳本?拍攝技巧?這些對我來說根本是天書,完全霧煞煞。 所以我開始上網找資料、看教學影片、翻社團、聽講師直播分享,也陸續報了幾堂課。沒想到才發現,現在網路上的「短影音教學」多到爆炸,而且每一個講師都說自己的方法最有效,看得我越來越迷惘,到底該聽誰的? 最後我告訴自己:與其繼續觀望,不如直接行動。 我決定來一場終極實驗,把自己當成測試者,實際去上課、實際去做。我一口氣報名了7位不同講師的課程,從線上課、實體班、密集營到1對1顧問式教學,各種類型我幾乎全都試過了。 目的很單純,就是想找出到底哪種課程,最適合像我這樣──「沒經驗、沒風格、只想搞懂怎麼開始」的短影音新手。
這篇文章,是我這段學習旅程的完整紀錄,也是一個集合7位講師、影片與實戰淬煉過的心得彙整。 我會真實分享每一堂課的內容特色、授課風格、適合族群,然後會根據我的親身體驗,給出最真實的推薦(或不推薦)理由。那個~如果你也正準備要踏入短影音的世界,但還不知道該從哪裡選起,希望這篇文章,能幫你少走一點冤枉路。
短影音課程推薦01:老獅說|從邏輯到實作,幫我真正跨出短影音的第一步在所有短影音課程的講師中,我最早報名的,就是老獅說的課——也是我收穫最大的一堂。毫無懸念。 吸引我報名的原因很簡單,他不是那種只會講「拍得帥」、「剪得快」的講師。他談的是內容邏輯、帳號定位、商業變現策略,直接聚焦在我真正想解決的問題上:如何透過短影音,讓品牌有聲音、有利潤、有未來。 更重要的是,這是我看過唯一一堂真正小班制、極高強度的課程。整整一天只休息不到 20 分鐘,每個學員都能獲得多次一對一指導,針對帳號直接剖析優化,實用到爆炸。 如果你跟我一樣,不只是想拍好玩的影片,而是想把短影音變成經營品牌的關鍵能力,那這堂課你絕對不能錯過。 📚老獅說課程規劃:從定位→內容→實拍→演算法,一環扣一環老獅說的課不是單次講座,而是一套有結構的教學流程。我報名的是【短影音起手式】主題課程,內容大致分為以下幾個核心模組:
老獅說課後評比:最適合想走長期經營路線的人老獅說的課,不是用華麗技巧吸睛,而是從底層邏輯幫你建立穩定產出能力。上完課我最大的感覺是:「原來短影音不是一場炫技秀,而是一場邏輯清楚的內容工程」。 ✅ 老獅說推薦給什麼類型的學員呢?● 想經營個人品牌或小生意的人 ● 希望學會企劃+拍攝+轉換的一條龍內容策略者 ● 已經知道自己不能只靠剪影片,而要學會說故事的人 ❌ 老獅說不太適合什麼學員呢?● 想短期爆紅、期待上完課就變KOL的人 ● 完全不想思考,只想套模版做內容的人 📊短影音課程評比結論:9/10(10分最高)老獅說是我整體評分最高的一位講師。對我來說,這堂課就像是打通短影音內容經營的「任督二脈」。 課程連結:https://www.facebook.com/Lionchung920/
短影音課程推薦02:蟬師|當內容不只是內容,而是「思考後的內容」如果說其他講師是在教你「怎麼做內容」,那麼蟬師的課,教的是你——怎麼去思考內容本身的本質。 沒有華麗簡報、也幾乎沒有實作操作,課堂只有一張白板,和一連串簡單卻震撼的問題。他會讓你在短短幾個小時內,把原本以為自己懂的東西——行銷、腳本、故事結構、演算法——全部拆解、重組,重新思考。 有幾個瞬間我甚至會懷疑:「我是不是這幾年都走錯方向了?」但也正是這種徹底的思維衝擊,才讓我意識到過去做內容時缺的不是技巧,而是角度與本質的理解。 這堂課對我來說,**不輕鬆,但非常值得。**你會走出教室時沉默,回到家反覆咀嚼、推翻、重構,真正把「做內容」這件事,變成腦子裡的能力,而不是工具裡的模板。 📖蟬師課程規劃:從思維、結構到創作意圖,讓你重新理解「內容是什麼」蟬師的課程形式是小班制討論+案例分析,有點像內容哲學課+創作實驗室,沒有SOP公式,但每一句話都值得反覆咀嚼。課程大致分為幾個核心:
🧭 蟬師課後評比:最適合想要升級內容邏輯與深度的創作者蟬師的課不是給初學者的入門磚,而是給創作者的「轉型轉念」之課。他不會教你怎麼拍、怎麼剪,但他會讓你在下一次寫腳本、下主題、挑敘事角度時,做出更有思考過、更能打動人的選擇。 ✅ 蟬師推薦給什麼類型的學員呢?● 已有短影音創作經驗,但內容總覺得「沒力道」的人 ● 希望在內容上建立獨特思維與深度的創作者 ● 媒體人、寫作人、講師、個人品牌經營者 ❌ 蟬師不太適合什麼學員呢?● 技術導向學習者(例如想學剪映、拍攝技巧的) ● 完全新手,希望直接套模組的人 📊短影音課程評比結論:9/10(10分最高)蟬師不是讓我拍出最多影片的那一位,但卻是讓我「改變內容思維」最深的一位老師。 課程連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=61569673449919
短影音課程推薦03:安達老師|從零到會拍會剪,這堂課讓我真正動手做出第一支影片如果說其他老師偏重在策略、說故事與邏輯思維的建構,那麼安達老師的課,則是短影音「技術面」的終極入門與實戰現場。 我參加的是他的實體操作班,一踏進教室就像走進一個簡易影棚:腳架、補光燈、收音設備、手機支架一應俱全。沒有花俏的理論,而是直接手把手教你從 0 開始拍片:怎麼構圖、燈怎麼打、人怎麼站、景怎麼搭,連剪接軟體操作都一步步示範。 對我這種連「曝光補償」或「白平衡」是什麼都不太懂的拍片純新手來說,這堂課真的讓我「破冰」成功。從一開始對鏡頭的恐懼,到拍出第一支自己設計腳本的影片,那種成就感是我過去看再多教學影片也換不到的。 這不是一堂純理論的課,而是能讓你當天拍、當天剪、當天發出第一支短影音的實戰訓練。對想自營品牌內容、但一直卡在「技術門檻」的創業者來說,這門課超值、實用、值得。 🔧安達課程規劃:一整天密集實作,帶你拍出屬於自己的短影音安達老師的課程主打「學了就能拍、拍了就能剪」,課堂流程很清楚,而且節奏抓得剛好,不會讓新手有太強的壓力。課程內容大致包含:
✅ 安達老師課後評比:最適合完全新手,尤其是商家、個體創業者這堂課沒有太多理論,也沒有演算法分析,但卻幫助我實實在在地跨出技術門檻,讓我開始能「自己拍、自己剪」。如果你是商家老闆、講師、工作者,想要自產影片、卻又對工具陌生,這堂課真的很適合你。 ✅ 安達老師推薦給什麼類型的學員呢?● 完全沒有拍攝經驗,但想自己製作影片的人 ● 商家/講師/顧問等需要內容自產的個體創業者 ● 希望當天就能學會拍剪流程並完成作品的新手 ❌ 安達老師不太適合什麼學員呢?● 已有拍攝/剪輯經驗,希望進一步學習策略者 ● 對單純實作課程不感興趣的人 📊短影音課程評比結論:8/10(10分最高)安達老師的課,讓我從「完全不會拍片」到「自己拍得出影片」,對於剛起步的我來說,這是一個紮實的開始。 課程連結:https://drich01.com/anda/shortvideo/
短影音課程推薦04:酷炫|從百萬網紅的角度看短影音:不是教你怎麼拍,是讓你想清楚「為什麼拍」如果你在 YouTube 或 TikTok 上待過一陣子,一定聽過「酷炫」這個名字。作為百萬級網紅,他的內容風格鮮明:誇張、直白、節奏快、記憶點強——正是許多年輕觀眾愛不釋手的類型。 當我報名他的分享講座+操作課時,其實並沒有預設太多期待,心想可能就是一場「藝人見面會」式的熱鬧活動。但實際參與後,我的想法完全改觀。 整場課程不像傳統教學,更像是一位創作者親自揭露心法與創作背後的真實歷程。他毫不保留地分享了自己從選題、腳本、拍攝、剪輯到流量運營的每個階段——那些失敗、走過的冤枉路、爆紅的關鍵點,甚至包括如何與品牌合作的實戰細節。 現場人數很多,但氣氛非常熱烈,那種「網紅本人就在你面前講心路歷程」的感受,很有震撼力,也讓我對短影音的創作有了更現實、可實踐的理解。 如果你是一個希望抓住年輕族群注意力、同時想了解如何讓內容產生記憶點與話題性的品牌經營者,酷炫的課雖然不走傳統教學路線,但會是一場極具啟發力的體驗。 🔥 酷炫課程規劃:風格經營+創作觀念+平臺玩法分享為主酷炫的課不太像一般系統性教學,比較偏向經驗分享型,主要圍繞以下幾個重點:
雖然課程中有簡單帶到腳本與拍攝流程,但更多時間是放在激發創作觀念、建立風格意識這件事上。 🎯 酷炫課後評比:適合正在迷失方向或追求突破的創作者酷炫不是那種一步步教你做影片的講師,但他會讓你理解:「成功的短影音創作者,靠的不是技術,而是選對了角色與表達方式。」如果你正卡在創作動力低落,或是迷惘於個人風格定位,這堂課會是很強的補血劑。 ✅ 酷炫推薦給什麼類型的學員呢?● 想靠短影音打造個人影響力、成為創作者的人 ● 對創作流程與網紅思維好奇、正在卡關者 ● 想經營 TikTok、YouTube Shorts 等娛樂導向內容者 ❌ 酷炫不太適合什麼學員呢?● 完全技術導向的新手 ● 商業品牌方、企業用戶希望建立內容SOP者 📊 短影音課程評比結論:8.5/10(10分最高)酷炫的課更像一場「創作燃料補給站」,適合想找回創作熱情的人。 課程連結:https://startingedu.com/product/practical-guide-to-popular-short-videos/
短影音課程推薦05:穿透|比你更懂「品牌該怎麼說話」的短影音顧問型講師在我參加的七堂短影音課程中,穿透的課絕對是資訊量最紮實、筆記寫最多的一堂。 他不是那種創作者型的講師,也不走熱絡互動或現場演練的風格,但正因如此,更能看出他的底蘊與深度。他是少數能夠將品牌策略、內容行銷邏輯與短影音實務操作完整整合起來的導師。 他的強項不在於拍出「炫」的影片,而在於教你如何讓影音成為一種能轉化的「商業工具」。他會從「品牌目標」往回推導內容設計、帶你重新審視腳本結構、運鏡節奏、素材選擇,並解釋這些環節如何影響使用者停留、互動與最終轉換。 簡單來說,他是一位真正懂行銷、懂品牌、也懂影音內容製作的顧問型講師。 如果你是一位企業行銷人員、社群內容主管、品牌創辦人,甚至只是正在經營自媒體但希望「跳脫創作者思維」的人——穿透的課,絕對是必修。 🧩 穿透課程規劃:邏輯導向、系統整合,不講流量,只談策略與轉換穿透的課分成三大塊:品牌定位、影音策略、商業應用。我參加的是實體授課+分組討論形式,課程重點如下: 1. 品牌價值轉譯為影音內容的公式:怎麼把「我們很專業」拍成觀眾會想看的一段影片? 2. 顧客認知路徑與內容策略設計:如何讓影片成為「預約/詢問/成交」的引導工具 3. 平臺內容分發與佈局策略:一支影片如何延伸到 IG Reels、YT Shorts、LINE社群、部落格 📌 穿透課後評比:適合行銷人、品牌主、正在用影片帶營收的你穿透的課程不炫技也不娛樂,但非常「扎實」像一本短影音策略白皮書。如果你是自媒體、品牌行銷、企業老闆,已經不只是想「有東西上架」,而是想打造有效率的影音營銷模式,穿透的課是你該上的那一場。 ✅ 穿透推薦給什麼類型的學員呢?● 中小企業行銷主管/品牌經營者/內容策略規劃師 ● 想讓影片「變現、導流、養粉」的人 ● 已經會拍片但卡在成效不明、無法衡量轉換的人 ❌ 穿透不太適合什麼學員呢?● 剛入門、連帳號定位都還沒想清楚的新手 ● 想要學剪輯、腳本操作、拍攝技巧的技術學習者 📊 短影音課程評比結論:8/10(10分最高)穿透是那種你上完之後,會回頭重聽錄音檔好幾遍的老師。資訊濃度高,建議有一定創作經驗或品牌背景的人來上更有效。 課程連結:https://xway.com.tw/
短影音課程推薦06:617行銷筆記 劉易蓁|最接地氣的創作者同行,教你用真實走進觀眾心裡在這輪七堂課中,617行銷筆記的劉易蓁老師,給人的感覺就像是創作者圈裡最值得信賴的「老大哥」親切、真誠、務實。 他的課程沒有華麗包裝,也不靠炫技吸引人,而是用多年來親身經營品牌、承接商案、帶社群、實際轉換的經驗,一步步拆解出創作者這條路的現實與可能性。 對我來說,這堂課的收穫不只是一堆技術筆記或策略方法,更多的是「被理解」的安心感,那種只有過來人才說得出來的經驗值與人味,讓人在紛亂的內容創作洪流中,找到方向與陪伴。 📘 劉易蓁老師課程規劃:從自媒體經營出發,給內容創作者最實用的提醒劉易蓁老師的課,是以他自己品牌帳號的經營歷程作為主軸,搭配觀察數據、實戰案例,提供許多「內容創作路上容易忽略卻最關鍵的盲點」。大致課程內容包含:
🧡 劉易蓁老師課後評比:適合想「慢慢把內容做出來」的創作者與接案者如果你不是想當網紅、也不期待三週爆粉一萬人,而是想慢慢建立個人風格、說出真實故事,617行銷筆記劉易蓁老師的課就是你該去坐一坐的地方。 他就像一位創作者心理教練,不教你怎麼搶熱點,但會告訴你:「熱點燒完後,你還剩下什麼?」 ✅ 劉易蓁老師推薦給什麼類型的學員呢?● IG經營者、自媒體初學者、個體創作者 ● 正在面對創作焦慮、產能壓力、缺乏方向的人 ● 想把生活經驗轉化為社群內容的人 ❌ 劉易蓁老師不太適合什麼學員呢?● 尋求技術教學/剪輯操作課程的學員 ● 商業品牌方希望獲得影音轉換工具的企業代表 📊 短影音課程評比結論:8/10(10分最高)劉易蓁老師不是短影音的技術教練,而是內容創作者心靈上的同行者。這堂課幫我重拾了創作的初心。 課程連結:https://www.facebook.com/617bee/
短影音課程推薦07:串串李川|創意不是學來的,是被點燃的-風格型創作者的靈感加油站在這七堂課裡,串串李川的課,是最讓我「跳出慣性」的一堂。 他完全不照牌理出牌,整堂課幾乎沒有傳統意義上的章節架構,而是大量用案例腦洞、現場發想、角色扮演互動,帶你進入一種近乎「創作自由意識流」的狀態。 如果你習慣邏輯式、拆解式的教學,這堂課一開始可能會讓你有點暈船。但說也奇妙,當你放下分析的慣性,靈感反而就來了。 李川本身就是一位極具風格的創作者,從語氣、構圖、節奏、日常題材切入到社群帶話題的手法,都讓人一眼認出「這支影片是他的」。這樣的內容辨識度與個性,就是他要傳達的精髓。 這堂課對我來說,不只是學創作技巧,更像是一次風格覺醒。 🎨 串串李川課程規劃:內容破框訓練+靈感挖掘工作坊這堂課的教學風格非常特別,內容不是線性安排,而是類似一場創意腦內風暴:
🚀 串串李川課後評比:適合喜歡創意、風格強烈的創作者這堂課幫我找回了創作初期的那份「自由感」。不是為了演算法、不是為了爆紅,而是為了讓我自己先覺得:這支影片我做得很爽、很真誠。 ✅ 串串李川推薦給什麼類型的學員呢?● 想打造獨特風格的短影音創作者 ● 喜歡創意題材、情境設計、實驗型敘事的人 ● 走非主流、不想迎合市場的內容創作者 ❌串串李川不太適合什麼學員呢?● 尋求教科書式課程、新手需要基本工具教學者 ● 商業品牌希望直接導流或轉單的實戰應用需求者 📊 短影音課程評比結論:8/10(10分最高)李川老師不是來教你「怎麼做內容」,他是來問你「你想讓觀眾感受到什麼」。這堂課適合腦袋想跳一跳的人。 課程連結:https://hahow.in/courses/6221a5a8b82e9300073a24df 我的Top 3推薦短影音課程的理由:根據不同需求,推薦給不同的你上完這7位老師的短影音課程後,我最大的心得就是:沒有最好的課,只有最適合你現在階段的那一堂課。 所以我不單純選「誰講得最好」,而是從「誰最能解決我當下卡關問題」的角度,挑出我最推薦的3位講師,並依照需求分類如下,排名不分先後: 🎯 1. 想建立內容節奏與商業邏輯的人:老獅說短影音課程很值得上如果你是零經驗,但很明確知道自己是為了經營品牌、推廣服務、建立信任感才進來做短影音,那你絕對該先上老獅說的課。 他不會只教你「拍什麼」,而是一步步建立你的內容邏輯、平臺操作節奏與影片的角色功能。從定位、腳本到實作,全流程一次打通,非常適合經營者、創作者、接案者的起點課。 ✅ 適合誰:想打造個人品牌、商業應用導向創作者、想穩定輸出內容者 ⭐ 推薦指數:9/10(10分最高) 🗣️ 2. 想提升鏡頭表達力與舞臺感的人:酷炫的短影音課程還不錯如果你已經會拍、會剪,但始終在鏡頭前「放不開」、找不到屬於自己的角色感與節奏,那酷炫的課會給你很大刺激。 他本身就是百萬網紅,課程內容偏向經驗分享+創作者心法,特別著重在「如何在鏡頭前自然地展現自己、創造記憶點與娛樂張力」。即使是講一樣的內容,他能教你怎麼「講得有感、有力、讓人記得住」。 ✅ 適合誰:想打造個人特色、自帶風格的創作者/自媒體經營者 ⭐ 推薦指數:8.5/10(10分最高) ________________________________________ 🧠 3. 想升級內容深度、強化敘事邏輯的人:蟬師的短影音課程可以去聽聽如果你覺得自己拍得還行、剪得也會了,但影片始終缺乏穿透力、打動不了人,那你很可能卡在「內容邏輯」與「敘事設計」的階段,這時候,蟬師的課就會是你突破瓶頸的重要推手。 他會帶你深入探討內容的本質、觀點的選擇與資訊的設計方式,幫助你說出有重量、有思考、有情感厚度的內容。這不只是內容技巧,更是思維養成。 ✅ 適合誰:創作一段時間、想突破內容深度的創作者/講師/顧問 ⭐ 推薦指數:9/10(10分最高) 7個短影音課程特色彙整總表
你現在的短影音學習階段,誰的課程最能幫你跨過去?報名課程不是為了學得最多,而是為了「解決當下最困難的問題」。 這8堂課帶給我不同角度的刺激,有些讓我馬上實作,有些則在幾天後才回味無窮。 最後送你一句我在課程中最有感的話:
希望這篇心得,能幫你選對你的第一堂課,或下一堂該上的課。 617短影音課程初學者可以跟上嗎? 看完這篇完整的7位短影音課程老師評比,不知道你心中是不是也開始浮現出「我適合哪一位老師?」的念頭? 我知道,現在學短影音已經不只是跟風,而是每一位想建立影響力、經營個人品牌、甚至推廣事業內容的人,幾乎都必經的關卡。 這7位老師當中,有的擅長邏輯清晰的架構教學,有的主打超接地氣的實作訓練;有人像朋友陪伴你一步步拍出第一支作品,有人則直接給你商業變現的完整藍圖。每堂課我都親自體驗過,也從一個完全不會剪影片的門外漢,一步步找到自己適合的風格與節奏。 如果你也跟我一樣,曾經在網路上看過一堆廣告、但遲遲不敢下手報名,或者上了一堂課後仍覺得無法真正產出內容,那我真心希望這篇文章能幫你少走一些冤枉路。 每一位老師都有其獨到之處,沒有所謂絕對「最好」,只有「最適合你當下階段」的課程。 如果你還在猶豫怎麼選、或想知道更多實戰學員的真實心得,歡迎留言或私訊我,我會真誠分享我的上課筆記與推薦順序,幫助你做出更適合的決定。 走進短影音世界的第一步,其實沒有那麼難。 影片剪不好可以重拍,腳本不順可以重寫,但行動,不能一直等。 朋友一起聚餐,邊吃邊侃。不知道是誰問了蘭子一句:“蘭子,你孩子公婆給看著嗎?”正在嘻嘻呵呵的蘭子,溫和的臉呱嗒一下嚴肅起來,她說現在老公和婆婆在家看著孩子,公公一年前去世。說完這句話,就看到蘭子的眼圈有些發紅。一個知道內情的朋友對蘭子說:“你公公去世得很突然,好像是心肌梗塞?”蘭子點了點頭。她說她那天傍晚正在做飯,公公和婆婆在院子里欣賞薔薇花,婆婆對公公說,明年在院子里再多栽上些,到時候滿院子開滿薔薇該是多么漂亮!婆婆說完這話,發現老伴沒回應,一回頭就看到老伴倒在地上,雖然家里人及時把老人送到了醫院,但還是沒有搶救過來。 蘭子一邊說一邊哭得稀里嘩啦,讓我們心里也很難過。她說他公公去得太突然,什么話也沒留下,就這樣離開了,讓她心痛,讓她無法接受。她說她公婆對她和孩子特好,是特別善良明事理的兩個老人,這么多年她和公婆從來沒有吵過嘴紅過臉。公公去世后,婆婆一直跟著她住。她一有時間就陪著婆婆拉呱聊天,把更多的時間留給婆婆。她知道婆婆喜歡薔薇花,她就在院子周圍栽滿了薔薇,她希望婆婆每天都開心快樂。 說真的,我身邊和公婆關系處得很好的女友也不少,但是她還是第一個把公婆夸得這么好的人。這一刻,我覺得能認識這樣善良孝順的朋友是多么榮幸。老輩人常說,交朋友就交孝順的,因為孝順的人大都善良和實在。那次是我們初次相識,但是從此,她便成了我一生一世的朋友。 >>>更多美文:心情日志 籺,一種小吃,是粵西湛江、茂名等地的應節食品。我家鄉的米籺堪稱一絕,大都是以糯米為主,也有粘米做的。包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水煮籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、艾籺等;糯香粘稠性與各式餡香融為一體,頰齒留香。 可以說,我是吃著這種東西長大的。 小時候外婆家是做籺專業戶,籺是每天家里的生活內容。我長期寄居外婆家,白貝嶺村是我大部分農村生活的印記。那時的夜晚特別黑,每天傍晚外婆外公忙碌著第二天的產品。偶爾母親也來幫手,瓦屋檐下,狗吠聲中,煤油燈光,搓粉壓印,擺葉放籺,一家人手腳勤快。廚房的火灶正旺,水氣彌漫,糯香襲人。 原先只是村民在家里做籺供客人食,也作禮品送給親友,現成為城里人可口食品,粵西酒樓的茶市也有籺上桌了。 做籺,充滿詩意的作坊工藝流程。做籺要用新鮮菠蘿葉,可以村中采摘,在冬至、七月十四、中秋節、除夕前等時節市場有籺葉售賣。要提前一晚把糯米泡軟,做籺的當天一早把米送到碾米作坊。碾成粉后,還得篩出粗粉,用細膩粉才揉搓出好籺皮。煮粉注意粉量和火候,揉粉需要力度。用煮熟的糯米粉和生的糯米粉摻和,揉成一塊塊有韌性的粉團,達到不粘手。我母親做的籺,一般有兩種味道:味籺和糖籺。一種是糯米香白色籺皮,另一種是摻和艾草和糖的棕色籺皮。 做籺,餡料是主角。味籺餡料是綠豆、蝦仁、花生米、冬瓜糖等。糖籺是椰絲、青木瓜絲為主。餡料提前一天備好,撮合糯米粉,捏成小圓。捏成小圓餅型,放置餡料,粘合成圓。將粘合小圓放入木制的籺印內,籺印大多是圓形,邊緣有鋸齒形花邊,也有心桃形的。將印出形狀的籺貼上菠蘿葉,放進蒸籠,蒸至十幾分鐘成型,即可熟透。 點籺印,是孩子們最喜歡的事情。剛出爐的籺,在它還熱乎乎透著菠蘿葉清香的時候,就要用筷子頭給它點上紅花粉印,寄意喜慶。做壽、辦喜宴的籺,必定要點上紅花粉印。出鍋了,將籺擺上在簸箕端放在廳堂,熱騰騰,軟乎乎,香噴噴,棕色的糖籺隱透花生粒,白色的味籺裹實香豆餡。年關做籺的村莊,家家戶戶,一簸箕,一簸箕,白色的,棕色的,糯香四起,晾滿廳堂。 小時候在村鎮常有的槌撻籺,近年好像消失了,有一次我在河東市場的角落發現過。它是由糯米皮包裹著一堆炒花生及白沙糖,口味單一,制作的人往往在汗水淋漓中,直接用手捂搓捶打成形。小時饑餓爭著吃,現在少問津了。 薯包籺在城鄉很常見。用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌,搓成粉坯,后做成形狀與粽子差不多條狀的籺,再放進蒸壓煲煮熟。籺餡一般用豬肉粒和花生,也可加蝦米。吃時用碗裝著熱騰騰的籺,加入特制醋湯一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上熱湯的浸泡,入口濃而不膩,十分誘人。 >>>更多美文:美文推薦 那只流浪狗從我身邊走過時,我被它散淡而落寞的眼神攫住。我佇足,目送它孤獨遠去的背影,就像目送一座遠逝的村莊。 記憶里,狗是村莊的喉嚨,是最活躍的宣傳員。雖然狗的語言人類不懂,但人類懂得它們的忠誠和熱情。那些村莊相距都不甚遠,隔著一條河,或隔著一片林子,村與村之間炊煙相邀,雞犬相聞。無論哪個村子的狗起了早兒亮一嗓子,遠近村莊便接二連三地沸騰起來。那時的太陽似乎很懶,哪一天都是遠村近鄰的雞鳴狗叫一聲聲喚醒的。那時候,農家孩子的出行也很威風,前面是狗兒上竄下跳地開道,左右是貓兒鵝兒蹭來蹭去地絆腳。如果恰巧是出門放鴨的,幾十成百的鴨子排著方隊搖搖晃晃地唱著歌,那氣派,真真有千騎卷平岡的味道。 那時的鄉村很清新,良田美池桑竹,阡陌雜花繁樹,天籟悠悠。農舍臥在綠樹方田間,紅黃綠紫間穿梭騰挪的是農家豢養的各類牲禽。農家籬笆茅舍,單門獨院,養一兩只狗貓看門守戶,也不算是什么稀罕的事情,就像夏季各家都要在房前屋后的樹旁點幾顆瓜豆。仲夏,那牽連的藤蔓上,黃花開過,綠瓜垂下。黃花又開,綠瓜又垂,生生不息的樣子。農家的房屋在這些綠色生命的涂抹下像個妖嬈待嫁的姑娘,幾分羞澀,幾分期待,十分的溫馨。瓜棚下那些貓狗雞鴨吃喝戲耍,爬墻跳樹,嬉鬧調情,旁若無人。 那時,年幼的我喜歡趴在窗臺,傾聽村莊的晨樂,描下晨曦的光影,總不忘在美麗圖畫里添上幾筆:陽光下,瓜兒攀到屋脊的無限風光處,人兒嘻笑,狗兒歡跳,雞鴨鵝兔嬉耍喧鬧。在我小小的心靈里,這些生命來到我們身邊,是天經地義的事兒,就像家里添了丁口與你同呼吸,共湯粥,形影相隨。晚上睡覺,床下臥只狗,被窩里盤只貓,我們相親相近相安過年華。 那時的村莊就像諾亞方舟,載著行色不同的生命和希望,同舟共濟,一起融于生命的長河。 不知從何時起,我們走出了村莊的生活,或是村莊走出了我們的生活。村莊里每一寸土地上都能聽到匆匆走向城市的腳步聲。走進鋼筋混凝土森林里的人們關愛動物的心也漸漸被挑剔的味蕾所替代。 假日里偶見的那一幕,讓我震撼:樓下一群五六歲的孩子圍成圈兒在關注一只受傷的鳥兒。秋日的陽光暖暖地照向他們,我的心也油然升起暖意。忽然,一個孩子不知何故,將受傷的鳥狠很地抓起,重重地摔向地面;另一個孩子也跟著仿效將鳥抓起,摔下。他們的舉動引來旁觀孩子一陣陣的哄笑。我的心也好似被重重地摔痛一般,生出無限感慨來。沒有在村莊里成長的孩子多么貧乏,他們沒有與動物同呼吸共成長的經歷,不懂得母牛分娩,雞鴨生蛋,五谷播種,稻麥覆壟黃等草木生息的喜樂哀傷,心靈里沒有鄉村綠野的熏染,怎么會懂得生命所來的艱辛,尊重生命歷程的神圣?這該是人生多么巨大的缺憾啊。 村莊漸漸遠去了,不再是那一幅幅靈動的水彩畫,真正的村莊已成為零星的碎片散落在都市的燈紅酒綠中,散落在人們泛黃的記憶里。在一片片水泥森林里,我們栽花植樹,試圖復制一個理想的村莊。可清風依舊,圓月當空,鳥兒卻不來。人們在鋼筋混凝土之間穿梭往來,遠離了自然,遠離了率真淳樸的天性,耳朵里少了天籟之聲的陶冶,眼睛里缺了盎然生意的浸染,心靈越來越荒蕪、空洞甚至冷酷了。 村莊遠去了,那有幸在村莊里長大的人,也只能讓心靈固守著村莊綠意蔥蘢的生命底色,抵抗著孤獨和流浪…… >>>更多美文:美文欣賞 EE515JIIOC787MKH 蟬師短影音課程有包含腳本教學嗎? 》7位短影音課程老師評比總整理:課程內容、價格與實作回饋一次看安達老師短影音課程上完能拍出作品嗎? 》一次搞懂短影音課程怎麼選!7位老師風格與教學模式比較表安達老師短影音課程上課流程會不會太快? 》想學會拍短影音課程?這7位老師的課你可以先參考看看 |
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