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其中中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」，是仿照韓式炸雞概念呈現，運用三節雞翅、起司絲，並結合桂冠韓式烤肉拌飯、桂冠飛魚蛋…等多項嚴選食材，製作成一道極致手工的韓式風味主菜，是獲得極高評價的菜餚。入圍組別中，除了中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」獲佳評，其他兩組入圍者亦有佳作，例如國立麻 辣 火鍋 吃 到 飽高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺主食「桂冠海鮮饅頭」,以西餐常見的奶油海鮮酥盒為靈感，把全麥饅頭炸至酥脆，挖成碗狀填入香濃起司海鮮飯，底層鋪一層「白絲帶」，看似是增進視覺美感，但這些「白絲帶」其實是炸過的米粉絲。評審團建議學子，平日即對桂冠產品多加了解，麻 辣 火鍋 吃 到 飽競賽時必會更加得心應手，也提醒學子，想做出好菜餚，必然要對食材屬性有深刻了解，不同屬性的食材，該用什麼樣的料理方式，都是學子需要多加努力的地方，例如炸湯圓適合直接生炸麻 辣 火鍋 吃 到 飽，炸豆腐適合在高溫時下鍋等認知，這些都是平常需要打好的基礎，必需多多去累積，不厭其煩去嚐試。舉凡：紫馬鈴薯、紫地瓜、紫蘿蔔、三色花椰菜、水果甜椒、紅莧菜、皇宮菜，以及花龍果的花苞、佛手瓜和俗稱「晚香玉筍」的帶著花莖的夜來香花苞等過去不會出現在坊間傳統火鍋店的蔬菜瓜果，如今都出現在〈小農鍋物〉的菜盤中供客人涮食。這些有機或無毒蔬菜瓜果，個個體型碩大、口感清脆香甜麻 辣 火鍋 吃 到 飽，充分體現小農產品優質特色。 為了全面落實「吃健康、助小農」的理念，〈小農鍋物〉的菜盤除會配合小農採收天天略有不同，Sherry說，為了讓大家嘗到更多台灣好米，所以餐廳也會每季都採購不同的米。Sherry說，「就像露營時，到那裡露營就用那裡的米煮飯一樣」。 Sherry的媽媽是雲門舞集第一代舞者，爸爸則是藝術家，加上自己在國外學的又是美術，所以細胞裡充滿著美感基因，在她一手布置下，〈小農鍋物〉真的不像火鍋店，「蔬瓜牆」除了展示陳列蔬菜瓜果，本身就是一收麻 辣 火鍋 吃 到 飽納儲物空間，餐桌上一個個長型的蔬果花器，除了增加美感，還可以搖身成為「軟隔間」，將4人桌區隔成為2人桌，精心巧思設計，傳遞了一股優雅的氛圍。活動期間，市民還可見證大世界基尼斯中國紀錄-百名火鍋老闆炒料的精彩表演，以及100名火鍋調味大師同場競技的第二屆全國火鍋調味師大賽。除了萬人火鍋宴和火鍋原輔材料展之外，市民還可參觀火鍋節現場的火鍋傳奇大觀園，火鍋傳奇大觀園未來規劃將高科技技術融入火鍋之中，打造智能化火鍋。此外，市民還可參與火鍋節官方微信平台「火鍋天下HOT」和百度糯米聯手打造的全網火鍋節，搶現金紅包，享6.8折全城通吃、100%隨機立減、好禮刮刮樂等多項優惠。第2屆桂冠盃「決戰宴會食刻」廚藝競賽在嘉南藥理大學舉行南部初賽，漢來美食營運副總經理陳進萬、雲品飯店行政主廚白家豪、席樂法式料理行政主廚吳國慶評選下，由中華醫事科技大學餐旅管理系王禹璁、蔡銘洋、國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺、稻江科技暨管理學院餐飲管理系晁潁倪、呂承翰晉級總決賽，南北部入圍者會於11/5在莊敬高職舉行總決賽。
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