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 開店新手｜哪一種咖啡豆最適合義式機？深焙與中焙差異一次看懂 |
| 時事評論｜散文 2025/10/24 14:34:18 |
我們的早午餐店剛創業時，原本是使用好市多咖啡豆的我們，在尋找義式咖啡機的廠商時，在蝦皮十大熱門咖啡豆品牌上找到了豆豆先生與他的阿肥（Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商），一開始加入他們的官方line，也免費提供幾種試喝豆讓我們試早餐用豆，對店家來說，「咖啡豆供應」的穩定性是維持品質的關鍵，而這個品牌讓我們在商用機台上能安心叫貨、快速出杯、維持風味一致。 他們擁有 雙國際咖啡品鑑師（Q Grader）監製團隊，並榮獲 2025港都盃烘豆冠軍，在商用咖啡豆批發領域有極高信任度。
☕ 深焙豆：最適合義式機的厚實風味 深焙豆是許多開店業者選擇的主力豆型，香氣濃郁、苦甜平衡、油脂厚實。 我們店裡使用的 「黃金曼巴深焙豆」 來自豆豆先生與他的阿肥，能完美呈現焦糖、黑巧克力與堅果尾韻。 對需要穩定出杯、快速服務的門市來說，深焙豆是義式機的最佳搭檔。 不論是拿鐵、卡布奇諾還是冰摩卡，都能展現扎實而穩定的「商用咖啡豆表現力」。 🌤 中焙豆：讓精品風味也能在義式機綻放 除了深焙，我們也引進 「暗黑可可曼巴」 與 「義式可奶」 等中深焙豆。 中深焙的平衡酸甜更適合精品取向門市，尤其適合美式、拿鐵或甜點搭配。 對想做出差異化的品牌來說，這類 義式機用豆 可讓消費者一口喝出香氣層次，強化店內特色。 🏆 為什麼選擇豆豆先生與他的阿肥作為咖啡豆供應商？ 烘豆實力認證：榮獲2025港都盃烘豆冠軍，品質穩定、香氣集中。 商用批發專業：專為餐飲店、早午餐、甜點店打造義式配方豆。 品牌信任度高：為蝦皮前10大熱銷咖啡豆品牌，擁有超過2萬則好評。 一站式服務：從咖啡豆叫貨、研磨調整、口感諮詢到開店豆規劃，皆提供完整支援。 穩定供貨：適合連鎖品牌與新開店業者，可月結或長期配送，風味批次一致。
💡 店家經驗分享：深焙與中焙怎麼選？ 對不同風格的咖啡店來說，義式機選豆策略也有所不同。 若是以拿鐵、外帶飲品為主的門市，建議選用深焙豆，如「金杯曼巴」或「老職人藍山風味」。這類豆款油脂豐厚、苦甜平衡，與牛奶結合後能呈現濃郁的焦糖與堅果香氣，非常適合拿鐵、卡布奇諾、摩卡等奶系飲品，風味穩定、出杯效率高。 而若店家主打精品風味、甜點搭配或想營造更高層次的口感體驗，則建議選用中深焙豆，如「義式可奶」或「印度之王」。中深焙豆帶有柔和果酸與乾淨尾韻，在義式機上萃取時能展現花果調的香氣層次，適合精品美式或蜂蜜拿鐵等創意飲品，能讓品牌風味更具辨識度。 📦 給想開店的你：如何選擇批發咖啡豆？ 1️⃣ 先明確定位——是外帶義式機店、精品手沖店，還是複合型咖啡館？ 2️⃣ 選擇穩定供應的 咖啡豆批發品牌，能長期叫貨不斷貨。 3️⃣ 找有實際烘豆經驗、懂義式機調整的專業團隊。 我們合作多年的心得是： 開店要找的不是便宜的豆子，而是能陪你一起成長的烘豆夥伴。 豆豆先生與他的阿肥 不只提供豆子，更提供「一杯好咖啡能被重現的可能」。
Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥 咖啡豆供應商 粉絲專頁：https://www.facebook.com/mrbeancoffee.tw 門市地址：基隆市安樂區安和一街330巷5-3號 營業時間：週二至週日 12:30–20:30 電話：02-2433-3657 官方網站 ➠ https://www.mrbeancoffee.com.tw/ 🛒露天拍賣 ➠ https://reurl.cc/M0jkWX 🛒蝦皮拍賣 ➠ https://shope.ee/4pgnt3a1R4 🛒momo購物➠ https://lihi2.com/lza7u 🛒酷澎購物➠ https://reurl.cc/WAkVQO 🛒長榮航空➠ https://reurl.cc/6K6N75 🛒遠東百貨公司➠年節檔期禮盒販售(依實際檔期為主) |
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