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消費: 阿基師:台灣豬肉尚蓋讚! 健康加分、美味加分 (SG美女 烏賊 ABBY展演)
2011/03/04 08:25:27瀏覽407|回應0|推薦0







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行政院農業委員會、中央畜產會為提振消費者食用台灣生鮮豬肉之信心,刺激買氣增加消費量,大力推行國產品牌豬肉,特於3月3日假家樂福天母店舉辦「台灣在地好豬肉 國產豬肉推廣」記者會,邀請國宴名廚-阿基師出席共同推廣國產豬肉,讓大家知道台灣在地好豬肉不僅美味、健康,更是通過嚴格標章認證的保證。 長久以來豬肉一直是國人民主要食用肉品之一,每人每年平均消費豬肉達40公斤,近年來我國加入WTO後,進口豬肉量大幅增加。 中央畜產會表示,國產豬肉從牧場到餐桌,層層受到嚴格把關,以堅持提供優質、安全、健康美味的肉品給消費大眾。


另外,台灣在地養豬戶在養畜過程中更是別有用心,例如特別在飼料中添加如優酪乳、活菌等,使豬隻保持腸道健康、改善體質,增強抵抗力;亦如特別選用大麥、香草餵養,使肉品的油脂分布均勻、口感更佳,因此鼓勵國人應多多選購國產豬肉,落實「在地生產 在地消費」為自己健康加分,亦為我國養豬戶加油打氣! 擅長使用各種小撇步做出料理的國宴名廚-阿基師,現場更是展現拿手廚藝,特地選用國產豬肉品做為料理食材,直接示範簡單幾個步驟就能烹飪出風味絕佳的私房好菜,將國產豬肉的特色發揮地淋漓盡致,讓現場民眾品嚐台灣好豬肉的美妙滋味,教導國人只要認明台灣優良農產品(CAS)或產銷履歷(TAP)標章,絕對可以放心購買、安心食用。


 另外,現場阿基師將親自進行有獎徵答提問,與民眾近距離互動,帶領民眾認識CAS及TAP兩大標章。現場更展示各種用心經營的品牌豬肉,並準備多項國產豬肉好禮驚喜抽,讓民眾可以邊玩遊戲邊拿好康,帶動全民一起支持國產豬肉。更多台灣在地品牌豬肉相關資訊,請上「台灣在地好豬肉」網站:http://www.taiwanpork.tw查詢。 台灣生鮮豬肉(Taiwan Fresh Pork,TFP),是行政院農委於民國87年以來,為因應未來加入WTO,加強推動的肉品運銷現代化計畫。計畫工作重點在於改善傳統肉商販售環境,提升肉品衛生安全,強化國產豬肉之推廣,以建立台灣生鮮豬肉—「安全、衛生、新鮮、好吃」之品牌形象,以期區隔國外進口之豬肉。


 台灣生鮮豬肉最大的特點在於溫控,利用附有冷氣的工作台,以低溫攝氏18度吹送,以確保豬肉的鮮度。此外,使用不銹鋼工作臺及衛生砧板,並保持販賣場所內外的衛生清潔,並且每年由專人進行兩次的衛生環境檢查,合格者才得以頒發標章。二次複檢不合格,將會取消其標章使用執照。 且台灣生鮮豬肉均來自符合規定的養豬場,包括豬種、飼育及管理細節,都是養豬人家細心呵護照料出來的本土好豬,並且均在合法屠宰場所屠宰,屠宰過程中皆經過屠檢獸醫師嚴格衛生檢查,從屠宰、運銷、貯存、切割,到販賣處的衛生及設備,都符合衛生規定。不僅肉品衛生獲得保障,肉質、風味也有農政機關拍胸脯保證的一流口感。 有著如此嚴控的品管把關,「台灣生鮮豬肉」代表著「安全、衛生、新鮮、好吃」正如其名所呈現給大家的,新鮮、衛生、安全看得見,品質相對有保障,民眾可以吃的健康又安心。



( 休閒生活美食 )
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