雞屎藤粿是使用植物「雞屎藤」的葉片搗碎加入米漿製成的傳統客家米食，因清明前後多雨好生長，又被稱為「清明仔」或「雞屎藤茶果」。 

名字由來與氣味

·         獨特氣味：雞屎藤全株有腺體，不揉搓時沒有味道，但只要用手搓揉葉子，就會散發出一股類似雞屎的濃烈氣味，因而得名。

·         轉化過程：雖然生葉揉碎時氣味強烈，但經過與米漿混合、揉糰、加入糖分並蒸熟後，原本難聞的氣味會轉為溫潤，帶有淡淡的草本清香與Q彈口感。