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龍眼
2024/07/17 18:39:25瀏覽121|回應1|推薦16

早上路旁 拍的, 還沒真正成熟 。 如果到中元節 就會很飽滿 。
光看都滿心歡喜 。
龍眼的甜度很高。根據食農教育整合平台的資料,每100公克(約12~14顆)的龍眼就會攝取大約73大卡的熱量,因此一天不建議吃太多龍眼,以免熱量超標及上火。另外,龍眼的鉀含量同樣很高,如果有糖尿病、腎臟病史的患者,在食用前都應該諮詢醫師,以免引起不良反應。
龍眼其實就是桂圓,採摘後的龍眼經過烘乾、日曬、汆燙等處理程序後製成龍眼乾,再加以去殼後,就會成為俗稱的桂圓,桂圓又稱福圓、牛眼、圓眼等,名稱多元。
龍眼:是新鮮的水果,可直接食用。龍眼的籽籽黑又亮,看起來神似中國神話龍的眼睛,名稱由此而來。
桂圓:桂圓是龍眼去殼去籽曬乾後製作完成。龍有古代皇帝的意思,怕犯了大忌,而中國廣西的龍眼渾圓,因此以廣西的別稱「桂」稱之,桂圓的名稱因此不脛而走。

( 休閒生活旅人手札 )
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旭日初昇
等級:8
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2024/07/20 13:45

龍眼向來為個人喜愛,尤其是福眼(顆粒大,種子小)。

小時外祖母家有棵福眼樹,結實累累,每隔兩三年就會有一年歉收。

或許來自童年的回憶,讓我對龍眼有偏好,龍眼乾(桂圓)尤其有股特別的香氣。

家母於冬天常會燉煮桂圓米酒糯米糕,燉煮期間香氣樸鼻,食用時香甜軟Q。

都是童年的甜美回憶啊!!!

cundiff(cundiff) 於 2024-07-21 14:25 回覆:

看來  大家都因龍眼 而 回憶起童年 的 美好。

生活的記憶 有苦有樂 , 美好 牢牢記住 。 尤其是 美食,

那是 與母親最美的連結 。