◎商品介紹

回溯日本歷史，干柿的製作方式在慶長年間於美濃之國(岐阜縣)開始傳承，昭和40年代因受到大米減少的關係，許多水田改為柿樹種植，現在福光與成端兩區預約20家的農家從事種植柿樹，一年約出庫600萬個。產季在12月~2月上旬是歲末或是年初時送禮人氣商品之一。





富山干柿使用的柿子為福光地區產的三社柿，用機器一個一個將皮削掉，兩顆為一單位用繩子掛在竹竿上，在玻璃房或是以機器反覆慢慢乾燥約20~25天，為了將水分與甜份均勻職人會一顆顆的用手稍稍搓揉，使用炭火進行乾燥再以手將柿子整形，若是沒有長年的功夫一顆富有深度的干柿柿無法完整呈現。





精心照顧的干柿外皮不滿著柿霜證明藏於果肉內的糖度，富山干柿的水分較多，咬下一口富有嚼勁的干柿，即可嘗到甜味與柿子的濃郁香味，若是覺得有點太甜可配上一杯溫茶中和。一個人吃掉一整顆干柿可能吃到最後會有點甜膩，建議將干柿切成一小塊，不僅可與家人共享，未完食的干柿也可冷藏增加存放的時間。





網站參考:越中富山食之王國 / 富山干柿出荷組合連合會

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【鮮果日誌】日本富山干柿禮盒 (9-12入/盒)

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