不少人喜歡一次就採購很多食物，然後把它們全丟進冰箱儲存。
其實這種做法可能不對，因為有些食物丟進冰箱容易加速變質，還會帶壞其他食物腐敗。

人民網報導，有些食物因為冰箱溫度環境不適合，儲放在裡面不但不能保鮮，反而易變質，提醒下列這些食物，千萬別放進冰箱。

1.澱粉類食物：饅頭、花卷、麵包等放冰箱，會加快變乾變硬，短時間吃不完，可將其密封好放進冷凍室。
而且，麵包和餅乾不宜一起存放，因麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。

2.巧克力：巧克力放冰箱，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還利於細菌繁殖。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室。取出時，讓它慢慢回溫至室溫再打開食用。


3.藥材：藥材和其他食物混放冰箱，各種細菌容易侵入藥材內，且易受潮，破壞藥性。
貴重藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在乾淨的玻璃瓶內，投入適量用文火炒至暗黃的糯米，將瓶蓋封緊，置於陰涼通風處。


4.番茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟且無鮮味，嚴重的話容易腐爛。


5.黃瓜、青椒：在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

6.綠葉菜：放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。


7.香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。


8.草莓：草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。


From:2014-04-21 旺報 吳貴奉