家族分居於各地的娘子軍難得有機會聚在一塊兒，

大表姐便訂了這家專賣貴州苗族等料理的主題餐廳。

個人對內陸邊疆少數民族料理的興趣本就比川滬浙粵等料理來得濃，

嘗過之後確實也很合口味，以後可再來嚐嚐其他不同的料理看看。

▼貴陽絲娃娃

這是貴陽的素春捲，在餅皮內包多種蔬菜絲、生菜絲，尾端再反折，

因形似強褓中的娃娃，故名絲娃娃。食用時是將醬汁淋在餅皮裡，不是用沾的喔。

以下四道是黔式開胃前菜...

▼醩辣冰糖花生

用酒醩釀過的辣椒加冰糖拌花生。

▼醋溜黑木耳

▼涼拌干絲，四道前菜中這個最合大家口味。

▼涼拌折耳根

折耳根就是魚腥草的根部，口感硬硬的，感覺有點像在吃草。

▼苗寨乾鍋雞

這是苗族招待貴賓的大菜，雞肉在苗族代表吉祥，也是可補充重要蛋白質的肉類。

土豆片乾烙在鍋邊，鍋內主要是雞肉、黃豆芽、茶樹菇等食材及辣椒、八角、沙仁等辛香料。

食用時可邊拌邊吃，鍋邊的土豆片可沾醬汁也可單吃。

▼酸菜魔芋燒鴨，魔芋其實就是蒟蒻。酸菜好吃，比其他食材來得出色。

▼醩辣脆皮魚，內嫩外酥的魚肉搭配糟辣醬汁十分美味。

▼泡椒板筋，在此嚐到的貴州料理口味都挺溫和，這道有點像不太辣的泡椒豬肉絲。

▼脆哨金沙蝦，整隻蝦炸到整隻都可食用，但又保有蝦肉鮮嫩的口感。

▼加了在地百年老店魚丸的迪化街版「苗家酸湯魚」，真正的貴州酸湯是不加魚丸低。

酸湯的酸很特別，主要是以米酸、蕃茄酸、辣椒酸三種發酵的酸為湯底，

嘗起來只有微微的酸、微微的辣，口感很溫和順口並不酸嗆。

▼布依臘肉炒尖筍乾

這道用的食材是布依族所製薄薄、乾乾、黑黑的臘肉跟台灣筍乾。筍乾好吃。

▼鎮店盜汗雞

貴州料理的特色主要是菜濃湯淡，除酸湯魚外的湯品味道大多偏淡。

像這道與雲南氣鍋雞有同樣原理，但所用鍋子構造不同的盜汗雞便是其一。

只放入一整隻的土雞跟中藥材，花八小時以上用隔水加熱的方式，

再搭配具有能集濕氣將其轉換成水蒸氣這樣特殊構造的鍋中鍋才可完成這道湯品。

▼若覺得味道太淡可加這來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽

▼小米鮓＆侗果

外圍的是侗果，口感有點像麻荖。外層裹了加黑白芝麻的焦糖，趁熱很好吃。

▼小米鮓（音同炸）

用糯小米以黑糖跟豬油下去製成，老闆說這道真正的吃法其實應該再加五花肉片，

初開業時這道是以傳統吃法呈現，但客人反應不佳便沒再加肉。

▼最後的奇異果＆鳳梨

▼二樓用餐環境

▼一樓用餐環境

在迪化街上照門牌找是找不著的，

因店家所在的整棟巴洛克式建物是在下圖這一整排古蹟牌樓的後方。

若從大橋頭站步行過來，左轉經高架橋下停車場進迪化街的話，

店家約位於右側牌樓第三四間左右的位置。

2010.10 於東方饌黔天下

地址：台北市迪化街一段358號之2

訂位電話：2557-7872

營業時間為11：30-14：30，17：30-21：30

PS.合菜每桌五千元起跳。