看到平時follow的日本格友貼文

才知有這家已經營三年的和食居酒屋

上網爬文找不到幾篇介紹

在知名度不高的情況下

能只靠駐台日本熟客經營至今

感覺應很值得一試

就喬了時間跟朋友來嚐嚐

下圖是格友推薦的爆彈「バクダン」

沒看到實物只看名稱時

猜不出是什麼東西吧！？

其實這也算是種日本的鄉土料理

所用食材有時會因各地的名物而異

不過一般多用

山藥、鮪魚、納豆、秋葵、生蛋黃跟蔥

放在白飯上攪拌食用的稱為バクダン丼

這家一隅的吃法是只配海苔沒白飯

至於名稱有一說是：

以攪拌來比喻爆炸才取名為爆彈

又有一說是：

食材攪拌後看似炸藥爆飛的樣子而得名

攪拌後用海苔包成手捲

嚐得出所有食材融合的美味

但又很能感覺到各自的特色

真是好味！！

炸茄子蘿蔔泥

油炸的不油

濕濡的也沒過濕

很是清爽

通心粉沙拉

原本點馬鈴薯拉沙（賣光了）

才改點這個

這兩道都是人氣家常料理

竹輪磯辺揚げ

外酥內嫩還能保有彈性

炸功不錯

烤魷魚

跟別家比份量少了點

不過這條魷魚的質較優

納豆歐姆蛋很大一盤

稍微加點醬油跟海苔

味道會比單吃優

炒水蓮

很可愛的一小盤

連大蒜都切得好小好方正

感覺味道略鹹

不過喝酒的朋友覺得剛剛好

生啤、可爾必思＆コークハイ

包廂

吧台區

這天的消費明細＆總額

2018、秋

這家供應的不只是道地日本味

還有些不同於其他日籍店家的食物

算是家合味、美味有特色

可讓人獨自用餐

也可與朋友餐聚或續攤的好食處

包廂通常最少需四人才能預定

這天原訂三位只剩兩人

因吧台滿座才有幸使用包廂...

滿喜歡這家包廂的寬敞跟隱密性

不過下次若有機會

仍會想坐坐吧台

（其實只是想拍照而已）

以上純屬個人觀點＆紀錄！！

＃店家資訊＃

地址：台北市四平街20號（近吉林路）

營業時間 18:00-24:00

每人低消五百

完整版menu&飲料、酒單

星號標記是speed menu

開瓶費五百

可客製化調酒