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2006/08/29 14:45:39瀏覽413|回應0|推薦1 | |
宮保泡菜魚肚檔-(347) 材料:魚肚檔 300公克,蔥 3支,乾辣椒 4支,花椒粒 10小匙,地瓜粉 4大匙,蒜味花生 2大匙酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀~擺盤底備用1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,切成魚塊後均勻沾上地瓜粉,放入150℃油鍋中炸約3分鐘呈金黃色後,撈出備用。2.另熱一鍋,蔥段,乾辣椒片與花椒粒,放入炒鍋中爆香,再將所有調味料,泡菜加入鍋中一起拌炒後,放入魚塊片,悶燒約3分鐘,加入蒜味花生即 |
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