黑胡椒醬

奶油-50克

粗黑胡椒粉-50克

大蒜-10瓣

洋蔥-100克

烏斯特醋-3大匙

番茄醬-3大匙

蠔油-3大匙

3大匙

高湯或清水500克

做法:

1.大蒜、洋蔥切末，黑胡椒現磨成粗顆粒胡椒粉。太白粉3大匙調成澱粉水備用。

2.鍋中放入奶油，爆香大蒜、洋蔥末炒香氣，嗆入醬料、糖、黑胡椒粉煮至滾沸後，加入清水。

3.加入太白水勾芡拌均，即可。