全台首座"環保夜市" 樂華夜市零油煙。100%防油煙！56攤販裝降低油煙設備。
【新聞】台視新聞：全台首座環保夜市樂華夜市零油煙

【牛排】
●牛排(steak)=烤牛肉。
●牛排生熟程度:可依以個人喜好分為：
□全生（Raw）。
□一分熟（Rare）。
□三分熟（Medium-Rare）。
□五分熟（Medium）。
□七分熟（Medium-Well）。
□全熟（Well-Done）。

■路邊攤.夜市的牛肉一般會煎到全熟。

●牛排(肉)的部位

引述【維基百科】-【美式的牛肉分法】。
來源:Based on Beef_cuts.png on Wikipedia.
Original image public domain. Made 11:50, 14 June 2006 (UTC) in Inkscape.

●【美國農業部:牛肉品質分級】
□美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。
□美國特選級（U.S. Choice），一般用作牛排。
□美國上選級（U.S. Select），一般用作牛肉絲、帶骨肉等。
□美國標準級（U.S. Standard），常為牛的後腿肉。
□美國商用級（U.S. Commercial），去除更高級別後的大塊牛肉。
□美國綜合級（U.S. Utility），肉的碎塊壓成的大塊牛肉。
□美國切割級（U.S. Cutter），即碎肉。
□美國製罐級（U.S. Canner）。

引述【維基百科】-http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%89%9B%E8%82%89。

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【火焰骰子牛】

 新北市永和區樂華夜市

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【#東方牛排】

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【#小野牛牛排】

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【夜市】
買賣交易在夜間進行的市場.在香港、臺灣、東南亞等地是庶民生活文化的重要代表之一。

樂華夜市: 新北市 永和區。
主要區域:界於永和路、中山路之間的永平路段(加上小小保平路、保福路的部分路段).

有名的蚵仔煎、壽司店、[肥豬的攤]鹹酥雞、[官記泰式]涼拌木瓜、黑輪、印度甩餅、孜然羊肉串、沙威瑪、臭豆腐、阿諾法式可麗餅、三鮮羹及土魠魚羹、燈籠滷味、阿呆鹹水雞...

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