新竹新埔曬柿季見聞

咬一口香甜飽軟的柿餅

九降風從旱坑路一路吹起

路旁的柿園開始迎接九降風

用一組一組的棚架迎接九降風

在澄黃的柿果上

在忙著轉動的削皮機上

在古厝的庭前廣場上

在一房一房的碳烤房裡

在一家一家手忙的農家裡

咬一口香甜飽軟的柿餅

九降風從旱坑路一路吹起

遊客也一路來到新埔的旱坑路

柿樹用一顆一顆黃的紅的柿果迎接

廣場上一棚一棚的曬柿正醞釀柿香

烤棚裡一棚一棚的柿乾正醞釀柿香

我們都是聞香而來的遊客

把整條從山間而來的旱坑路給塞滿

說是要迎接新埔帶著柿香的九降風

咬一口香甜飽軟的柿餅

室外的棚架曝曬需要三四天

去皮的橙黃柿子變軟變棕褐

柔軟的柿子還要人手粒粒捻壓

捻壓的柿子再到室外棚架曝曬

曝曬後柿子移到碳烤房裡燻蒸

燻蒸後柿子才包裝出售或冷藏

我們口裡的柿餅可真不簡單

真是粒粒皆辛苦

咬一口香甜飽軟的柿餅

我把新埔旱坑路的曬柿風景帶走

說是要祝福世人

柿柿如意

柿柿平安

112(2023)1230於采雲居

《詩後語》

新竹新埔曬柿節遠近馳名，我住的地方雖然距離這裡很近，卻是最近才去造訪這裡。根據資料說明，曬柿節要從每年的九月份開始至年底結束，但最好的參觀時期是10-11月，屬於盛產採收和曬柿時期，又要天氣晴朗才可以看到曬柿美景。

一般來說，柿餅製作過程是柿子從綠色開始轉為紅橙色時，就可以開始採收，然後去皮加工，再放到室外的棚架上曝曬，柿子曝曬時間約3-4天，這時柿果開始變軟變甜，色澤變成棕褐色。之後須經人工捻壓，再移到室外曝曬幾天後，就變成柿餅的樣貌。又要送入炭烤乾燥房燻蒸，最後待柿餅涼了，這時才能包裝出售或放入冷凍庫中冷藏。整個製作柿餅的作業可謂繁瑣，所以要吃一顆柿餅還真不容易。

關於吃柿子有「八不宜」的說法：

1. 未成熟的柿子不宜過多食用
2. 空腹時不宜食柿
3. 過度勞累、疲乏時不宜食柿
4. 不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物
5. 患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿
6. 胃大部切除後不宜食柿
7. 糖尿病人不宜食柿
8. 食柿應儘量少食柿皮。

關於吃柿子與食物相剋的說法：

1. 柿子不宜與海帶、紫菜同食，(會引起胃腸不適)
2. 不宜與酸菜、黑棗、酒同食，(會導致結石)
3. 忌於蘿蔔同食
4. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋同食，(會引起腹痛、嘔吐、腹瀉)
5. 食柿子前後不要食醋

特別提醒

1. 空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；

2.柿子含單寧，易與鐵質結合，貧血患者應少吃

3. 不要空腹吃柿子

4. 吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶

資料來源：

(https://fullfenblog.tw /https://www.newton.com.tw/wiki/https://www.hpm.org.tw/produce/2023/12/30)