8奶類：現擠牛、羊奶看似新鮮，其實不然(有些休閒農場標榜現擠、羊奶現喝)。因為我們無法得知擠奶的環境衛生、容器的潔淨消毒等狀況，若動物感染菌了布氏桿菌、結核桿菌、葡萄球菌或口蹄疫等致病細菌，那麼食用者就會被感染，對健康的危害可想而知。

    乳品廠對產品的品質及衛生都有一定規範，且都需經消毒後才能出廠。當然，買回來的牛奶也要儘早喝完。

    8桶裝水：不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純淨水，這些市售的桶裝水，裝桶前大多會用臭氧做最後的消毒處理，因此在灌裝好的桶裝裡，都會含有較高濃度的氧。

    生產的桶裝水必須經檢驗合格後方可出廠，連同運送時間至少兩天以上，因此飲用按規範檢驗出廠的桶裝水才是最安全的，一般也可將買回來水放一至兩天，這時再喝就無飲毒之慮。

    8鮮海蟄皮：海蟄皮即是水母像傘的那一片透有的罩子，而海蟄頭是指水母傘下的身體部位。新鮮的海蟄皮，皮體較厚，且含有毒素，只有經食鹽加明攀鹽漬三次(俗稱三密)，使海蟄皮脫水三次，才能讓毒素隨水排盡。也因此，千萬別食用未經處理，或只經一至二次鹽漬處理的海蟄皮。

    8金針菜：未經加工的鮮品含有秋水仙鹼、秋水仙鹼本身無毒，但吃下後會產生氧化，少量的話，會產生噁心、嘔吐、頭痛和腹痛的症狀，甚至出現血反或便血。而乾金針菜經過蒸煮加工之後，秋水仙鹼會被溶出，因此食用無慮。

8鮮木耳：鮮木耳含有一種光感物質，食用後，光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮膚炎，造成皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。光感物質還容易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。

 乾木耳經過曝曬，會將大部分光感物質分解，食用前，再經水浸泡，剩餘毒素會溶於水，使水發的乾木身無毒。