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野生海鱺身長一米八 饕客過癮
2008/04/18 18:11:16瀏覽4394|回應0|推薦2
       天哪!這麼大,該不會是海鱺魚王吧!」苗栗縣竹南鎮龍鳳漁港十六日晚間捕獲一尾長一百八十公分、重達九十六台斤的海鱺魚,龐大的體型連老漁民都很驚訝。收購這尾大魚的海鮮餐廳老闆鄭啟民說,將以生魚片的方式料理,讓饕客們分享美味。

     龍鳳漁港在三年前曾捕獲一尾重七十六台斤的大海鱺魚,寫下龍鳳漁港的捕獲紀錄,但前晚抓到的這尾海鱺魚顯然更勝一籌,不論在長度及重量上都比三年前那尾要大上好幾號。消息很快就在漁民及饕客間傳開,眾人興奮地前往看熱鬧。

     鄭啟民表示,這尾海鱺魚是自行游入投放在崎頂海岸外的定置網中,受困被捕。由於他長期與出海收網的漁民合作,捕獲者往往在第一時間就把魚送到其開設的餐廳。但一百八十公分的魚身實在太長,根本找不到冰箱來保存,只好先將魚立起,再用兩個大水桶加冰上下合蓋,才勉強儲放。

     這尾大魚昨中午以繩吊的方式,在眾多饕客面前緩緩出桶,魚身全長足足超過一名成人,現場讚嘆聲此起彼落。鄭啟民表示,一般以箱網養殖的海鱺魚,大概長到十幾台斤就必須出售宰殺,再養下去就會蝕本,像這尾將近一百台斤的野生海鱺魚,魚齡起碼已有十年,的確相當罕見。

     鄭啟民以一萬七千多元購入這尾海鱺魚王,他指出,這種大魚因油份足夠,最適合切做生魚片,估算這尾魚應可供一百人食用,只做成生魚片的話雖然鐵定賠本,但這種機會可遇不可求,大家「歡喜就好」。

資料來源:中時電子報

( 在地生活桃竹苗 )
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