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(蘆洲美食)意味廚房~必吃酒釀紅燒牛肉麵、冬季剝皮辣椒雞湯、黑毛豬手切肉肉飯!意味廚房菜單
2024/12/20 15:27:49瀏覽20|回應0|推薦0

回到我熟悉的蘆洲巷弄內,這次跟蘆洲老同學一起來挖掘巷弄美食,隱藏版巷仔內意味廚房,我問很多蘆洲朋友居然都不知道,我最喜歡這種低調用心做好餐點的小店!

意味廚房交通蠻方便蘆洲國小有停車場,坐公車、捷運、騎車來都很方便,我看不少客人都是在外送平台吃過喜歡,特別找時間來朝聖的內行人~

這次我們鎖定的美食,包含招牌酒釀紅燒牛肉麵、嚴選黑豬肉手切肉肉飯、冬季限定剝皮辣椒雞湯、都是這次必嚐的好料,光聞到香氣口水就流個不停了

不只主食超級好吃,連小菜都超厲害,卡滋卡滋脆皮燒肉、超入味煙燻豆包,清爽解膩的飲品仙草茶、楊桃汁,老闆的用心通通吃得出來,推薦三蘆人們一起來挖掘巷弄美食~

意味廚房位於巷弄三角窗,店面不大,以外帶、外送為主,牆上有餐點的照片,拍得超級好,光用看得就流口水,迫不及待要進入店裡大快朵頤一番~

意味廚房有兩個內用桌,以及吧台空間,以家庭客人、單身貴族為主,老闆為了女兒開立這家小店,就是要把女兒愛吃的好味道,分享給更多人,把每個客人當自己家人一樣款待~

營業時間以周一~周六,我這次周六放假就與朋友一起來,餐點內用外帶都可以,請協助劃單方便老闆出餐,採取自助式服務,點完餐後可以取用餐具及佐料~

意味廚房菜單(以現場為主)

吃飯吃麵通通都有,店家用料相當實在,價格卻不會太貴,我們三個人點幾個主餐、小菜、飲品,一個人一百多就吃得超飽~

酒釀紅燒牛肉麵$200

招牌酒釀紅燒牛肉麵上桌了!餐點現點現做,聞到陣陣的香氣,這一大碗牛肉超級多塊,這麼大的份量居然只要兩百元,愛吃牛肉麵的朋友怎麼能錯過呢?

麵條是我愛的偏粗麵條,比一般麵條更能吸附湯汁,滿滿牛肉湯的精華在口中綻放,相當有咬勁,越吃越涮嘴~

這個湯頭內滿滿的酒釀,老闆用料完全不手軟,選用的牛腩肉塊又大又多,燉煮得相當入味,牛肉不會有很重的腥味,軟中帶Q的肉質,吃起來相當滿足~唯美的湯頭更是一喝就停不下來~

手切肉肉飯(半熟蛋/黑豬肉)$85

與一般的滷肉飯不同,這裡的肉肉飯使用手切肉,而且是品質超好的黑毛豬,店家能可花高成本,也要使用最好的肉品,給客人吃到最好吃的滋味~

上頭的半熟荷包蛋,戳破後裡頭的蛋黃液徐徐流出,均勻的沾裹米飯,意味廚房的滷汁鹹鹹甜甜,比較偏南部的口味,非常合我口味,吃起來甜而不膩非常的幸福~

手切肥瘦各半的黑毛豬五花肉,精心的滷到相當入味,口感偏Q彈不會軟爛,裏頭的香菇更是畫龍點睛,吸滿滷汁一口咬下就噴出來,這種肉肉飯其他地方可吃不到,推薦大家要來意味廚房嚐嚐

剝皮辣椒雞湯$120

冬天就是要喝個暖呼呼的湯品,這一碗使用花蓮剝皮辣椒、新鮮雞肉熬煮的雞湯,喝上一盅瞬間溫暖我的身子,湯頭辣得很過癮,帶點微甜,相當順口不會膩口,令我相當暖心~

裏頭的雞肉真的很新鮮,老闆嚴選新鮮食材,長時間燉煮的雞湯,真的太好喝了!我超愛吃剝皮辣椒,搭配手切肉肉飯,又辣又甜一吃就停不下來了~

脆皮燒肉$110

老闆肉切得有夠漂亮,選用肥瘦各辦的五花肉,表皮卡滋卡滋好像在吃餅乾一樣,肥肉部分不會油膩,瘦肉部分不會乾柴,搭配牛肉麵享用絕對是最佳配角~

單吃我就覺得很好吃了,也可以沾上一點辣油,吃起來更是開胃,這個脆皮燒肉的肉色真的好美,老闆有夠會料理,熟度抓得超級好,不只主食令我驚豔,小菜怎麼也這麼厲害~

煙燻豆包$50

另一個我愛不釋手的配菜就是煙燻豆皮,我超愛吃豆皮,幾乎到每家店都會點豆皮,大多餐廳豆皮都是用滷的,我很少吃到煙燻的手法,這次再意味廚房吃到煙燻豆包,立刻被這美味圈粉了

豆包層層堆疊,口中充滿煙燻香氣,鹹香夠味又不會太鹹,配角紅蘿蔔跟木耳絲畫龍點睛,增添煙燻豆包的層次感,非常爽口的配菜,好吃到想再來一盤~

意味廚房飲品

吃美食當然不能少了飲品,意味廚房多款台味飲品,有糖無糖通通有,吃完肉肉飯喝上一杯冰涼飲品,除去口中的味道,非常清爽劃下最棒的句點~

仙草茶$25

無糖仙草茶非常爽口,仙草香味非常強烈,感受到真才實料,吃完美食後我很愛來杯無糖飲品,仙草草就是我的首選,貼心的意味廚房從主餐到飲品通通都有,來這就可以全吃足

楊桃汁$30

酸酸甜甜楊桃汁,非常開胃的飲品,喝上一杯味蕾立刻被打開,甜度不會過頭,喝完也不會感到很膩,吃完牛肉麵來上一杯,緩解辣度,又能吃下更多意味廚房的好料喔~

意味廚房  5大特色

1.蘆洲隱藏版巷弄美食,只有內行的才知道,老闆嚴選食材用心調味,為了女兒開的廚房,把每個客人當自己家人款待,身為三蘆人不可錯過的神秘美味,外送平台有點得到

2.頭一次吃到加入滿滿酒釀的紅燒牛肉麵,原本很擔心味道會突兀,沒想到湯頭超溫潤順口,完全不會有肉腥味或酒味,拉麵吸附湯汁,吃起來好涮嘴😋

3.嚴選黑豬肉手切肉肉飯,裡頭香菇吸飽滷汁精華,戳破上頭半熟蛋,米飯跟鹹中帶甜的滷汁攪拌均勻,滋味非常迷人,大小朋友吃過都會愛上!

4.吃主食不能少了小菜,脆皮燒肉表皮卡滋卡滋,肉質彈牙不油膩,沾上一點辣椒醬,美味更上一層樓!煙燻豆包也是我的菜,一上桌就聞到香氣,豆皮濕潤入味,配飯配麵都好吃

5.冬天就是要來碗暖呼呼的限定剝皮辣椒雞湯,甜甜辣辣的雞湯,把寒氣通通趕走了!想喝飲料也有銅板價的無糖仙草茶、酸甜開胃的楊桃汁,都是配意味美食的絕佳配角

💭店家資訊 意味廚房 
🏠地址: 新北市蘆洲區光華路46巷34號一樓
🚌交通: 近光華中正路口
☎️電話: (02)8285-1681
⏰時間: 週一~週六1100-1400、1600-1900
😪公休: 週日公休
💰消費: 現金
💬粉專: https://www.facebook.com/yiway111.8.8
🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/407101857

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( 興趣嗜好星座命理 )
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引用
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