現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤,傷到腰椎,起先以為是扭傷,
到國術館去推拿敷草藥,看了三個月沒效,之後到長庚醫院照X光,
醫師告訴她,腰椎受到壓迫性骨折了,摔跤固然是直接因素,
間接兇手則是骨質疏鬆嚴重,根本禁不起任何碰撞。
正值荳蔻年華的小雲,終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋,
對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋,
根本無福消受,因為她的膝蓋無力,不論寒暑都得套著厚厚的護膝,
醫師說她的骨骼很「LKK」,大約等於六十歲的人。
根據美國醫學單位統計,美國六十五歲以上的婦女,
每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
台灣雖然迄今未有精確統計資料,
但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低,
二十歲∼三十歲常見腰酸背痛;
四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛;
六十歲以上則彎腰駝背,舉步維艱。
不錯,骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘,
尤其是更年期後的婦女,骨骼中礦物質的流失速度更為驚人,
若不能及時防治,隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、
個子愈來愈矮、背愈來愈駝,這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量,
內部器官因受擠壓而失去正常運作功能,以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失,而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高,
會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、
吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
醫師通常會告訴病人錯誤資訊,預防骨質疏鬆,
須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。
對於鈣質的補充,很多報章雜誌都大力鼓吹──
每天喝三大杯牛奶,更誇張的,有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少?
從附表來看,一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克,
而同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍,海帶芽是十二倍,
苜蓿芽三倍,黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等,
鈣含量也比牛奶多得多。
美國出版的「新世紀飲食」一書中,作者約翰‧羅彬斯廣泛蒐集資料,
發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍,
而落後貧窮的非洲班圖人婦女,每天只攝取三百五十毫克的鈣,
她們平均生九個孩子,每個小孩餵母奶二年,卻從來沒有缺鈣的現象,
骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因?
現在的醫學界已漸漸證明,過多的蛋白質(肉類;產生'酸')
會把鈣帶出體外,也就是說,攝取的蛋白質愈多,流失的鈣也愈多。
牛奶、酸乳酪、奶酪等製品,蛋白質含量很高,所以,
當您猛吃這類食品,一心想補充鈣質時,
殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開,
這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
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