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| 2010/10/29 13:56:55瀏覽4610｜回應3｜推薦24 | |
純粹海味的干貝XO醬
到澎湖吃這個…..尚青哦~ 其實老實說對於 XO醬我印象中是相當昂貴的佐醬 一般都是上一些廣東菜館或飲茶才會吃到 我依稀還記得好幾年前有位受訪的店家送我 我還欣喜若狂的捨不得吃在家擺著看了好一陣子呢 可是這一趟到澎湖看見家家戶戶的媽媽隨手炒來就好吃 讓我心裡覺得霧沙沙~
那到底是五星級的廚師窮就畢生之心血才能熬成的醬料 還是澎湖媽媽每人在家中男人未能出海捕魚時 就能隨手炒來的一到家中下酒小菜呢
我心中實在很納悶 但是當我看到大姐時我心中就有了自己的答案 因為我看見大姐那麼用心仔細的處理每個食材的細節 當下我被感動了
有時想想料理本身的價值並不在於價格的取向 而是那份對食材的尊重以及所付出的心 於是當下我明白了大姐的家常XO醬在她家人及饕客的心中 早已是頂級無價的了~
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
