這是我第二次接觸金德老爹了，還記得第一次吃到它的辣椒醬時，驚豔不已。
雲南道地辣椒醬【金德老爹】新包裝 食記:
http://blog.udn.com/cetustar/170474155
從此對它的產品很有信心，真得是很道地的雲南口味。
這次年節，金德老爹推出了團圓年味【雲南臘肉】【麻辣香腸】，
此為過年才有的套組優惠組合，
想要送禮的朋友，千萬不要錯過囉!

我們家以前過年，絕對少不了的就是臘肉跟香腸。
小時候眷村還在時，奶奶會把臘肉一條一條晒在院子，
後來眷村改建，奶奶就改晒在陽台。
我吃的不只是臘肉，是年味，還有專屬於奶奶的回憶。

金德老爹還原了我這樣專屬的味道，
一包600g，打開外袋，兩大條紮紮實實的臘肉印入眼裡。
臘肉最重要的就是香料部份，
將臘肉鋪滿了花椒粒，在乾辣椒的拌炒下激發出辣與香，
這就是熟悉的感覺，
彷彿看見奶奶手拌臘肉的身影。

老實說以前的我只會吃，從來沒自己炒過臘肉。
現在奶奶不在了，憑著記憶試著自己料理。
臘肉的好朋友是蒜苗，一定要搭配新鮮蒜苗，
不用多加其它調味，因為臘肉本身就很夠味，
就只加入蒜苗簡單拌炒，沒想到跟記憶中的味道不相上下。

金德老爹採用天然香料入色入味，嚴選台灣豬肉安全無慮，
再用傳統工藝炙烤風乾處理，成就了美味的臘肉。
而且無添加防腐劑、人工香料，以及亞硝酸鹽，
讓人更安心。

除了臘肉，金牌老爹的雲南麻辣香腸也很推薦。
一袋一樣是紮實的600g，共5大條香腸。
真材實料，比一般台式香腸長，送禮看起來也大方。

簡單退冰後，就用一般的方式烹調，
電鍋、烤箱、氣炸鍋，或是直接進鍋熱炒都行。
我比較懶或沒時間的話，就用電鍋，
一次蒸一條，對我們一家三口的小家庭來說，就很夠吃。

電鍋外鍋放半杯水，半小時跳起就熟透了，
看這色澤，以及流出來的辣汁，口水都快流出來。
我不知道大家對外省口味香腸熟不熟悉?
它跟我們常吃到的一般台製香腸完全不同，很有特色。
會加入特有的草果、花椒與朝天椒，
金德老爹更是採用傳承50年的獨特秘方，
草果香氣更盛，花椒微麻的辣度，吃起來口感更有層次。

除了口味豐富，肉的部份是選用特選後腿肉，
吃起來Q彈不會油膩。
蒸好切成一小片一小片，
超級下飯，拿來配飯可以多吃一碗。

雲南香腸除了直接單吃，跟著菜一起炒，也能成為一道佳餚。
先把蒸約半熟的香腸辣油，
加入跟高麗菜一起拌炒，最後加入切片香腸，
如果喜歡吃細緻一點的口感，可以將香腸再切小條或小塊狀。

因為香腸有先蒸過，不用炒很久，
約炒個2~3分鐘即可起鍋。
我是算沒什麼廚藝的人，
但覺得這道菜可以登上臺面。

一口菜加一片香腸，整口塞進去，
炒過的香腸，帶出高麗菜的甜，
卻又保留住原本的辣，豐富了整體口味，
吃起來過癮又新鮮。

下禮拜就要準備過年了，返鄉的年節禮品買好了嗎?
金德老爹麻辣臘肉+香腸，推薦給正在為過年禮盒煩惱的你。
不管是要回婆家還是娘家，長輩還是最喜歡收到好吃的食物。
香腸臘肉歷久不衰，而且帶著滿滿的肉回去，
也能象徵整年的豐碩福氣。

我以前都以為臘肉在年輕人眼裡，是比較不熱門的品項，
但那天一拿到金德老爹，忍不住開箱炒來吃，
一PO在FB後，蠻意外很多朋友都很有興趣，也表示愛吃臘肉。
金德老爹的臘味道地，把年味傳達得很徹底，
如果沒品嚐過雲南香腸及臘肉，我建議可以嘗試看看，
如果本身就是愛好者，趕快+1買起來吧!

金牌老爹官網:  https://www.kdstore.com.tw/

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