龍蝦

族群金甲試歌謳 活似真龍品種優

錦繡衣穿藍赤綠 礁岩頭探艷嬌柔

兩鬚威武揮長劍 十足輕靈逐急流

樂享肉香標本製 與君雅賞解千愁

龍蝦，節肢動物之甲殼類。高級海產食品，臺省東北沿岸、東海岸及澎湖群島沿岸皆產。肉含豐盛之蛋白質、鈣與較多熱量，肉質甘美，餐桌珍味，饜足老饕。

龍蝦，體長可至60公分，其重，甚者可達10幾公斤。身分頭胸及尾，頭胸部有足五對，用以爬行，曰：「步足」，首對甚大，曰：「螯腳」；尾視頭胸狹窄，多環節，腹面有四對游泳足，狀如小槳。

龍蝦之色，隨其年歲、環境而易。大體言之，於沙底、淺水中者，體色淡綠抑似沙色；若棲息較暗抑深水之中，則呈深藍或褐。身上班斑點點，或圓或方，或大或小，或聚或散，或濃或淡，漬痕宛如胎記烙印。錦繡龍蝦，粉紅觸鬚，黃綠身軀，為最大型者，一派雍容尊貴，以其美艷，常被製成標本。

龍蝦之食，貝、魚、螺、蛤、蝦、蟹、多毛環虫類、海草等。

龍蝦之居，白日常於岩石、海草間，只露觸鬚。

龍蝦之行，恃步足移動，或尾部急速彎曲，彈向後方前進，避開危險！一般皆隨意徘徊，間有大群移動，以頭銜尾，蔚成排隊移徙景觀。

龍蝦繁衍，2、3交配，3—6月，母蝦於深水產卵，7、8月復回較淺處。五至八星期孵出，水中浮游，幾番脫殼，長為成體。

龍蝦經人們大量採捕，不復多見，族群危機四伏，亟待漁政單位早謀良策。