脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS南崁有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS屏東脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS淡水有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS桃園脆皮豬腳推薦評價

我是1981年的高考生，雖然已過去了37年，但想起當年高考的一幕幕和經歷的酸甜苦辣，那真是歷歷在目、恍若昨日。 確實，高考對我們那一輩人影響太大了，我出生在農村，父親雖然大字識不了幾個，但也知道要跳出農門才有前途。那會兒家里太窮了，我又是老大，按理應該早日自立幫助弟弟妹妹，但父親不允。父親說，老大成績好，全家節衣縮食，都要保老大上縣城最好的高中。 我在弟弟妹妹們羨慕而又略帶茫然的目光中走進了縣城最好的高中學堂。鄉下的家離縣城20里，所以每周去學校時，我書包里就會裝上要對付一周的干糧，還有一瓶母親盡量多放點油炒出的酸菜。那時城里的孩子大概一個月的生活費是10元，而我只有不到兩元的角票，實在寒磣。 生活雖然苦，但我學習一直沒有落下，成績始終保持在班上前列。其實當時的每個孩子都很努力，不管是和我同樣境遇來自農村的孩子，還是生活條件相對好一點的城市學生，每天除了學習還是學習。從各個層面匯集來的消息告訴我們，除了考上大學，剩下的就只有像父母一樣去修一輩子地球。 高二時學校分班，除了文科理科，還有特具時代烙印的農林醫科，不用說，高考目標就是農業林業和醫學專業。我成績不錯，還是班上化學課代表，自然想選報理科，但父親反復掂量后，為了確保我上線，建議我報了農林醫科。也難怪，那時候的大學生確實鳳毛麟角，一個60多人的班能考上大學加中專的人也超不過十根指頭。 當時我所在縣城的高中只讀兩年，所以很快我們就面臨高考，也要去和黑色七月一決高下。記得高考前一天，父母破天荒地一起到了學校，把我叫到街上的小館子犒勞我。點了一個回鍋肉、一個涼拌豬頭肉，父母不吃，只是用期冀的目光盯著我，嘴上說一些考上大學怎么怎么樣、考不上又怎么怎么樣的話。我搭不上腔，父親多年來像押寶一樣關心我，這份沉甸甸的期待讓我緊張，還有一種說不上來的畏懼。 那個夜晚，我們擠了十多個人的寢室靜得出奇，每個人都早早入睡，希望以最好的狀態迎接高考，但越是這樣，越是難以入眠，加之七月的天氣十分悶熱，到半夜都還有人在不斷翻身，傳出木床特有的那種嘎吱聲。 我靠吃安眠藥度過了高考前夜，第二天走進考場就找不到理想的狀態。高考剛結束就感覺不好，心里料想要去補習班重讀一年。果然幾周后成績下來，我考了369分，除了英語很糟糕，平時最得意的化學竟也沒及格。 這個成績在當年的高考給我開了一個最大的玩笑，離農林醫科最低錄取線只差一分。我特別失落，深深感到辜負了父親，心里想著要重讀一年，一定要走進托付了父母畢生心血和希望的大學。但父親不想再賭一年，他找到學校和招辦，通過志愿調節，為我選定了一所學醫的中專，我就這樣在那年9月，走進了一所中醫學校。 我學了三年中醫，回到家鄉縣城當了十年醫生，后來改行考進了當地電視臺。多年后，我一直在想這一路經歷，因為差一分給了我沒考上大學的最大遺憾，但也因為差這一分，讓我經歷了另一種人生閱歷，并且通過后面的不斷學習，讓知識和心靈同樣得到了完善和滋養。所以，差的這一分，是缺憾，也是紀念。 今天，孩子們依然會經歷高考，肩頭依然壓力沉重，但相信越來越寬泛的選擇會讓所有的父母和學生更理性看待高考，因為每一條人生之路，都有其應有的值得尊重的人生價值。 >>>更多美文：情感日志

一直很喜歡蓮。初次對蓮的“認識”，還是在初中的課本上。北宋學者周敦頤的《愛蓮說》：“予獨愛蓮出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植……”。整篇僅僅一百一十九個字，可謂是一篇短而精湛富有哲理的散文。深邃的思想，清新含蓄的文字，博大精深，讀罷令人回味無窮，不知不覺走進了一池蓮花的世外桃源中。而讓我深深愛上蓮花，是因為它那種堅貞不渝、不與世俗同流合污的精神，“出淤泥而不染”的高尚品格，和潔身自愛的品質，以及淡泊名利，寧靜致遠的生活態度。因此，蓮也成為古今中外，千百年來的文人墨客，筆下高歌曼詠所向往的人生境界，作為自己修養的楷模。 夏日，漫步于荷塘邊,遠遠飄來淡淡的荷香。清新、芬芳的味道沁人心脾，頓覺一身的疲憊消失的無影無蹤。全身變得澄澈而愉悅，正如那句“人來間花影，衣渡得荷香”。 荷塘內,茂盛的荷葉鋪滿了荷塘，微風吹來，彈奏著勃勃生機的綠色的韻律。一朵朵蓮花，有的含苞待放，映出迷人而羞澀紅潤的臉頰，欲語還休；有的盛開如雪，在羅裙般的綠葉映襯下，宛若仙女似的翩翩起舞，美妙動人；有的低眉頜首，亭亭玉立，嫵媚多姿，清香四溢。遠遠望去，如世外仙境，似天上瑤池。真是“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”。仙女般的嬌容風姿卓越，點點露珠，晶瑩的點綴在嫩綠的蓮葉上，更加映襯出蓮花別具一格的風骨和柔情，高貴、端莊且圣潔。臨水而望，令你不知不覺進入一個至真、至美、至空、至靈的水墨畫中，氤氳的荷香中，放飛思緒，任一顆純凈的心在寂靜的曠野中馳騁。我醉了，久久的佇立在天地間，醉在這一池的蓮韻里。綠水清揚，醉在往事如煙的故事中。吟一闋蓮的心事，唱一曲芊芊情思…… 世人愛蓮之美,敬蓮之風雅的氣質，又被稱之為出水芙蓉。記得有詩人說過“生當如蓮花般高貴、端莊，圣潔之靜美”。所以蓮花在佛教中更為人稱道。超凡脫俗的完美，令人神往敬重，也被視為永恒超越的象征。被佛教的信徒們傳經布道，用以喚醒污濁世間蕓蕓眾生的慧眼，形成了蓮花美輪美奐的神韻。我經常能看到在廟堂的壁畫上，還有雕塑和各種典籍中，都能看到觀音菩薩和各家名佛，端坐在蓮花之上，寄托著人們對永恒超越，對未來世界的美好渴望。 我愛蓮，它雖沒有國色天香牡丹的高貴，但它純潔而高雅。棄嬌冶之色，去輕佻之態，不與群芳爭艷，不惹群蝶狂舞，不同流合污，潔身自好，始終保持著一塵不染的品格。這不正是我們學習這種“出淤泥而不染”的高尚品質嗎？ >>>更多美文：空間美文

時光的大峽谷，斷裂了大半回家的腳步。幸好，母親的皺紋里還收藏了珍饈——腌糖蒜是故鄉的名片，是一道讓游子刻骨銘心的風景。五十年、四十年、三十年，從花甲倒退回起點，在這風情萬種的盛夏，如此溫暖酸甜。 母親——鄉村——童年，似乎總是與腌糖蒜緊密相連。每一個蒜頭都是一條長長的藤，一頭連著故鄉，一頭連著遠方，淌過歲月的小河，翻過時光的脊梁，剪影出一幅幅荷鋤犁耕的畫簾。 民諺道：“大蒜是個寶，常吃身體好。”民間腌制大蒜已有很多年的歷史，主要是糖和醋，所以大家都習慣地稱之為腌糖蒜。糖蒜由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。以前，在北方鄉間，每個做了媽媽的女人，幾乎都會腌制一手好糖蒜，不然日子是沒法過的。但那是很多年前的事了，到了今天，時過境遷，也許早已不是這樣，也不需要這樣了。腌糖蒜不再是生活的主流，糖蒜成為餐桌上偶爾的點綴，和城里人吃野菜沒有什么兩樣，嘗個鮮。 農諺說：“種蒜不出九（月），出九長獨頭。”每年到了農歷六七月份，故鄉碧綠的青蒜苗還會競相吐出非常胖嫩的蒜苔來，每每此時，也正是大蒜成長的最佳時段。只需將吐芯的蒜薹抽掉，過不了多久，大蒜也就到了采挖的季節。將新鮮的大蒜挖回家后，人們會小心翼翼地將大蒜連同大蒜的莖葉像扎頭發辮子一樣辮起來，掛在屋內陰涼通風處，每次需要時，順便揪一頭下來，就可以當即享用了。這些大蒜，足夠一大家人吃一整年。 每年在辮大蒜之后，難免有剩余或殘缺的無法扎辮子的“獨蒜”，母親就會將其頂端及根部用剪刀剪掉，剝去外面的一層粗皮，洗凈后用來腌制糖蒜。母親腌的糖蒜，晶瑩剔透，甜酸適度，清香爽口。她有一套獨特的“腌糖蒜經”，就是選蒜要“一嫩二白三勻稱”。“一嫩”是選嫩的蒜頭，得是當年的新蒜。“二白”是選白皮蒜，不選紫皮蒜。母親說紫皮蒜味道嗆人，腌出來不好吃。“三勻稱”就是選大小均勻的，不能參差不齊。母親先用涼開水溶解糖、鹽、醋，然后把剝去外皮的大蒜放進壇子，讓糖醋汁沒過大蒜，之后封上壇口。一個多月后，一壇酸甜可口的糖蒜就腌好了。糖蒜腌好之后，不僅大蒜可以吃，用來腌制糖蒜的汁水還可以用來調味，尤其用汁水用來腌魚，不僅可以除腥，更能增鮮，燒制出來的魚肉也別有一番滋味。 記得小時候，母親每次在腌制糖蒜時，我總是屁顛屁顛地尾隨其后。出于好奇，母親在腌制每一道工序和環節時，我都會禁不住詢問一些腌制糖蒜的細節，為此我沒少被母親責備過：“一個小屁孩，學習咋沒那么認真，光知道耍嘴皮子？”盡管如此，我還是受母親影響，多少掌握了一些腌制糖蒜的技巧。據母親講，腌制糖蒜時，要以白糖為主，紅糖為輔，其次便是食鹽。要根據原料的比例加入調味料，突出甜味，鹽的口味不能壓住甜味。另外，腌制的過程中，糖蒜不能見生水或油跡，要不然大蒜很快就會染菌，容易腐爛。只要儲存得法，腌好的糖蒜存放一兩年都會完好，且不會變質。 每次，無論是吃大米粥就饅頭還是吃面條或米飯，只要揭開腌制糖蒜的器皿蓋子，滿屋子里都會彌漫著柿子醋的果香和糖蒜特有的濃郁，夾幾頭置入餐碟內，晶瑩白里剔透的糖蒜立即使人口舌生津。糖蒜不僅可以去除油膩，促進消化和吸收，有高血壓的人經常吃糖蒜還會起到降壓的作用，因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，所以經常吃糖蒜還可以預防心臟病。每天用餐時吃半塊糖蒜還能增加人的胃腸功能。經過腌制后的糖蒜集酸、甜、脆、爽于一體，沒有一絲辛辣，嚼在嘴里，酸甜適中，香脆可口。難怪，如今會有那么多上了年紀的老人，在新蒜上市的時節，拿幾條麻袋，蹬上人力三輪車，融入叫賣聲，悠哉悠哉地去早市搜尋故鄉田園的味道呢！ 炎熱的七月，新蒜下來了。又是一年糖蒜腌制季，街頭巷尾隨處可見拎著大蒜的人們，三三兩兩地邊走邊互相交流著彼此的腌蒜方法。樓前的休息桌椅前，大家也是一邊處理著大蒜，一邊聊著家常，每天冷清的樓區里頓時熱鬧了許多。生活也像這辛辣酸甜的蒜味一樣，更有滋味了…… >>>更多美文：情感散文

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