去年秋楓去京都，依照往例還是上山去一趟清水寺。行前剛好知道在清水寺二年阪上有一家有名的茶漬飯茶屋，因此刻意把午餐時間就安排去造訪這家有名的『阿古屋茶屋』。

我們這天剛好在阿古屋茶屋開店營業時進入，大約是11點多，茶屋內已經有許多桌的客人已經大快朵頤第一輪了，剩下僅有幾個空桌，除了幾桌預約席外，幾乎沒有位子了，生意果然和網路上相傳的一樣好。

店內採用的是吃到飽的方式，簡單的說就是京都醬菜配飯吃到飽啦！據說是25種京漬類放題，可見都是採用京都當地盛產的農產品去醃漬而成的美味醬菜。光是茄子的醃漬現場就有3種不同口味，更不用說是大家熟悉的大根（白蘿蔔），其醃漬的方式更是多變，口感也各有千秋。

每個人付費1280日幣，就可以吃到飽。每個人會給一份餐盤，餐盤中給你用餐中所需的各項杯盤，據說他們的容器都是森剛嘉祥的清水燒器皿，難怪質感這麼好。除了空的碗盤外，餐盤中還會附給每個人一塊豆腐、一碗味噌湯，及茶漬飯的主角『茶』。茶葉的部分會在一開始就詢問客人想要的是哪一種茶，我們那天選的是煎焙茶，所以茶水色澤會偏深一些。

除了25種京漬物外，光是飯類就有三種選擇，有稀飯、糙米飯、還有白飯，全都任君享用。店裡使用的米飯是產自新潟的有機越光米，看到這樣的標榜，一向不熱愛米飯的可蜜，當天也破例多吃了很多米飯，雖然越光米是原因之一，但主要是因為可蜜喜歡他們的山椒小魚乾和昆布漬啦！這兩味加上白飯真的是堪稱人間美味，無論是單純這樣配飯吃，或者澆淋上茶水後泡飯吃，都非常好吃。

茶水本身沒有鹹淡味道，要鹹要淡如何調味，就看你加入什麼京漬物囉！每樣京漬物的鹹淡差異很大，如果剛好挑選的是味道比較適中的醬菜，又倒入過多茶水時，整碗茶漬飯的味道就會太淡，可能還得夾些醬菜當稀飯配來吃，才會覺得美味些。幾次經驗後，可蜜對他們25種醬菜的鹹淡味道稍微抓到了，才能調出美味的茶漬飯。可蜜超愛日本的醬菜，對於這種比較少人工添加物的醬菜，真的是難以抵擋她的魅力，因此就趁機會多多品嚐一番。做出各式茶漬飯料理啦！

這一天的午餐我們從11點多吃到快1點，由於太多人排隊等著，所以我們也不好耽誤其他人享用阿古屋茶屋美味茶漬飯的時間，趕緊離開。有些不想花時間等座位的人，乾脆就買阿古屋的京漬物回家慢慢品嚐，因此我們結帳時還等滿久的，可見得阿古屋茶屋除了餐廳生意好，連京漬物的販售也都很受歡迎呢！

阿古屋茶屋的筷子紙套上寫著『一日不作、一日不食』，可蜜查了一下發現這八字是源自中國百丈禪師的故事，雖然這八字說來簡單，但其所代表的精神卻很值得學習。有機會來清水寺可以來阿古屋茶屋逛逛，或許除了美味京漬物與茶漬飯外，您還會有不同的斬獲～