以草起首的農法集合篇

樸門 ＜厚土種植法＞

當都市懶農夫 厚土農法簡單種

--摘錄自2011年9月19日聯合報新市報導

樹谷文化基金會昨邀請「大地旅人」老師江慧儀，示範

「厚土種植法」，透過廚餘、土壤等層層堆疊、混合，

模仿大自然的生長模式，邊復育土壤，邊種蔬菜。江慧儀

表示，「厚土種植法」幾乎是廢物再利用，先收集廚餘

鋪在欲耕種的土地上，厚度約3到5公分，盡量使用果皮

、豆漿渣、菜葉等「生廚餘」，熬煮完的中藥材殘渣效果

也很好。

接著鋪上瓦楞紙當保護層，均勻鋪在廚餘上，因廚餘與

土壤行化學作用時會發酵產生高溫，瓦楞紙可阻絕溫度，

避免影響菜苗或種子生長；也能隔離陽光，讓雜草根枯萎

後變養分，達到減低水分流失的功能。覆蓋一層培養土，

再以落葉、乾稻草或不要的榻榻米當做覆蓋物，接著在適

當距離挖洞種下菜苗，只要4、5天澆水一次，就可等收成。

樹谷文化基金會董事長董雅坋指出，厚土種植法也是「懶人農法」

，不必經常澆水、施肥、除草，更不用噴農藥，是將廢棄物再利用

。現在水資源越來越缺乏，希望有更多人學習「厚土種植法」，

也能兼顧土壤及環境保育。

Ruth＜覆蓋法＞

有一位Ruth Stout老太太（1884~1980），寫了兩本跟種菜

有關的書：《How to Have a Green Thumb Without an

Aching Back》（1955）、《Gardening Without Work》

（1963），推廣所謂的"no dig, no work" garden。種菜

可以輕鬆到像是不需要照顧？？究竟是怎麼作到的呢？

她的秘密武器就是覆蓋物。

稍微有種菜經驗的人應該都知道，種菜其實有許多工作要作：

要翻土、整地、澆水、施肥、除草、除蟲……，有些工作還真

的會讓人腰酸背痛。Ruth老太太的作法則是用厚厚的覆蓋物蓋

在菜園上，就可以節省下許多其他的工作。她原本也是用傳統

的方法在種菜，但有一天，翻土的工人沒有來，害她不能種菜，

但她突然看到菜園中的蘆筍，從一堆落葉底下自己長了出來。

她就突然醒悟到：既然不用幫蘆筍翻土，那也不需要幫其他作

物翻土啊。於是她就發展出這套利用覆蓋物的耕種方式。

Ruth老太太的作法，就是在一整年的時間中，都用厚厚的覆蓋

物蓋在菜園上，讓覆蓋物自己慢慢地分解。而當覆蓋物分解的

時候，她就再蓋上更多的覆蓋物。這樣的作法讓她完全不需要

犁田、挖土、種植綠肥、除草、澆水或噴藥。她只用一種肥料

（棉籽或黃豆粕），而且也不作堆肥。Ruth老太太建議覆蓋8

英吋厚的覆蓋物（大約20公分），否則雜草會長出來。

Ruth老太太的作法雖然是好幾十年前的作法，但其實與現代土壤

學家所強調的「不耕地」的作法在原理上是相通的。另外，這個

作法也跟樸門的厚土種植法有異曲同工之妙，只是她是把厚土種

植法的覆蓋層、防光層、有機層通通都用覆蓋物來取代。

＜木村秋則自然栽培法＞

自然農法,不噴農藥、不施肥的前提是....

你的土地要夠肥沃...並且是...天然ㄟ尚好....

也就是....如山上日積月累的雜草、樹葉、蟲、蟻、鳥、獸

、微生物等....交互作用.........自然形成的腐植質.....

重點是...還要親自細心觀察植物的生長....設身處地...以

植物為主角...提供其所需的最適生長環境....

它才會回報以健康、大量的果實給我們.....

我的職業是農民，採用的是不使用肥料、農藥和家畜糞尿的

栽培方法。

自然栽培是不用堆肥的。

我建議農民要使用自然栽培。不久之前，這種栽培方式被人

批評生產性太低，將導致世界糧食短缺，造成飢餓，但我實踐

了眾多試驗後發現，生產量可以達到使用農藥、肥料的七、

八成。當然，不同品種的農作物情況各不相同。

自然栽培是修正目前已經遭到污染的地球環境唯一的解決之道

，栽培技術必須根據全國各地的氣溫、降雨量等環境加以改善，

但這是今後的研究可以克服的課題。

建議果園雜草採放任管理。若土地無法再正常產出，可種植一排

大豆與小麥，小

麥根可深至80~100cm打破硬盤層，將養分吸收上來給其它作物用。

另土地太肥，用小麥吸收掉（玉米也可）。

木村先生會用天然醋稀釋幫蘋果洗澡，為的是防止病菌，除了

這點與秀明自然農法不同外，其它方法都幾乎接近。 噴灑天然

稀釋醋很花時間，但他堅持不用快速移動的噴灑車，只用步行

揹負去噴灑， 為的是怕噴灑車太重，在蘋果園裡開來開去，對

土壤是很大的傷害。一年只去割兩次草，保持園裡地被植物的自然。

木村先生的蘋果園曾被日本某農學教授作過分析，發現他的蘋果

園土壤鬆軟度與鄰近慣行農法蘋果園相比，在土下15公分是差不多

的，但在土下50公分，木村家的卻僅有別人的一半鬆軟度；另外

分析氮素在經過近30年無肥料栽培後只比別人少一點，但磷與鉀

的含量卻差不多。 否定無肥料栽培者很難以解釋，為何無肥料

栽培30年的蘋果園仍保有土壤的主要營養素？

＜秀明自然農法的範例＞

觀察發現，秀明自然農法的作物最重要的是要讓土壤

保持適當的水份，只要土壤有落葉、枯草或野草覆蓋

，水份就不易蒸散，土壤溫度就不會太高，則植物根

系就得以伸展，若從光合作用原理看也有點道理：

H2O+O2 → 陽光觸媒 → CO2+C6H6

當作物沒施肥，除了靠根系長入土裡吸取養份，還有土壤

內各種未知的細菌共生提供養份外，最重要的是作物本身

進行光合作用製造養份，從公式中可見沒有水就不會有光合

作用。 因此土壤保濕是很重要的關鍵。

在這幾年之間，有的作物很順利，有的作物始終生長的很慢

或有問題，但普遍都愈來愈好吃，消費者大多喜歡這些作物

具有的原本風味，那是沒被任何添加物質影響的味道。

對我們來說，木村先生等待的八年始終在安慰著我們。 幸而

我們仍有楊桃一點產量，也有不錯的鳳梨，還有以外觀瑕疵

水果作的加工品，讓我們不用如木村先生八年等待中曾去市區

打工。 只要鄉村的生活過得去，我們就能夠持續以秀明自然

農法照顧包括楊桃樹在內的所有水果、蔬菜與稻米等農作物。

我們始終相信無肥料無農藥（醋也不可以用）栽培是一條正確

的道路，農夫在這個最高指導原則下，要勤走動勤觀察，去瞭解

農作物需要什麼幫助，讓它們能發揮自己的能力在大自然裡生長

，且這樣的生長環境不僅是農作物而已，還有野花、野草、各種

昆蟲、蝸牛、馬陸、蜘蛛、蜥蝪、蛇、鳥等的天堂。 我們人類

除了養活自己外，也要替其它眾生保留的一片空間。

我的文章分享受限於文字能力僅能膚淺地帶過，希望能在知名的

木村秋則先生來台灣之際，做一個拋磚引玉的動作，讓更多人也

願意分享其無肥料無農藥栽培之經驗，形成一個良性互動。

未來的時代，資材與肥料可預見一定會更高漲，這樣一個具有

未來性的農法，又對地球友善、對農夫友善、對消費者友善，

實在值得有興趣的農夫試嘗試，更值得消費者支持。 這不僅

是為了自己，更是為人類的未來嘗試一條出路。

林義隆 秀明自然農法農夫

（秀明自然農法的基本條件就是無農藥、無肥料、自家採種、

連作和愛心！）

森活樂園的--生草良質有效覆蓋蚓糞沃培法

（簡稱：覆蓋沃培法或覆沃法）

生草有效覆蓋法是其中之一，它雖以抑制雜草為首，卻能帶來

多功用的效果。其精神與Ruth老太太的覆蓋法相同但作法與

觀點則不盡同，因為最終仍要回歸至＜生草良質有效覆蓋蚓糞

沃培法＞一途。

打從今年五月二十日用了［牛糞＋禾本草］覆蓋於果樹下，至

今天可說是幾幾乎雜草不生，但不生雜草卻更勝草生栽培以及

固氮作物或綠肥之使用，一小堆牛糞代表著：一大撮絞成細碎

的雜草，且更勝雜草成分，腐化後的有機質雖不見得豐肥，但

已勝一籌了。

是故，再施作時，又增加了一層自產的家禽糞肥，包含有：

雞糞＋鴨糞＋粗糠＋米糠，形成三層覆蓋物，並種下紅蚯蚓，

也就是-->

草本覆蓋層（10cm）

牛糞層(5cm)

禽糞層(約2.5cm)

紅蚯蚓置入層(至少保證兩條以上不死亡)

---------田土-----------

這樣可維持多久不生草，且多久會耗掉大部肥分，待觀察紀錄之。

這套方法我暫且甚或永久命之為

｛生草良質有效覆蓋蚓糞沃培法｝

它的施作方法可以有好幾種:生草有效覆蓋法/ 生草良質

有效覆蓋法/生草良質有效覆蓋蚓糞沃培法

以下稍為說明:

生草：田間雜草任意讓它長得高大，一來自然農法，二來

草生栽培，三來割收作覆蓋時可省時省力多得能源（雜草

腐植的量）。

生草有效覆蓋法：就是將田間雜草先做草生栽培，待每次

雜草高長時再割收成堆成行，待成行的那堆雜草厚度足以

抑制雜草竄生，就可再擴大範圍繼續堆放，這方法可先用

在尚無牛糞或無禽糞，或者待整地之田地，甚至是一輩子

就用這方法來做雜草管理，順做草生栽培，草木堆肥，水土

保持，這方法的觀念及好處就是：雜草是收割來用的，且

收割時越多越好，那麼從此做一塊田地，就只是希望田間

雜草越多越好，好用來收割成堆作覆蓋，從此你愛極了草

，恨不得它長快一點，長多長高一點，從此你對草的角度

轉變了，草的角度也從直立變成一定厚度的橫躺，草從此

變得很有看頭了。

(有效=一定的厚度。不一定多厚，看到綠草冒出來，再蓋就好)

那麼以後你的田間會有兩種景況：

（一） 一排枯草顏色的有機質草木覆蓋，一排保留著

時常被收割的綠色雜草(也可用綠肥或豆科植物取代雜草)

（二） 清一色都是草木覆蓋，覆蓋下是一層又一層

漸次腐熟的有機腐植層，往後添加的草木由外供應。

（我覺得一排枯褐色，一排綠色看起來較好）

(另外我建議剛開始由野外供應田間的草本覆蓋量，待

效時就可隨時利用田間草)

這就是我終於醒悟而融會貫通的對草的角度。

它裡面有自然農法，有機農法，樸門厚土法，落葉堆肥，

水土保護等等，最最重要的是它解除了人對草的雜意與

敵意，轉而愛上了草。不可思議！

後來，知道國外以前有一位Ruth老太太，她後來種菜

就都用覆蓋法，一直堆草一直堆草就對了。她用的便

是最簡單最單純的覆蓋法，與我所用的［生草有效覆蓋法］

精神相同。