宜蘭澳式炸魚薯條餐廳掀話題，特色海產延伸頭城美食新風貌

說到宜蘭頭城，除了衝浪、老街與海景，各式海鮮美食也是相當值得品味的行程重點之一。位於青雲路三段的【Vast Fish&Chips 費雪奇普仕-澳式炸魚薯條】，便是一間結合在地魚種與永續思維的頭城特色澳式炸魚薯條餐廳。以澳洲風格的炸魚薯條為靈感，團隊特地選用台灣鯛、白帶魚花捲、鬼頭刀等在地海鮮入菜，並融入海洋友善、食安理念與衝浪文化，帶出屬於宜蘭頭城的澳洲料理美食體驗。

▲頭城異國小吃結合衝浪文化與海洋友善理念，讓旅客在品嚐美食時也能認識永續飲食價值（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

結合海洋永續理念的宜蘭特色餐廳，以在地漁獲入菜翻轉異國料理想像

這間宜蘭澳式炸魚薯條餐廳於 2023 年正式開幕，創辦團隊本身熱愛衝浪與大自然，對海洋資源議題有著深刻的感受。品牌創立初期，恰好有機會承租現址空間（前菸酒公賣局倉庫），加上接受海洋學者和地方創生夥伴的輔導，開始接觸更多海洋友善廠商與永續食材概念。他們開始思考，是否能以台灣在地、非過度捕撈的魚種，重新詮釋澳式炸魚薯條這道經典料理，讓消費者在享受頭城在地海鮮美食的同時，也能更自然地認識永續海鮮的價值。

▲店內主打頭城澳式炸魚薯條與海鮮輕食，從魚種選擇到料理設計，都呼應宜蘭永續海鮮精神（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

頭城人氣異國料理怎麼點？炸烤煎魚搭配特色醬料更有層次

【Vast Fish&Chips 費雪奇普仕-澳式炸魚薯條】主打以台灣鯛、鬼頭刀、白帶魚花捲、白蝦等海洋友善海產入菜，料理方式涵蓋炸、煎、烤等不同選擇，呈現頭城特色美食的多元風貌。店家指出，品牌採用澳洲風格的炸魚薯條概念，有別於單一魚種的英式炸魚薯條，更重視使用當地、當季食材，讓料理與自然環境產生連結。炸物技術上則透過輕裹粉方式，並在麵衣中加入少量伏特加，達到去腥留鮮、提升薄酥脆感的效果。醬料部分，這間頭城異國餐廳也融入在地元素，如以三星蔥製成的青蔥醬、宜蘭金桔醬，以及搭配台灣食材調製的塔塔醬，提升整體風味層次。

▲頭城海鮮美食選擇日益多元，店內以炸、煎、烤等不同方式料理海洋友善魚種，滿足多樣用餐需求（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

宜蘭旅遊美食推薦：從永續飲食認識海洋保育與地方風土

從在地魚種的選用、料理細節的調整，到海洋友善理念的落實，【Vast Fish&Chips 費雪奇普仕-澳式炸魚薯條】不只提供了對於宜蘭炸魚料理的全新想像，也為頭城異國美食市場注入了一份永續精神。對於重視新鮮食材、環保觀念，或者想體驗澳洲風格炸魚薯條料理的消費者而言，這間結合衝浪文化、永續思維與在地食材的頭城特色餐廳，正讓一道簡單而熟悉的餐點，延伸出更多關於風土、食安與海洋價值的想像。

常見用餐資訊一次整理，方便行前快速了解與安排：

Q1：如果是第一次前往，這間店的位置好找嗎？
A：店址位於宜蘭縣頭城鎮青雲路三段 387 巷 1 號，鄰近頭城市區動線，建議出發前先以地圖導航確認路線，對於安排頭城老街、海邊行程順遊的旅客來說也相對方便。

Q2：這間餐廳什麼時候營業，平日也吃得到嗎？
A：這間頭城人氣餐廳目前營業時間為每日 10:30 至 18:30，週二固定公休。若是平日前往，大多也能安排用餐行程；不過假日或熱門時段前往時，仍建議先留意現場狀況，以便更順利安排時間。

Q3：除了澳式炸魚薯條之外，還有哪些餐點也值得一試？
A：除了主打魚類餐點外，店內也有搭配馬鈴薯條的白蝦、透抽等海鮮選擇，另外也可搭配巧達濃湯、炸鳳梨片與多款飲品，適合依照同行人數與食量彈性搭配，增加整體用餐豐富度。

Q4：如果不想現場用餐，還有提供外送服務嗎？
A：除了現場用餐外，店家也有配合 Uber Eats 平台，提供宜蘭炸魚外送服務。對於想在住宿地點、旅途中或不方便到店的消費者來說，多了一種更彈性的點餐方式，也方便依自身需求安排用餐。

感謝本篇受訪商家：
【Vast Fish&Chips 費雪奇普仕-澳式炸魚薯條】
聯絡電話：039-775-884
營業時間：10:30–18:30（週二公休）
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段387巷1號
Uber Eats 外送：https://rink.cc/j23v2
官方 Facebook：https://rink.cc/l4s4z
官方 Instagram：https://rink.cc/8sdlx
Google 地圖：https://rink.cc/ochiy
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