雞精是穀氨酸鈉的一種，主要是穀氨酸鈉。實際上是新鮮的調料。雞粉，營養價值仍高於雞精。

雞粉主要是以優質鮮雞為原料，經生物酶分解、真空濃縮、噴霧幹燥而制成的複合調味料。

要知道，雞精調味雞粉調味是兩種不同類型的產品，雞精，雞粉調味料都是複雜的，但有兩個明顯的差異。與外觀開始，在雞和雞粉末之間的差的視圖，並從主要來自雞的其內容新鮮雞粉所述提取物的粒子組合物點的粉末含有帶來風味劑組分。

雞粉比雞精更天然、更健康，這也是為什么雞粉經常被用在更好的原材料中，使食品原料原汁原味。雞精也是一種新鮮的雞肉風味產品。它也帶來了複雜的味道。雞精比較健康。雞精主要用於香味濃鬱、爆炸力強的菜肴中。

嚴格來說，雞粉中雞肉的含量要比雞精多。然而，在中國市場上，敢於生產雞肉原料的制造商並不多。多為雞精、雞粉、雞骨粉、雞油等。很少是直接從新鮮的雞生產。判斷雞精或雞粉的優劣可以這樣做，取兩碗等量的沸水，越熱越好，加兩塊牌子的少量雞精或雞粉，嘗一下就知道了。

相關文章：

西紅柿炒蛋要不要放調味料

西紅柿炒雞蛋到底放不放調味料

雞精中的營養成分高嗎

雞精是雞提取物的調味料嗎

雞精和雞粉的區別，作用是什么