電影經典化作台中人氣叉燒飯：十多種材料慢烤出港味層次

一碗叉燒、一顆煎蛋配上白飯，看似簡單樸實，卻因電影《食神》中的「黯然銷魂飯」劇情，成為跨世代熟悉的料理，叉燒的焦香、蛋黃的濃郁與米飯交融後，也成了許多人對香港味道的印象。位於台中大遠百附近的港式餐廳【Chris Cafe】，便以這份飲食文化記憶為出發點，打造店內的招牌「黯然銷魂飯」。這間台中茶餐廳選用油脂與瘦肉比例均衡的梅花肉前段，以十多種材料調製醃醬，搭配自製刷醬，經手工捶打及高、低溫交替慢烤，再配上生食級無菌蛋，讓這碗平平無奇的叉燒蛋飯，呈現出值得細細品味的層次。

▲創辦人來自香港，累積約十二年餐飲經驗，將記憶中的家鄉味匯聚成台中西屯港式美食（圖／業者提供）

香港主廚十二年餐飲歷練，從彰化走進台中大遠百美食版圖

正如《食神》劇情中的「黯然銷魂飯」承載了主廚的情感波折，【Chris Cafe】的這碗飯，也同樣寄託著創辦人Criss生命中的一段故事。她回憶，自己出生於香港，自十八歲起便投身餐飲業，至今累積了約十二年經驗。來台生活後，她對於家鄉菜相當懷念，卻始終遍尋不著貼近回憶的港式料理。2020年，她在疫情期間創立了【Chris Cafe】，最初以咖啡與調酒為主，後因店址位於住宅區，遂於2022年轉型為港式料理餐廳，並於2025年從彰化搬遷至台中，開啟品牌的新篇章。

▲不方便到店用餐時，可透過 Uber Eats 查詢外送範圍與供應餐點，在家也能享用黯然銷魂飯（圖／業者提供）

台中西屯煲仔飯推薦，手工西多士與港式奶茶一次品嘗

除了黯然銷魂飯，煲仔飯、西多士與港式飲品也是這間西屯區質感餐廳的一大特色。煲仔飯從生米開始製作，每份約需30分鐘，並以自煉豬油增加香氣，再以小火煎出環繞鍋邊的酥脆鍋巴；西多士（港式法式吐司）則推出花生、阿華田與黃金流沙等口味，兼顧香港特色與台灣消費者的口味偏好。店內餐點強調手工自製，不額外添加味精，盡可能保留食材原味，讓台中民眾能夠安心品嘗來自香港的特色美食。

▲西多士提供花生、阿華田與黃金流沙口味，融合香港茶餐廳特色與台中在地消費者喜好（圖／業者提供）

市政府站美食再添道地港味，特色港式餐廳穩健前行

從彰化咖啡調酒空間轉型為台中西屯港式餐廳，【Chris Cafe】的道路幾經波折，卻意外在環境變化中，逐步找到最適合的方向。Criss表示，希望未來能慢慢增加菜單上的品項，也可能會重新導入咖啡、甜品與調酒元素，作為一種對初心的致敬。對Criss而言，能讓客人感受到食物裡的用心，並帶著滿足的心情離開，就是這間西屯特色餐廳持續前進的最大動力。

以下整理交通、訂位、寵物與外送等實用資訊說明：

Q1：餐廳位於哪裡？搭乘大眾運輸方便嗎？
A：店址位於臺中市西屯區臺灣大道三段196號，鄰近台中大遠百，從捷運市政府站步行約9分鐘即可抵達餐廳，交通相當便利。

Q2：前往用餐需要事先預約嗎？
A：平日通常可直接到店候位，週六、週日及熱門用餐時段則建議提前訂位，以減少現場等候時間並確保座位安排。

Q3：店內可以攜帶寵物一起用餐嗎？
A：店家提供寵物友善用餐空間，寵物可直接入內，但飼主須全程使用牽繩並妥善照看，以維持其他顧客的用餐品質。

Q4：不方便到店時，可以使用外送服務嗎？
A：店家已提供Uber Eats外送服務，消費者可透過平台查詢供應餐點、配送範圍及即時營業狀況，在家也能品嘗港式料理。

感謝本篇受訪商家：
【Chris Cafe】
聯絡電話：0933-257-097
營業時間：
週二｜17:30–21:00
週三至週日｜11:00–15:00、17:30–21:00
地址：臺中市西屯區惠來里臺灣大道三段196號
線上預約：https://rink.cc/8kx8u
Uber Eats 外送：https://rink.cc/fo2ax
官方 Facebook：https://rink.cc/crlbt
官方 Instagram：https://rink.cc/ffcdd
Google 地圖：https://rink.cc/uslz3
支付方式：現金、刷卡、LINE Pay
【商業合作】品牌企劃：Medick Marketing Ltd.
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