欠格友花樣女王一篇"南薑"好久, 剛好日前老媽買到了一些, 就po上來向大家介紹一下這個不錯用的南薑!

         南薑葉  知本森林遊樂園藥草園  取自網頁

         南薑為藥草, 屬薑科, 別名良薑, 網頁上查到的資料說: 本草綱目記載"南薑"以三年薑為上品, 是溫和的食療法, 中醫要典"醫宗金鑑"裡更提到, 南薑針對鼻子過敏, 鼻竇炎, 過敏體質有改善的良方. 

         南薑   取自網頁 

         也許是種植南薑的人很少, 市面上少見新鮮的南薑, 一般都是曬乾的多; 先前老媽買到的都是新鮮的, 也習慣了比中藥還苦的苦味, 結果有一回, 老爸好心買了乾的回來, 煮出來卻是很像老薑的辛辣味, 本以為受騙, 查了才知道, 原來南薑還分為大南薑和小南薑, 大南薑帶苦味, 而小南薑則是有辛辣的香味, 在東南亞(如馬來西亞與印尼), 多用來烹煮食物, 或加入咖哩調味! 

         我是四年生南薑~

         我是老薑

         南薑長的跟老薑有點像, 但是南薑有鬚鬚, 煮的時候並不拿掉, 要一起煮, 老薑沒有鬚, 新長出來的部份是嫩薑, 兩個放在一起看, 就會有明顯的差異.  而且, 南薑有一股特殊的味道, 絕對分辨的出來兩者不同!

          看的出來我們不一樣吧~

         老闆給的單子上有7種南薑食療法, 目前我們只煮過前面兩項, 效用挺好, 至於其他因為沒有吃過, 不曉得效果如何, 給大家純參考囉!

          1. 鼻子過敏、打噴嚏、流鼻水、鼻竇炎：南薑一斤, 桂圓二兩, 黑棗四兩和冰糖燒開水喝 (12碗水煮4碗水)。