妙用的南薑 - bunny媽咪的心情記事 - udn部落格

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妙用的南薑

2008/12/01 16:58:40瀏覽4430｜回應18｜推薦0

欠格友花樣女王一篇"南薑"好久, 剛好日前老媽買到了一些, 就po上來向大家介紹一下這個不錯用的南薑!

南薑葉知本森林遊樂園藥草園取自網頁

南薑為藥草, 屬薑科, 別名良薑, 網頁上查到的資料說: 本草綱目記載"南薑"以三年薑為上品, 是溫和的食療法, 中醫要典"醫宗金鑑"裡更提到, 南薑針對鼻子過敏, 鼻竇炎, 過敏體質有改善的良方.

南薑取自網頁

也許是種植南薑的人很少, 市面上少見新鮮的南薑, 一般都是曬乾的多; 先前老媽買到的都是新鮮的, 也習慣了比中藥還苦的苦味, 結果有一回, 老爸好心買了乾的回來, 煮出來卻是很像老薑的辛辣味, 本以為受騙, 查了才知道, 原來南薑還分為大南薑和小南薑, 大南薑帶苦味, 而小南薑則是有辛辣的香味, 在東南亞(如馬來西亞與印尼), 多用來烹煮食物, 或加入咖哩調味!

我是四年生南薑~

我是老薑

南薑長的跟老薑有點像, 但是南薑有鬚鬚, 煮的時候並不拿掉, 要一起煮, 老薑沒有鬚, 新長出來的部份是嫩薑, 兩個放在一起看, 就會有明顯的差異. 而且, 南薑有一股特殊的味道, 絕對分辨的出來兩者不同!

看的出來我們不一樣吧~

老闆給的單子上有7種南薑食療法, 目前我們只煮過前面兩項, 效用挺好, 至於其他因為沒有吃過, 不曉得效果如何, 給大家純參考囉!

1. 鼻子過敏、打噴嚏、流鼻水、鼻竇炎：南薑一斤, 桂圓二兩, 黑棗四兩和冰糖燒開水喝 (12碗水煮4碗水)。

2.感冒、咳嗽、久年咳嗽：南薑一斤 , 地瓜少許和黑糖煮開水喝。

3.婦女病、赤白病：南薑四兩, 雞腱, 鴨腱各一個, 青殼鴨蛋一個, 瘦肉一兩加麻油拌炒。

4.氣喘病、哮喘病：南薑一斤炒麻油後再放入紅面番鴨腹內燉食。

5.胃痛、胃酸過多、胃炎：南薑一斤炒麻油或茶油放入土雞或黑骨雞腹內燉食。

6.風濕、酸痛：南薑四兩、刺仔頭二兩、芙蓉投二兩、紅笳苳根二兩, 八碗水煮成二碗水喝。

7.頭痛、頭風、高血壓、神經衰弱：南薑一斤絞汁濾渣加蜂蜜喝。

參考網頁: http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/95219f/nan.htm

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306051913019

( 心情隨筆｜雜記 )


	回應文章	第頁／共 2 頁


	wen@guest

Re: 妙用的南薑
	2012/04/08 01:16
謝謝你唷^^ [版主回覆04/08/2012 10:42:02]不客氣~ 希望有幫到你唷!


	wen@guest

Re: 妙用的南薑
	2012/04/06 00:38
謝謝您唷! 我家先生有鼻子過敏的問題 [版主回覆04/06/2012 15:59:37] 不要客氣啦~ 能幫上忙我也很高興的! 剛找到電話, 彭燕宏先生 0910244225, 我娘只記得確認是不是他, 倒忘記問現在有沒有南薑~ 不曉得在緊張什麼?! 鼻子過敏的話, 我家中醫有建議過, 早上起床, 先用熱毛巾敷住鼻子, 因為在被窩裡熱熱的, 起來接觸到涼空氣, 鼻子很容易受到影響的; 另外, 聽說多喝香菇燉雞湯, 對鼻子過敏也不錯唷!


	wen@guest

Re: 妙用的南薑
	2012/04/05 14:39
您好: 在搜尋南薑的資料時無意間來到這兒想請問一下"南薑"要到哪買可以跟您索取那位老闆的電話及住址嗎? 您買的是大南薑還是小南薑 [版主回覆04/05/2012 21:54:59] 歡迎wen來訪! 我是在傳統市場買到南薑的; 市場賣的新鮮南薑, 一般應該都是大南薑, 不過南薑的產量很少, 買到的機會是可遇不可求, 從發這篇文到今天的這段時間, 那位老闆沒再來過我們市場, 那時忘了跟他要電話, 這會兒也不曉得怎樣聯絡; 娘家那裡的黃昏市場也有人賣過, 我媽好像有留電話, 已經請她幫我找, 如果有, 再給你囉!


	我的小乖乖@guest

Re: 妙用的南薑
	2009/10/23 12:12
請問南薑吃起來會有粗纖維感嗎？因為菜市場的丫桑說有纖維就是老薑，沒有纖維才是南薑，謝謝. [版主回覆10/23/2009 15:19:32] 恩...這你問倒我了~ 我家南薑都拿來跟蕃薯一起煮, 然後只喝湯汁, 倒的時候會過濾殘渣, 偶爾會喝到一些小碎渣, 沒辦法明確的說有沒有粗纖維ㄝ... 不過, 我沒聽過用[有沒有纖維]來判定是否為南薑, 因為南薑的味道跟老薑的味道不ㄧ樣, 前者帶點苦味, 跟老薑的辛辣味截然不同, ㄧ聞就知道囉!


	Chun@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/14 00:33
南薑跟一般菜市場賣的有什麼不一樣呢.. 是不是很少人有賣啊...因為我不薑還有分這麼多啊... 謝謝媽咪的資料提供哦!! [版主回覆12/14/2008 00:58:33]賣南薑的人不多...產量也不大, 所以一般市面很少看的到, 我娘也是前幾年無意中, 碰到賣南薑的這位老闆才曉得這個東西呢! 這年頭, 大家越來越注重養生, 一堆有的沒有的東西, 都跑出來囉!


	阿寶@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/12 19:33
煮海南雞飯就是像煮鹹飯的步驟只是多加了南薑汁味道就大大的不同ㄛ!! [版主回覆12/12/2008 22:49:30]這樣喔...很新鮮, 不曉得煮出來小朋友們敢不敢吃咧?!


	Kerry@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/12 13:59
謝謝分享第一次知道這個東東 [版主回覆12/12/2008 14:37:22]呵呵~ 好東西要跟好朋友分享啊!


	maggie@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/12 13:58
妳好 , 我也在網路上找到許多關於南薑的食用方法 , 這真是不錯的食物ㄋ... 我最近也是要買南薑來試試是否能治好我的鼻子過敏 , 不過網路有人提說一定要大南薑比較有效ㄛ... 不知妳家買的南薑是不是也是大南薑ㄚ ? 還是只要是南薑都 ok ㄋ.. 另外 , 看到妳寫賣南薑的老闆對他所種植的南薑的堅持 , 讓我覺得這位老闆對於南薑的品質可說是很堅持 , 真不錯 , 不知妳是在那個地方跟他買南薑的ㄋ, 還是妳有他的聯絡電話嗎 ?


	大玉兒@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/12 13:39
原來南薑的妙用這麼多夏天的時候有一種李子，多半外面賣的時候會先醃過那個加在裡面的東西就是『南薑』我以前常常頭暈，有同事也介紹我要多多吃南薑現在終於知道為什麼了感謝你的分享～ ^^ [版主回覆12/12/2008 15:41:07] 有時在市場也會看到說用南薑醃過的食品, 不過没看過你說的李子ㄝ, 以後要多注意一下! 因為有新鮮的南薑可用, 那些東西我沒吃過, 那你有嚐試嗎? 有效嗎? 覺得不錯的事物po上來分享, 正是寫格子的用意, 歡迎常來囉!


	Liling@guest

Re: 妙用的南薑
	2008/12/10 22:36
咦~薑有這麼老嗎?四年.. 我只知道薑可以治咳..沒想到有這麼多功用耶 bunny媽咪試過兩種..那也不錯了!! [版主回覆12/11/2008 20:59:48]我老媽是跟種的人直接買的, 那位先生很堅持, 都要等到3/4年以上的才要挖, 他說這樣的效果才比較好! 因為不想讓小元寶常吃藥, 一開始是半信半疑的讓小元寶試, 結果還真的有效, 從此小元寶如果有什麼"風吹草動"的, 我們就煮給她吃, 倒從沒想過要試別的方法!


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