週三，趁著其他同事去參與選務工作研習的空檔時間
焦主任找了幾個同事與前一年的實習老師，
一起去吃食養堂

食養堂原來在北宜公路上，是個需要預約才可以吃得到的餐廳，
上學期，全校都去吃，只有我跟阿威需要研習，沒有空去吃，
心裡一直很想去看看，到底是怎樣的飲食文化，
會讓老杜、佛光人文藝術所、還有同事們讚嘆不已？？

首先介紹，這次食養文化行的同伴，
        
從左邊開始，翊伶、詩韻、焦主任、家弘、長軒、典文、怡伶，至於我，在相機後面，看不到！

第一道是餐前飲料，鮮打蔓越莓汁，以進口新鮮蔓越莓打成的果汁，要趕快喝不然會氧化喔！
            換個角度可以看到裝潢


前菜，冷盤三道，由左至右為肉捲、花生豆腐、鮭魚捲

肉捲→下方以蠶豆泥沙拉墊底，以腐皮捲起，配上細薑絲(食材不確定)
花生豆腐→綿密細緻的花生豆腐，但是卻有豆腐盒的紋路？？
鮭魚捲→以醃漬過的鮭魚捲起，灑上海苔粉，佐以塔塔醬與桂竹筍絲
三道前菜很清爽，卻令人有深刻的回味。


前菜二→鱈魚蒸蛋

以鱈魚肉與蛋下去蒸的菜餚，也是很清淡，盤飾很雅緻

前菜三→山藥捲、無骨鵝肉、銀牙豆皮壽司
    

山藥捲→有起士片、一些材料捲起，清淡的山藥配上略帶鹹味的起士片
無骨鵝肉→鵝肉、小黃瓜絲、涼粉條(葛粉)搭配海山醬，以薄荷葉裝飾
銀芽豆皮壽司→雞絲、銀芽(綠豆芽掐頭去尾)，以豆皮壽司包起

餐間飲料，水果醋，以尖底陶杯，冰鎮飲用，去除油膩

前菜四→鮮蝦黑豆紅糟糯米飯、鮭魚卵海膽藍莓壽司

中間舖有寒天凍(洋菜凍)，菜餚的味道漸漸加重


主菜→山珍海味大拼盤

鮭魚肚生魚片、紅魚甘魚生魚片、花枝、鮮干貝、紫菜、牡蠣、蘆筍、茄子、番茄、黑豆，所以稱為山珍海味大拼盤，因為有四個人不太吃生魚片，所以其他四個人吃生魚片吃得很.....

主菜二→九品香蓮雞湯

因為是用九品香蓮和雞一起的燉品，自然鮮味十足。
不過小妹說是「蓮花雞湯」
有沒有看到蓮花開了呢？
雞湯內的材料豐富，除了雞之外、上好筍絲、白果、冬菜心切片，看似濃郁卻很清爽。

甜點一→金箔薏仁芋泥桂圓甜湯
應該沒有加糖，甜味都是由桂圓湯所帶出，淡淡的甜，暖胃很舒服，出現金箔有點驚訝！

最後一道甜點，草莓芒果香草冰淇淋，忘了拍就下肚了！新鮮進口草莓加本土芒果配上手工香草冰淇淋很棒！


很不錯的食養文化，
吃完之後，身體似乎沒有啥負擔，也不會撐，也不會不舒服！
很輕鬆、很放鬆的美食之旅。
不過，應該吃得更慢一點，因為這樣才可以更好好的品嘗食物的原味。