吃蕃薯的量不必限制對於新幾內亞人的飲食生活， 或
許我們不能全盤接受；不過，我們可以採取折衷方式，那就是所謂 蕃薯斷食法。 

必須準備的東西為----- 烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的 (斷食整腸法)，可以選在不上班的星期六或者星期天實行。 只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃 一公斤 以上的地
瓜。分成三餐吃 (最好每一餐吃半公斤 ) ，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。 

蕃薯最好採取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。 採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天，將排出很多 (約 一公斤) 的糞便。如此重複吃幾次以後，就能夠消除便秘問題， 胃腸機能與消化力就會變成良好。 

可能有一部分不能排出大量糞便，而只能排出少許。 這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害，不
過，再重複幾次的 (蕃薯斷食法) 後，必定能夠好轉。不但能夠克服便秘，胃腸機能也能夠轉為良好。 

三、採取 (蕃薯斷食法) 的收穫 

(1)
不但治好便秘，小腹也平坦了 

我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。 或
許我也跟著他們一道吃的緣故吧，從去年的秋天開始， 我就被便秘問題所糾纏。 

為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜， 但
是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、 四天都無法排便。逢到那種狀況，一整天都會感覺到非常的不舒服， 頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭
味，肚子也感到脹脹的。那時， 我聽人家說，只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃， 治好便秘，於是我想立刻實施。 但是那一天我忙得一塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。正因為
如此， 早餐與午餐時，我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得 烤蕃薯。在那一天，我大約吃了 一公斤 又兩百公
克的蕃薯。 

到了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來， 叫我急忙地趕到洗手間。在那一天
後，我前後上了兩次的大號， 這是以前不曾有過的現象。這以後，我每天都能夠按時排便， 克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發， 每逢星期天 , 我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過 一公斤 。如此吃 烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了， 就連凸出的下腹部也縮了進去。 

(2) 晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤 

五年前，我從大學畢業後，幾乎在同時進入一家知名的
公司服務。 剛進入不久的那一段時期，因為很不習慣於那種工 作， 整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡，
輕者每隔三天上一次大號，重則一星期方才上一次， 所以一直都 在服用輕瀉劑。 

一直在三年前，我方才看到一本健康雜誌報導說，含豐富食物纖 維 的蕃薯能治好便秘。那時，我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力， 再
也達不到以前的效果。我在求助無門之餘， 只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的烤蕃薯。 

我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃， 同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後， 只
經過兩三次，每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去， 就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來， 我都改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到， 在這兩年內，
我的體重減輕了整整 十公斤 ！ 

四、吃蕃薯綜合料理防治疾病 

預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理亞洲人所罹患的癌症， 大 約有60%屬於消化系統的癌症。近些年來， 雖然罹患率
已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道 蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理， 包含了對預防胃癌有預防效果的硫化物。