「中風」也就是醫生說的「腦卒中」。當腦血管閉塞和破裂時，腦血液循環出現「故障」。如果處理不當，會有殘障或死亡的風險。

據統計，在我國大約12秒鐘內就有一人患中風，每21秒鐘就有一人死于中風，這已成為我國公民的第一死亡原因。研究表明，70%的中風患者是由遺傳因素引起的，而其餘的中風是由環境和不良飲食習慣引起的。

此外，飲食習慣和生活方式占據主導地位。

為何「中風」越來越多，醫生提醒：少吃3類食物，你卻一直在吃

1、高脂肪食物

北方人發生中風的比例要比南方人多，有一個很大的因素就是飲食習慣。

北方人喜歡紅燒肉，豬肉燉血腸，五花肉、牛羊肉……這些肉熱量高，肥肉多，易堆積脂肪的食物。

肥膩的高脂肪食物，攝入過多，導致脂肪集聚在身體，會引發肥胖，其次過多的脂肪在血管內會導致甘油三酯升高，加速動脈粥樣硬化的形成，使血管硬化、變脆，更容易破裂引發腦出血。

2、高鹽食物

鹹菜、燻肉和腌魚、熏制或腌制食品味道鮮美，但此類食品的含鹽量超標，過量攝入會給健康帶來隱患。

人體內過多的鹽會導致高血壓，這是中風的主要「根本原因」之一。

數據顯示，7.5%的心血管和心臟代謝死亡與鹽攝入過多直接相關。

加工食品含有對人體有害的防腐劑。煙熏食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接損傷血管，導致動脈硬化和狹窄，進一步增加中風和心臟病的風險。

火腿、培根、方便麵、餅干、比薩餅、麵包、腐乳、醬油和其他調味品含有大量「隱形鹽」，為了血管健康要少吃。

3、反式脂肪酸的食物

可能很多人對方式脂肪酸不太熟悉，但是提到餅干、薯片、酥皮糕點、烘焙食物、松餅、炸面圈、蛋撻等這類食物大家就都很熟悉。

這類食物含有大量反式脂肪酸，能夠加速血管動脈粥樣硬化，增加"壞"膽固醇的含量，降低"好"膽固醇的含量，從而誘發高血脂，形成血栓，堵塞血管。

含有反式脂肪酸的食物是導致各種心腦血管疾病的"加速器"之一，血管健康狀態良好的人要少吃，有血管疾病的人更要忌口。