芒果長黑點、白斑能吃？專家曝「1情況」快丟掉

生活中心／彭淇昀報導

現在正值芒果盛產期，不過要注意，若芒果皮上有黑點、白斑或是內部出現褐絲時，仍可食用；但如果果肉因「壓傷」出現變色、半透明，帶有發酵味，應避免食用。

農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，該如何辨別芒果的好壞，芒果出現「黑點」為表皮受為炭疽病及黑斑病危害產生，會在果皮造成黑點，不會感染人體，只要未損傷太嚴重或傷及果肉，可安心食用；「白斑」為果肉澱粉粒，是芒果成熟時糖化過程受阻的生理障礙，口感較粉，仍可安心食用；「褐絲」為果肉纖維管束褐化，以金煌芒果較易出現，觀察後若無腐敗，切除褐絲仍可食用。

農糧署指出，「壓傷」為果肉受擠壓或碰撞產生，近果皮周圍果肉變色、呈現半透明，若帶有發酵味則避免食用。

農糧署分享「保存芒果」的方法，通常愛文於購買時已完全成熟、可立即食用；玉文、金煌等品種，則可先置於室內陰涼通風處，待軟熟、有香氣後再行食用。軟熟後的芒果，以報紙或紙袋放入冰箱冷藏為佳，並儘速食用完畢。

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