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2024/07/13 16:36:22瀏覽46|回應0|推薦0 | |
芒果長黑點、白斑能吃?專家曝「1情況」快丟掉生活中心/彭淇昀報導 現在正值芒果盛產期,不過要注意,若芒果皮上有黑點、白斑或是內部出現褐絲時,仍可食用;但如果果肉因「壓傷」出現變色、半透明,帶有發酵味,應避免食用。 農糧署分享如何辨別芒果的好壞。(圖/資料照)
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,該如何辨別芒果的好壞,芒果出現「黑點」為表皮受為炭疽病及黑斑病危害產生,會在果皮造成黑點,不會感染人體,只要未損傷太嚴重或傷及果肉,可安心食用;「白斑」為果肉澱粉粒,是芒果成熟時糖化過程受阻的生理障礙,口感較粉,仍可安心食用;「褐絲」為果肉纖維管束褐化,以金煌芒果較易出現,觀察後若無腐敗,切除褐絲仍可食用。 農糧署指出,「壓傷」為果肉受擠壓或碰撞產生,近果皮周圍果肉變色、呈現半透明,若帶有發酵味則避免食用。 農糧署分享「保存芒果」的方法,通常愛文於購買時已完全成熟、可立即食用;玉文、金煌等品種,則可先置於室內陰涼通風處,待軟熟、有香氣後再行食用。軟熟後的芒果,以報紙或紙袋放入冰箱冷藏為佳,並儘速食用完畢。 更多三立新聞網報導 |
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