先生喜愛麵食，偶爾家裡不開伙，他總會提議去吃麵。

「要切什麼小菜呀？」麵店老闆親切的問。「一盤海帶豆乾。」「媽！妳每次都切海帶豆乾，我已經吃膩了啦！」是呀！我每次都切海帶豆乾，看著玻璃櫥內各色各樣的小菜，我不禁陷入兒時的回憶……

小時候家境平平，父母親、五個兄弟姊妹和阿嬤一家八口，一日三餐均在家中張羅，甚少有機會去上館子、打打牙祭。偶爾媽媽為了犒賞我們幫忙看店的辛勞，才有機會得以奢侈一下，帶我們去麵攤吃麵。

那真是我難忘的快樂時光了，嘴饞的我總會望著那小小玻璃櫥內的各式小菜，口水直流，媽媽知道我「飫鬼」，就會要老闆切一盤海帶豆乾，此時大夥兒你爭我奪的，真是吃得不亦樂乎；至於在櫥窗內那些較「高檔」的小菜，雖然也是覬覦許久，但卻也不敢再奢望了。

長大成家立業後，哥哥姊姊都在事業上交出了漂亮的成績單，由於是白手起家，在創業的過程中都經歷了不少的艱辛，但大家憑著節儉的家訓，也都能在刻苦的環境中闖出自己的一片天空。

今日社會，許多人追求一步登天，漸漸忽視傳統美德，甚或有人說：「就靠你每天省下那幾十塊錢，省一輩子也發不了財啊！」話是沒錯，但「節儉」這兩個字除了節流的意義外，代表了內心的感恩、惜福，也正是成功的原動力，更是現今社會最欠缺的清流，所以，平日吃慣大魚大肉，或許可以換換口味，「來一盤海帶豆乾」。

【2001-07-31/聯合報/36版/繽紛】