桃園縣龍潭鄉各地農莊近日家家戶戶忙著採收蘿蔔，製作客家年菜蘿蔔糕分送親友，甚至一些外籍新婚也加入製作蘿蔔糕的行列，一同歡度農曆春節，象徵新的一年「好彩頭」。

龍潭鄉佳安村長江李桂春近期陸續收成1分半的蘿蔔田，親友相約採收蘿蔔製成客家蘿蔔糕，她也義務指導村內9名外籍新娘，習製客家年菜蘿蔔糕，體會台灣的傳統農曆春節喜慶，希望儘早融入台灣社會，被婆婆肯定，讓丈夫更疼愛。

龍潭鄉的客家蘿蔔糕製作過程與坊間販售不同，以1台斤在來米比3台斤蘿蔔方式製作，在來米宜選舊米較佳，蘿蔔去皮、切絲後與米漿混合，添加一些胡椒味更美，大火蒸煮水開後改慢火悶蒸5小時，不添水，才能保留蘿蔔的原汁原味，而坊間採水煮方式早已失去蘿蔔原味。